Кондитерские изделия оптом , конфеты на развес, конфетные стены или просто россыпью — это стратегия розничной торговли, при которой различные виды кондитерских изделий продаются вместе в большом контейнере или в отдельных ячейках, что позволяет покупателям выбирать ассортимент и количество, которые они предпочитают. Обычно используемый в торговых автоматах или в кондитерских магазинах , этот метод подразумевает выдачу конфет по весу или поштучно. Этот метод имеет глобальное присутствие, с различиями в практике и терминологии в разных регионах.
Кондитерские изделия оптом (швед. lösgodis ) появились в 1930-х годах, когда шведское сельское хозяйство начало поставлять в страну рафинированный сахар и сделало возможным продажу кондитерских изделий оптом в небольших магазинах. В 1984 году Шведское национальное продовольственное агентство ( Livsmedelsverket ) одобрило их продажу в обычных крупных магазинах, при условии, что конфеты хранились в отдельных контейнерах и собирались с помощью совка или небольшого ведерка. [1]
Стены с самообслуживанием из развесных конфет были представлены двумя финскими студентами, обучавшимися в Стокгольме , Швеция. Они разработали эту идею в Хельсинки , Финляндия, в начале 1980-х годов. [2] [3] С тех пор она начала распространяться по всему миру, в основном в Европе и Азии. Даже некоторые магазины IKEA в Северной Америке начали продавать в основном шведские сорта, но также и американскую классику. [4]
Шведы съели больше всего конфет в мире в 2009 году. [5] Великий четверг — самый продаваемый день в продуктовых магазинах. В Швеции в год на человека приходится около 18 килограммов конфет (по состоянию на 2014 год). [6]
Первой пенсовой конфетой, которая продавалась в Соединенных Штатах , была Tootsie Roll в 1907 году, за которой в последующие десятилетия последовали Necco Wafers и Hershey's Kisses . Оптовая продажа конфет в США в 20 веке в основном осуществлялась через сеть магазинов FW Woolworth Company's five and dime, которая закрылась в 1990-х годах, что ознаменовало конец популярности этого явления. [7]
