Позолоченный лещ ( Sparus aurata ), также известный как позолоченный лещ , позолоченный морской лещ или серебряный морской лещ , представляет собой вид морских лучепёрых рыб, принадлежащих к семейству Sparidae , морских лещей или порги. Эта рыба водится в Восточной Атлантике и Средиземноморье. Это очень ценная промысловая рыба и важный вид в аквакультуре.
Золотистоголовый лещ был впервые официально описан в 1758 году Карлом Линнеем в 10-м издании Systema Naturae , где его типовым местом обитания было Средиземноморье и Венесуэла (хотя теперь показано, что это образец аира ). [3] Это единственный вид моновидового рода Sparus . [4] В 5-м издании журнала «Рыбы мира» род Sparus отнесен к семейству Sparidae в отряде Spariformes . [5] Некоторые авторитеты относят этот род к подсемейству Sparinae, [6] но 5-е издание «Рыб мира» не признает подсемейства внутри Sparidae. [5]
Золотистоголовый лещ имеет название рода Sparus , которое происходит от спароса и древнегреческого названия этого вида. Видовое имя , аурата , означает «золото», намек на золотую полосу на внутриглазничной части головы. [7]
У золотоголового леща глубокое тело, большая глубокая голова с относительно маленькими глазами, расположенными высоко на голове. Диаметр глаз короче длины морды. Щеки глубокие, покрыты чешуей, но на предкрышке чешуи нет, хотя крышка покрыта чешуей. У него длинный спинной плавник , который поддерживается 11 крепкими шипами и 13 или 14 ветвистыми мягкими лучами. Анальный плавник имеет короткое основание и поддерживается тремя шипами и 11 или 12 ветвистыми мягкими лучами. У него большие и крепкие зубы в челюстях, от четырех до шести больших заостренных клыкообразных зубов в передней части челюсти и от 2 до 4 рядов тупых круглых зубов по бокам. Спина у него серо-голубая, бока серебристые с большим темным пятном за глазом, по краю жаберной крышки красный, на голове между глазами золотистая полоса. [8] Максимальная общая длина этого вида составляет 70 см (28 дюймов), хотя более типична стандартная длина 35 см (14 дюймов), а максимальный опубликованный вес - 17,2 кг (38 фунтов). [2]
Золотоголовый лещ встречается в северо-восточной Атлантике и Средиземном море от Великобритании и Ирландии до, возможно, даже на юге до Сенегала, включая Канарские острова . Встречается вокруг Мадейры, но это побеги из аквакультуры . Встречается также по всему Средиземноморью, а также в южной и западной частях Черного моря . [1] Этот вид встречается на песчаном грунте и в зарослях морских водорослей на глубине от 1 до 150 м (от 3 футов 3 дюйма до 492 футов 2 дюйма), взрослые особи обитают в более глубоких водах, чем молодь, а молодь обычно заходит не глубже 30 футов. м (98 футов). [2] Это эвригалинный вид, который заходит в солоноватые воды. [1]
Золотоголовый лещ питается в основном моллюсками , а также некоторыми растительными материалами. [2]
Золотоголовый лещ - это протандрические последовательные гермафродиты, созревающие как самцы к 2 годам, прежде чем у некоторых из них развиваются яичники и в более позднем возрасте теряют семенники. [9]
Геном вида был опубликован в 2018 году, где авторы обнаружили быструю эволюцию генов, связанных с яичниками, вероятно, возникшую в результате своеобразного способа размножения вида. [9]
Дорадный морской лещ является ценной пищевой рыбой, но уловы дикой рыбы в 2000–2009 годах были относительно скромными: от 6 100 до 9 600 метрических тонн (6 000–9 400 длинных тонн; 6 700–10 600 коротких тонн) в 2000–2009 годах, в основном в Средиземноморье. [10] Кроме того, золотистый морской лещ традиционно широко выращивался в прибрежных лагунах и прудах с морской водой. Однако в 1980-х годах были разработаны системы интенсивного разведения, и дорада стала важным видом аквакультуры , прежде всего в Средиземноморье и Португалии . Заявленное производство было незначительным до конца 1980-х годов, но достигло 140 000 метрических тонн (140 000 длинных тонн; 150 000 коротких тонн) в 2010 году, что затмило производство промыслового рыболовства. [11] Турция является крупнейшим производителем морского леща в мире, за ней следует Греция. [12]
Дорадоголовые морские лещи в аквакультуре восприимчивы к паразитарным инфекциям, в том числе Enterospora nucleophila . [13] [14]
Золотистоголовый лещ считается самым почитаемым морским лещом для употребления в пищу, особенно в Южной Европе, где популярен мягкий и сладкий вкус мякоти, которая распадается на мелкие хлопья. [15]
СМИ, связанные со Sparus aurata, на Викискладе?