Данго (団子) — японские пельмени , приготовленные из обычной рисовой муки и клейкой рисовой муки. [1] Обычно их делают круглой формы, и три-пять штук подают на шпажке , которая называется куши-данго (串団子) . Кусочки едят с сахаром, сиропом, пастой из красной фасоли и другими подсластителями. Как правило, данго относится к категории вагаси (японские кондитерские изделия) и часто подают с зеленым чаем . Его едят круглый год, но различные сорта традиционно едят в определенные сезоны. Данго иногда сравнивают с моти , но он отличается тем, что моти обычно готовят только из клейкого риса.
Популярный вид данго , ханами данго , был преобразован в эмодзи Unicode (🍡).
Сёю данго (醤油だんご) — это разновидность запеченного данго ( яки данго (焼き団子) ), приправленного соевым соусом . Кроме того, обернутый нори называется изобе данго (磯辺団子) .
Ханами данго (花見だんご), также известный как сансёку данго (三色団子), едят во время ханами . Он трехцветный (розовый, белый и зеленый) и традиционно готовится во время сезона любования сакурой , отсюда и название ( ханами означает «любование цветами»; хана означает «цветок», а ми означает «видеть»). Говорят, что порядок трехцветных пельменей представляет порядок цветения сакуры. Розовый цвет представляет бутоны вишни, белый цвет представляет цветущую вишню в полном цвету, а зеленый цвет представляет листовые цветы сакуры после того, как они опадали. Этот был выбран для эмодзи Данго Unicode, 🍡
Киби данго (きび団子) готовится из просяной муки. Этот сорт занимает видное место в истории о Момотаро , фольклорном японском герое, который предлагает круглый шар (не нанизанный на шпажку) трем говорящим животным в обмен на их помощь в борьбе с демонами.
Кинако данго (きなこ団子) готовится из поджаренной соевой муки.
Куса данго или ёмоги данго (草団子 или よもぎ団子) — это смешанные листья ёмоги , такие как куса моти . Он часто покрыт анко .
Саса данго (笹団子) производится и употребляется в пищу в основном в префектуре Ниигата . Саса данго имеет две разновидности: онна данго и отоко данго . Онна данго (дословно «женский данго») наполнен анко , в то время как отоко данго (дословно «мужской данго») наполнен кинпирой . Данго заворачивают в листья саса с целью сохранения.
Цукими данго (月見だんご) — белое данго, которое едят во время Цукими , связанное с фестивалем Середины осени .
Разные другие данго
Боттян данго (坊っちゃん団子) имеет три цвета. Один окрашен красной фасолью, второй – яйцами, третий – зеленым чаем. Боттян данго — это название продукта миягегаси Эхимэ , названного в честь романа Нацумэ Сосэки « Боттян» .
Чичи данго (乳団子) — слегка сладкое и легкое лакомство, которое обычно едят в качестве десерта.
Денпун данго (でんぷん団子) с Хоккайдо готовится из картофельной муки и запекается со сладкой вареной фасолью.
Распространенная японская пословица « хана ёри данго » (花より団子, буквально «данго, а не цветы») указывает на предпочтение практических вещей, а не эстетики.
Прическа , состоящая из пучков, похожих на данго , по обеим сторонам головы, иногда называется оданго .
Дороданго — японская форма искусства, в которой земля и вода смешиваются для создания изящной, блестящей сферы, напоминающей бильярдный шар.
Во Вьетнаме
Баньхон — это фирменный десерт Фантьета . Пирог готовится из муки тапиоки, кокоса, жареного арахиса, соли и сахара. После приготовления его обваливают в кокосовой стружке и нанизывают на шпажки, как японский данго.
символ Юникода
Символ эмодзи Unicode 🍡 используется для обозначения ханами данго. Символ был представлен в октябре 2010 года. [5]
↑ Рэйчел (14 апреля 2008 г.). «Dango Digest: подробный обзор японских пельменей, часть вторая». theanimeblog.com . Архивировано из оригинала 2008-09-15.
^ «Вагаси: Чаданго и Минадзуки». 29 июня 2008 года . Проверено 28 марта 2009 г.
^ "Нику Данго - Кухня сумо" . Sumokitchen.com . Проверено 21 декабря 2017 г.
.jpg/1280px-Dango_(15858819741).jpg)
.jpg/1280px-%E3%81%A0%E3%82%93%E3%81%943%E3%81%A8%E9%AD%9A_(34657200343).jpg)