stringtranslate.com

Дульчин

Дульцин — искусственный подсластитель , примерно в 250 раз слаще сахара , открытый в 1883 году польским химиком Юзефом (Йозефом) Берлинерблау (27 августа 1859 — 1935). [1] [2] [3] [4] Впервые он был массово произведен примерно через семь лет. Хотя он был открыт всего через пять лет после сахарина , он так и не получил такого успеха на рынке, как последний. Тем не менее, он был важным подсластителем начала 20 века и имел преимущество перед сахарином в том, что не имел горького послевкусия .

Ранние медицинские тесты отметили вещество как безопасное для потребления человеком, и оно считалось идеальным для диабетиков . Однако исследование FDA в 1951 году подняло много вопросов о его безопасности, что привело к его изъятию с рынка в 1954 году после того, как испытания на животных выявили хроническую токсичность . [5] FDA также заявило, что «Федеральный администратор по безопасности рассматривает эти химикаты как ядовитые вещества, которым нет места в любой пище». [6] В Японии часто случались отравления дульцином, и использование дульцина было запрещено в 1969 году. [7]

Дульцин также известен под названиями сукрол и валзин . [8]

Подготовка

Дульцин можно получить путем добавления цианата калия к гидрохлориду п -фенетидина в водном растворе при комнатной температуре. [9]

Альтернативный способ получения дульцина — смешивание мочевины и гидрохлорида п -фенетидина со смесью соляной кислоты и ледяной уксусной кислоты . [10]

Токсичность

Дульцин токсичен для крыс при 0,1% от рациона и выше. При 0,1% он вызывает небольшое замедление роста; при 1,0% замедление становится очевидным наряду с увеличением смертности и заметными гистологическими изменениями в печени, почках, селезенке и сердце. [11]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Берлинерблау, Йозеф (1884). «Ueber die Einwirkung von Chlorcyan auf Ortho- und auf Para-Amidophenetol» [О реакции хлорциана с орто- и параэтоксианилином] (PDF) . Журнал для практической химии . 2-я серия (на немецком языке). 30 : 97–115. дои : 10.1002/prac.18840300110. ; см. стр. 103–105. Из стр. 104: «Der Para-Aethoxyphenylharnstoff Hat einen sehr süssen Geschmack». (Параэтоксифенилмочевина имеет очень сладкий вкус.)
  2. ^ Гесс, Людвиг (1921). Über den Süßstoff Dulcin: seine Darstellung und Eigenschaften [ О подсластителе Dulcin: его приготовление и свойства ] (на немецком языке) (2-е изд.). Берлин и Гейдельберг, Германия: Springer Verlag. стр. 5–6. ISBN 9783642993923.
  3. ^ Голдсмит, Р. Х. (1987). «История двух подсластителей». Журнал химического образования . 64 (11): 954–955. Bibcode : 1987JChEd..64..954G. doi : 10.1021/ed064p954.
  4. ↑ Биографию Йозефа Берлинерблау (с фотографиями) см. здесь:
    • Баласевич, Михал С. (2013). «Юзеф Берлинерблау и Ян Прот-Берлинерблау – współtwórcy polskiego przemysłu Polski niepodległej» [Юзеф Берлинерблау и Ян Прот-Берлинерблау – соучредители польской промышленности в независимой Польше [т. е. Второй Польской республики (1918–1939)]]. Przemysł Chemiczny (Химическая промышленность) (на польском языке). 92 (9): 1692–1700.
    • Перепечатано в: "Józef Berlinerblau" в ewamaria2013 (2014) (на польском языке)
    • Перепечатано в: "Josef Berlinerblau" в Reunion 69 (2014) (на польском языке)
  5. ^ "15FR321 Title 21" (PDF) . FDA Federal Register . FDA. 18 января 1950 г. . Получено 11 января 2021 г. . ... Уведомление для производителей и дистрибьюторов продуктов питания и лекарств, содержащих искусственные подсластители. Исследования хронической токсичности, проведенные Управлением по контролю за продуктами питания и лекарствами, показывают, что искусственные подсластители дульцин (также известный как сукрол, или 4-этоксифенилмочевина, или парафенетолкарбамид) и P-4000 (также известный как ln-пропоксиамино4-нитробензол) вызывают травмы у крыс при скармливании в относительно низких количествах в течение приблизительно 2 лет ...'
  6. ^ Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами - Раздел 21, глава 1, Архив Федерального регистра
  7. ^ ズルチン標準品-Dulcin Standard (японский), Wako Pure Chemical Industries
  8. ^ Бендер, Дэвид А. (2005). Словарь продуктов питания и питания . Oxford University Press.
  9. ^ Юсеф, Хайрия М.; Аль-Абдулла, Эбтихал; Эль-Хамис, Хамад (2003). «Синтез аналогов сульфофенура как противоопухолевых средств: Часть II». Исследования медицинской химии . 11 (9): 481–503.
  10. ^ "АРИЛУРЕИИ II. МЕТОД МОЧЕВИНЫ p-ЭТОКСИФЕНИЛМОЧЕВИНА". Org. Synth . 31 (11): 11. 1951. doi :10.15227/orgsyn.031.0011.
  11. ^ Икеда, Ёсио; Омори, Ёшихито; Ока, Сигенори; Шинода, Мицуо; Цузи, Кийо (1960). «Исследования хронической токсичности дульцина». Пищевая гигиена и наука о безопасности (Сёкухин Эйсейгаку Засси) . 1 (1): 62–69. дои : 10.3358/шокуэйши.1.62 .

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки