Диверсификация сельского хозяйства

Перераспределение сельскохозяйственной деятельности в пользу других культур или скота или в пользу несельскохозяйственной деятельности

В сельскохозяйственном контексте диверсификацию можно рассматривать как перераспределение некоторых производительных ресурсов фермы, таких как земля, капитал , сельскохозяйственное оборудование и рабочая сила, на другие продукты и, особенно в более богатых странах, на несельскохозяйственные виды деятельности, такие как рестораны и магазины. Факторов, приводящих к решениям о диверсификации, много, но включают в себя: снижение риска, реагирование на меняющийся потребительский спрос или изменение государственной политики, реагирование на внешние потрясения и, в последнее время, как следствие изменения климата .

Определения диверсификации

Диверсификация сельского хозяйства может включать перемещение ресурсов из товаров с низкой стоимостью в товары с высокой стоимостью. Она фокусируется в основном на секторах садоводства, молочного хозяйства, птицеводства и рыболовства. В то время как большинство определений диверсификации в развивающихся странах работают на предположении, что диверсификация в первую очередь подразумевает замену одной культуры или другого сельскохозяйственного продукта на другой или увеличение числа предприятий или видов деятельности, осуществляемых конкретной фермой, определение, используемое в развитых странах, иногда больше относится к развитию видов деятельности на ферме, которые не связаны с сельскохозяйственным производством. Например, один из отделов британского Министерства окружающей среды, продовольствия и сельских дел (DEFRA) определяет диверсификацию как «предпринимательское использование ресурсов фермы в несельскохозяйственных целях для получения коммерческой выгоды». Используя это определение, DEFRA обнаружило, что 56% ферм Великобритании диверсифицировали свою деятельность в 2003 году. Подавляющее большинство мероприятий по диверсификации включало в себя просто сдачу в аренду фермерских зданий для несельскохозяйственных целей, но 9% ферм занялись переработкой или розничной торговлей, 3% — предоставлением туристам жилья или питания и 7% — спортивными или рекреационными мероприятиями. ^[1] Другие принимают более широкое определение, которое может включать разработку новых маркетинговых возможностей. ^[2]

В развивающихся странах, таких как Индия, которая является одним из лидеров в продвижении диверсификации, эта концепция применяется как к отдельным фермерам, так и к различным регионам, при этом государственные программы направлены на продвижение широкой диверсификации. В Индии эта концепция рассматривается как относящаяся к «переходу от регионального доминирования одной культуры к региональному производству ряда культур ... (что учитывает) ... экономическую отдачу от различных культур с добавленной стоимостью ... с дополнительными маркетинговыми возможностями». ^[3]

Движущие силы диверсификации

Диверсификация может быть ответом как на возможности, так и на угрозы.

Возможности

• Изменение потребительского спроса . Поскольку потребители в развивающихся странах стали богаче, модели потребления продуктов питания заметно изменились. Люди перешли от рациона, основанного на основных продуктах, к рациону с большим содержанием продуктов животного происхождения (мяса, яиц и молочных продуктов), а также фруктов и овощей. В свою очередь, более динамичные фермеры способны диверсифицироваться, чтобы удовлетворить эти потребности. Существует вероятность того, что эта тенденция изменится в будущем, учитывая растущую обеспокоенность потребителей воздействием производства мяса на окружающую среду . ^[4]
• Изменение демографии . Быстрая урбанизация в развивающихся странах влияет на модели потребления. Более того, меньшее количество фермеров, по крайней мере в процентном отношении, должно снабжать большее количество потребителей. Хотя это может и не подразумевать диверсификацию, оно требует адаптации к новым методам ведения сельского хозяйства для удовлетворения более высокого спроса.
• Экспортный потенциал . Фермеры развивающихся стран добились значительного успеха, диверсифицируя производство культур, которые могут удовлетворить спрос на экспортном рынке. Хотя беспокойство по поводу продовольственных миль , а также стоимость соответствия требованиям сертификации супермаркетов, таким как GlobalGAP, могут поставить под угрозу этот успех в долгосрочной перспективе, остается большой потенциал для диверсификации, чтобы удовлетворить спрос на экспортные рынки.
• Добавление стоимости . Модель, наблюдаемая на Западе и теперь широко распространенная в развивающихся странах, заключается в том, что потребители тратят все меньше и меньше времени на приготовление пищи. Им все чаще требуются готовые блюда и упаковка, экономящая труд, например, предварительно нарезанные салаты . Это дает фермерам возможность диверсифицироваться в добавлении стоимости, особенно в странах, где супермаркеты играют важную роль в розничной торговле .
• Изменение маркетинговых возможностей . Изменение государственной политики, контролирующей способ, которым фермеры могут связываться с рынками, может открыть новые возможности диверсификации. Например, в Индии изменение политики с целью устранения монополии государственных «регулируемых рынков» на обработку всех транзакций позволило фермерам заключать прямые контракты с покупателями на новые продукты. ^[5]
• Улучшение питания . Диверсификация от монокультуры традиционных основных продуктов может иметь важные преимущества в плане питания для фермеров в развивающихся странах.

Угрозы

• Урбанизация . Это одновременно и возможность, и угроза, поскольку расширение городов оказывает давление на земельные ресурсы и повышает стоимость земли. Если фермеры хотят остаться на земле, им нужно получать с нее больший доход, чем они могли бы получать, выращивая основные продукты. Этот факт, а также близость рынков, объясняют, почему фермеры, расположенные близко к городским районам, стремятся диверсифицировать производство, выращивая высокоценные культуры.
• Риск . Фермеры сталкиваются с риском из-за плохой погоды и колебаний цен. Диверсификация является логичным ответом на оба фактора. Например, некоторые культуры более устойчивы к засухе, чем другие, но могут давать более низкую экономическую отдачу. Диверсифицированный портфель продуктов должен гарантировать, что фермеры не пострадают от полного разорения, когда плохая погода. Аналогичным образом диверсификация может управлять ценовым риском, исходя из предположения, что не все продукты пострадают от низких цен в одно и то же время. Фактически, фермеры часто делают противоположное диверсификации, высаживая продукты, которые имеют высокую цену в один год, только чтобы увидеть обвал цен в следующем, как объясняется теорией паутины .
• Внешние угрозы . Фермеры, зависящие от экспорта, рискуют, что условия на их рынках изменятся не из-за изменения потребительского спроса, а из-за изменений в политике. Классическим примером является банановая индустрия Карибского бассейна , которая рухнула в результате отмены квотной защиты на рынках ЕС, что потребовало диверсификации со стороны фермеров региона.
• Угрозы внутренней политики . Сельскохозяйственное производство иногда осуществляется в результате государственных субсидий , а не потому, что оно изначально прибыльно. Сокращение или отмена этих субсидий, будь то прямых или косвенных, может оказать серьезное влияние на фермеров и предоставить значительный стимул для диверсификации или, в некоторых случаях, для возврата к производству культур, выращиваемых до введения субсидий.
• Изменение климата . Тип выращиваемой культуры зависит от изменений температуры и продолжительности вегетационного периода. Изменение климата также может изменить доступность воды для производства. Фермеры в нескольких странах, включая Канаду , Индию , Кению , Мозамбик и Шри-Ланку , уже инициировали диверсификацию в ответ на изменение климата. Правительственная политика Кении по содействию диверсификации культур включала отмену субсидий на некоторые культуры, поощрение зонирования землепользования и введение дифференциальных систем налога на землю. ^[6]

Возможности для диверсификации

Принимая решения о диверсификации, фермеры должны учитывать, будет ли доход, полученный от новых фермерских хозяйств, больше, чем от существующих видов деятельности, с аналогичным или меньшим риском. Хотя выращивание новых культур или разведение животных может быть технически возможным, это может быть неподходящим для многих фермеров с точки зрения их земельных, трудовых и капитальных ресурсов. Более того, рынки для продукции могут отсутствовать. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) была одной из организаций по развитию, продвигающих диверсификацию мелкими фермерами, и выпустила брошюры, в которых пчеловодство, выращивание грибов, производство молока, рыбные пруды, овцы и козы, среди прочего, рассматриваются как возможности диверсификации. ^[7]

Меры диверсификации

Диверсификация сельского хозяйства измеряется несколькими способами по всему миру. Например, одним из таких показателей является индекс максимальной пропорции , который «определяется как отношение (доля) основной деятельности фермы к ее общей деятельности». ^[8]

Смотрите также

• Сельскохозяйственная цепочка создания стоимости

Ссылки

1. Диверсификация в сельском хозяйстве (PDF) (Отчет). DEFRA. Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2007 г.
2. "Бюро по диверсификации сельского хозяйства и развитию рынка". Департамент сельского хозяйства и управления земельными ресурсами штата Айова. Архивировано из оригинала 14 декабря 2009 г.
3. Арадхана Сингх (2009). «Диверсификация в сельском хозяйстве». В Cutler J. Cleveland (ред.). Encyclopedia of Earth. Лахдар Букерру и Мишель Миллер (редакторы темы). Вашингтон, округ Колумбия: Коалиция экологической информации, Национальный совет по науке и окружающей среде. Архивировано из оригинала 21 июня 2010 г.[Впервые опубликовано в Encyclopedia of Earth 18 ноября 2009 г.; Последняя редакция 18 ноября 2009 г.; Получено 20 июня 2010 г.]
4. Кэмерон, Джеймс; Кэмерон, Сьюзи Эмис. «Животноводство душит Землю и делает нас больными. Мы должны действовать сейчас». The Guardian . Получено 30 октября 2019 г. .
5. Биртал, Пратап Сингх, Джоши, П.К., Рой, Девеш и Торат, Амит. Диверсификация в индийском сельском хозяйстве в сторону высокоценных культур . Международный исследовательский институт продовольственной политики , Вашингтон, округ Колумбия (2007).
6. Рамочная конвенция Организации Объединенных Наций об изменении климата , Подходы к управлению рисками для устранения неблагоприятных последствий изменения климата - Экономическая диверсификация
7. ФАО
8. Кулас, Ричард и Махендрараджа Причины диверсификации в сельском хозяйстве с течением времени: данные из норвежского сельскохозяйственного сектора, 2005. (Извлечено 27.09.2011)

Внешние ссылки

• Служба сельскохозяйственных исследований - способствует поддержанию сельскохозяйственного разнообразия посредством исследований.
• Буклеты ФАО по диверсификации