курица по-гудански

Houdan или Poule de Houdan — старинная французская порода домашних кур . Она названа в честь своего места происхождения, коммуны Houdan в департаменте Ивелин к западу от Парижа . Она принадлежит к группе хохлатых кур , имеет мех и бороду, необычный листовидный гребень и пять пальцев на каждой ноге вместо обычных четырех.

История

Houdan — традиционная французская порода; ее происхождение неизвестно. Она была подробно описана Шарлем Жаком в 1856 и 1858 годах. ^[4]^{: 128} [ 5 ^] Houdan сочетает в себе ряд отличительных черт, которые в девятнадцатом веке породили предположения о породах, которые могли бы способствовать ее развитию; ^[6]^{: 11} в качестве возможных «предков» упоминались кревекёр , доркинг и польская . ^[4]^{: 128}

Впервые он был импортирован в Англию в 1850 году ^[7]^{: 121,} а в Северную Америку — в 1865 году, где он появился в первом издании Американского стандарта совершенства в 1874 году ^[8]^{: 121}

Характеристики

Houdan имеет хохолок , меховой воротник и бороду, имеет необычный листовидный гребень и пять пальцев на каждой ноге вместо обычных четырех. Мочки ушей и сережки маленькие и могут быть в основном или полностью скрыты оперением. ^[9]^{: 155} Гребень имеет форму листа или бабочки в европейских и австралийских стандартах; ^[9]^{: 155} в Соединенных Штатах он имеет форму буквы V. ^[8]^{: 122}

Наиболее распространенная цветовая разновидность , и единственная, признанная в Соединенном Королевстве, — пятнистая (или кайюте , «галечная» во Франции), рисунок черного с белыми пятнами. В прошлом существовала более светлая вариация пятнистого рисунка; в 1800-х годах она, возможно, была больше похожа на броскую смесь белого и черного, которая сегодня называется казначейской. ^[6] Во Франции признаются еще три цветовых разновидности: черная, жемчужно-серая и белая. ^[4]^{: 131} В европейском стандарте по птицеводству стран-членов Европейского союза по птицеводству и птицеводству признаются черная пятнистая, кукушка, жемчужно-серая и белая; черная разновидность указана, но не признана. ^[2] Белая разновидность была выведена в Соединенных Штатах. ^[10]^{: 2} В прошлом были известны и другие цвета, включая сине-пеструю и красную. ^[11]^{: 4}

Хотя Британский клуб любителей птиц классифицирует породу как тяжелую, гудан — легкая порода: ^[12]^{: 42} петухи весят 2,5–3 кг , а куры — 2–2,5 кг . ^[4]^{: 131}^[13] Бантамская гудан была выведена в Великобритании вскоре после окончания Второй мировой войны , ^[10] и получила дальнейшее развитие в Германии и Франции. ^[4]^{: 129}

Использовать

Раньше гудан был птицей двойного назначения, которую содержали как для получения яиц, так и мяса: в течение части девятнадцатого века это была одна из основных мясных пород Франции. ^{[ необходима ссылка ]} В двадцать первом веке это исчезающая порода , и ее разводят в основном для выставок . ^[4]^{: 128}

Куры могут давать около 140–160 яиц в год; они белые и некрупные. ^[14]^{: 152}

Ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Курица породы Гудан» .

^ ab Признанные APA породы и разновидности: по состоянию на 1 января 2012 г. Американская ассоциация птицеводства. Архивировано 4 ноября 2017 г.
^ ab Liste des Races et variétés homologuée dans les pays EE (28.04.2013). Европейское Антанта по птицеводству и кулинарии. Архивировано 16 июня 2013 г.
^ Классификация пород. Птицеводческий клуб Великобритании. Архивировано 12 июня 2018 г.
^ abcdef Жан-Клод Перике (2015). Races de poules et de coqs de France (на французском языке). Париж: France Agricole. ISBN 9782855573861 .
^ Шарль Эмиль Жак (1858). Le poulailler: монография des poules indigènes et exotiques, aménagement, croisements élève, гигиена, болезни и т. д. (на французском языке). Париж: Сельскохозяйственная библиотека деревенского дома.
^ Чарльз Ли (1874). Практическое руководство по разведению, кормлению, выращиванию и общему содержанию кур породы гудан. Лондон: W. Hawkins.
^ Виктория Робертс (2008). Британские стандарты домашней птицы: полные спецификации и судейские баллы всех стандартизированных пород и разновидностей домашней птицы, составленные специализированными породными клубами и признанные Птицеводческим клубом Великобритании. Оксфорд: Blackwell. ISBN 9781405156424 .
^ ab Кэрол Экариус (2007). Иллюстрированное руководство Стори по породам домашней птицы. Северный Адамс, Массачусетс: Storey Publishing. ISBN 9781580176675 .
^ ab J. Ian H. Allonby, Philippe B. Wilson (редакторы) (2018). Британские стандарты птицеводства: полные спецификации и судейские баллы всех стандартизированных пород и разновидностей домашней птицы, составленные специализированными клубами породоводов и признанные Клубом птицеводства Великобритании, седьмое издание. Чичестер; Хобокен, Нью-Джерси: Wiley Blackwell. ISBN 9781119509141 .
^ ab Luuk Hans (февраль 2009 г.). Vive La France. Aviculture Europe . 5 (1), статья 9. Доступно в мае 2022 г.
^ Крейг Рассел (2000). Старые французские породы: гудан и кревкер. Бюллетень SPPA . 5 (2):3–4. Общество сохранения старинных птицеводческих ценностей.
^ Джереми Хобсон, Селия Льюис (2007). Содержание кур. Ньютон Эббот, Девон; Цинциннати, Огайо: Дэвид и Чарльз. ISBN 9780715325674 .
^ Стандарт де ла Удан (на французском языке). Клуб Франции Удан-Фавероль. Доступ в августе 2014 г.
^ Крис Грэм (2006). Выбор и содержание кур . Лондон: Octopus Publishing. ISBN 9780793806010 .