Молочный шортхорн — британская порода молочного скота . [5] : 132 [6] : 59 Он происходит от скота Шортхорна из Тиссайда , в Норт-Райдинге Йоркшира и в Нортумбрии (ныне разделенной между графством Дарем и Нортумберлендом ) на северо-востоке Англии . [7] По этой причине Шортхорн сначала был известен как Дарем или Тисуотер . [7]
Селекция молочного типа началась в конце восемнадцатого века. [4] : 162 Он известен как молочный шортгорн в Великобритании, Ирландии, Австралии и Южной Африке, а также как молочный шортгорн в Канаде, Новой Зеландии и США. Иллаварра шортгорн из Австралии в значительной степени произошел от молочного шортгорна.
Во всем мире охранный статус молочного шортгорна, иллаваррского шортгорна и доильного шортгорна «не находится под угрозой». [1] : 144 В Соединенном Королевстве небольшая оставшаяся часть породы, не затронутая неизбирательным скрещиванием в двадцатом веке, известна как молочный шортгорн (исходная популяция) . [4] : 163 [5] : 132 Находится под угрозой исчезновения. [2] [8] И он, и северный молочный шортхорн внесены в список «приоритетных» – наивысшую категорию риска – в списке наблюдения Фонда выживания редких пород . [9] [3]
В девятнадцатом веке Дарем – как его тогда обычно называли – очень широко использовался для скрещивания во многих странах мира; это способствовало развитию более сорока различных пород. [7]
Короткорогий крупный рогатый скот хорошего качества зарегистрирован в йоркширских поместьях герцогов и графов Нортумберлендских в конце шестнадцатого века. [6] : 59 Первые значительные попытки селекционного разведения этого крупного рогатого скота были предприняты Чарльзом и Робертом Коллингами в графстве Дарем , которые основывали свою работу на работе Роберта Бэйкуэлла из Дишли в Лестершире . [6] : 59 Основная работа по селекции молочных качеств в Дареме/Шортхорне была проделана в начале девятнадцатого века Томасом Бейтсом из Кирклевингтона (ныне в Стоктон-он-Тис , Северный Йоркшир ), [7] опираясь главным образом на поголовье. куплен у братьев Коллинг. [4] : 162 Табунная книга для всех типов шортхорнского скота – Книга стад Коутса – была начата Джорджем Коутсом в 1822 году, [6] : 59 и первоначально насчитывала 850 коров и 710 быков; [8] [а] позже оно было передано племенному обществу , Шортхорнскому обществу Великобритании и Ирландии, которое было основано в 1874 году. [7] Стадо Томаса Бейтса было продано с аукциона по частям в 1850 году, что привело к расширению поголовья. интерес к крупному рогатому скоту этого типа. [4] : 163 В течение следующих ста лет шортхорнские быки занимали доминирующее положение в британском сельском хозяйстве: в 1937–1938 годах, незадолго до начала Второй мировой войны , количество быков шортхорнов, зарегистрированных в Министерстве сельского хозяйства и рыболовства, составляло 23. 730 , что почти вдвое превышает число всех зарегистрированных быков других пород крупного рогатого скота ( 12 917 ). [8] Численность породы достигла пика в 1949 году, после чего растущая конкуренция со стороны фризских пород привела к их быстрому сокращению. Число зарегистрированных быков, которое уже было намного ниже, чем до войны, и составляло около 35% от общего числа по стране в 1949 году, упало до немногим более 10% в 1960 году . создан в 1958 году. [7]
В 1969 году общество породы одобрило программу скрещивания молочного шортгорна с множеством других европейских пород. Первоначально это были датская красная , маас-рейн-иссельская , красная фризская, красная голштинская и симментальская ; [5] : 132 позже, интрогрессия из Ангелна , Эйршира , Норвежской Красной и Шведской Красно-Белой также была разрешена, как и использование любого быка, одобренного Обществом. Животные, в которых доля шортхорнов не превышает 25%, могут быть зарегистрированы в племенной книге молочных шортхорнов. [4] : 163 Программа привела к выведению новой смешанной породы — смешанного красно-белого шортгорна . Это также привело к фактическому исчезновению молочного шортхорна: примерно к 2009 году насчитывалось менее 100 племенных коров, а к 2012 году - не более 50; в тот год в племенную книгу было добавлено шесть чистопородных телят. Остатки породы были переименованы в Молочный шортхорн (исходная популяция) [4] : 163 [5] : 132 Это порода, находящаяся под угрозой исчезновения ; [2] [8] и он, и северный молочный шортхорн внесены в список «приоритетных» – высшей категории риска – в списке наблюдения Фонда выживания редких пород . [9] [3]
Шортхорны как мясного, так и молочного типа были впервые экспортированы в Мэриленд и Вирджинию в Соединенных Штатах в 1783 году. [10] При дальнейшем импорте в 1800-х годах порода распространилась по всей стране.
Первыми молочными коровами, импортированными в Новую Зеландию, были шортхорны, когда в 1814 году их привезли из Нового Южного Уэльса. Шортхорны использовались в качестве тягловых животных в упряжках быков, были хорошими доярами и давали хорошее мясо. [11] Стада шортхорнов были созданы в начале 1840-х годов, и долгое время шортхорны были самой популярной породой крупного рогатого скота Новой Зеландии.
Порода послужила частью основы для других красных молочных пород, в том числе шведского красного крупного рогатого скота , крупного рогатого скота Ангелн и крупного рогатого скота Иллаварры в Австралии (с некоторыми эйрширскими корнями). Порода крупного рогатого скота эйршир изначально была сформирована из скота шортгорн молочного типа в Шотландии.
За последнее десятилетие после многих лет сокращения популяции в нескольких странах наблюдался рост популяции дойно-молочного шортхорна. В 2012 году Канадское общество доильных шортхорнов имело самое большое количество регистраций и членов за более чем 25 лет. [12] Во всех основных группах населения наблюдался рост интереса к доильным шортхорнам со стороны производителей молочной продукции, организаций по искусственному осеменению и метисов.
Молочный шортхорн — порода среднего размера: взрослые коровы имеют средний рост 140 см (55 дюймов) в хвостовой части и вес от 640 до 680 кг (от 1410 до 1500 фунтов). Они красные, красные с белыми отметинами, белые или чалые. Гены красного и белого окраса шерсти у чистокровных доильных шортхорнов являются кодоминантными, что приводит к чалому окрасу и уникальному окрасу, наблюдаемому у этой породы. Средняя продуктивность молока этой породы составляет около 7000 кг (15 000 фунтов) за 305-дневную лактацию в год, с содержанием молочного жира 3,8% и белка 3,3%.
Дойный/молочный скот Шортхорн также известен высоким уровнем плодовитости, эффективностью выпаса и простотой управления, что делает породу очень подходящей для малозатратных молочных операций в различных производственных условиях. [13] Доильные шортхорны известны своей прочностью, долговечностью и легкостью отела, а также своей универсальностью в ряде производственных условий.
Существуют небольшие группы дойных/молочных шортгорнов, которые не пострадали от скрещивания и поэтому остаются верными экстерьеру и уровню продуктивности шортгорнов начала двадцатого века. К ним относятся популяция молочных шортгорнов в Австралии, [14] аборигенные дойные шортгорны в США [15] и молочные шортгорны (исходная популяция) в Соединенном Королевстве. [8] В некоторых странах эти животные могут быть известны как шортгорны двойного назначения.
