Грушанка — группа ароматических растений . [1] Термин «грушанка» когда-то обычно относился к растениям , которые остаются зелеными (продолжают фотосинтез ) в течение всей зимы . Термин «вечнозеленый» теперь чаще используется для обозначения этой характеристики.
Большинство видов кустарников рода Gaultheria демонстрируют эту характеристику и в Северной Америке называются грушанки , наиболее распространенным из которых является американская грушанка ( Gaultheria procumbens ). [2] Грушанки рода Gaultheria содержат ароматическое соединение, метилсалицилат , и используются в качестве мятного ароматизатора.
Ягоды большинства видов можно есть сырыми или использовать в пирогах. [3]
Винтергрин — распространенный ароматизатор в американских продуктах, начиная от жевательной резинки , мятных конфет и конфет и заканчивая бездымным табаком, таким как табак для окунания (американский нюхательный табак «дип») и снюс . Это обычный ароматизатор для продуктов гигиены полости рта, таких как жидкость для полоскания рта и зубная паста . Часто это компонент корневого пива , пришедшего из США.
Масло грушанки входит в состав некоторых смазок на основе растительных масел, используемых при обслуживании огнестрельного оружия . Эти продукты, продаваемые под названиями Seal1 и Frog Lube, представляют собой запатентованные смеси растительных масел, предназначенные для очистки, смазки и консервации металлических поверхностей огнестрельного оружия . [4] Их преимущества перед продуктами на основе нефти заключаются в том, что они нетоксичны и биоразлагаемы .
Искусственное масло грушанки, представляющее собой чистый метилсалицилат, используется в микроскопии из-за его высокого показателя преломления . [5] Натуральное масло грушанки можно отличить от искусственного с помощью газовой хроматографии (ГХ) и масс-спектрометрического анализа соотношения изотопов ГХ. [6]
Виды Gaultheria имеют общую характеристику производства масла грушанки. Масло грушанки представляет собой бледно-желтую или розоватую жидкую жидкость с сильным ароматом и сладким древесным запахом (компоненты: метилсалицилат (около 98%), α-пинен , мирцен , дельта-3-карен , лимонен , 3,7-гваядиен). и дельта-кадинен ), который придает таким растениям характерный «лечебный» запах при повреждении. Чувствительность к салицилатам является распространенной побочной реакцией на метилсалицилат в масле грушанки; он может вызвать симптомы, подобные аллергии, или астму . [ нужна медицинская ссылка ]
Эфирное масло грушанки обычно получают путем паровой дистилляции листьев растения после мацерации в теплой воде. Метилсалицилат не присутствует в растении до тех пор, пока не образуется под действием ферментативного действия гликозида в листьях при их мацерации в теплой воде. [7] Масло грушанки также производят из некоторых видов березы , но эти лиственные деревья не называются грушанки. Растения спиреи также содержат в больших количествах метилсалицилат и используются так же, как и грушанка. Винтергрин имеет сильный «мятный» запах и вкус; однако растения рода Gaultheria не являются настоящими мятами, принадлежащими к роду Mentha .
Винтергрин также используется в некоторых парфюмерных приложениях и в качестве ароматизатора для зубной пасты , жевательной резинки , безалкогольных напитков , кондитерских изделий , листерина и мятных ароматизаторов. Винтергрин используется для удаления ржавчины и обезжиривания машин и особенно эффективен для борьбы с коррозией морской воды. [ нужна цитата ]
Один миллилитр (20 капель) масла грушанки эквивалентен примерно 1860 мг аспирина или почти шести таблеткам аспирина обычной дозы для взрослых. [8]
Лечение идентично другим салицилатам. Раннее использование гемодиализа в сочетании с максимальными поддерживающими мерами рекомендуется при любом значительном приеме метилсалицилата. [9]