stringtranslate.com

Хинолиновый желтый WS

Хинолиновый желтый WS представляет собой смесь органических соединений , полученных из красителя Хинолиновый желтый SS (растворимый в спирте). Благодаря наличию сульфонатных групп красители WS являются водорастворимыми (WS). Это смесь дисульфонатов (в основном), моносульфонатов и трисульфонатов 2-(2-хинолил)индан-1,3-диона с максимальной длиной волны поглощения 416 нм. [4] стр. 119

Использует

Хинолиновый желтый используется в качестве зеленовато-желтой пищевой добавки в некоторых странах, обозначенной в Европе как E-номер E104. [5] В ЕС и Австралии хинолиновый желтый разрешен в напитках и используется в пищевых продуктах, таких как соусы, украшения и покрытия; хинолиновый желтый не указан как разрешенная пищевая добавка в Канаде или США, где он разрешен в лекарствах и косметике и известен как D&C Yellow 10. [6] : 461  В Кодексе Алиментариус он не указан. [6] : 461 

Влияние на здоровье

Хинолиновый желтый WS не был связан с какой-либо значительной долгосрочной токсичностью, не является генотоксичным или канцерогенным, и нет никаких доказательств неблагоприятного воздействия на репродуктивную функцию или развитие. [6] Пищевые красители в целом были предметом тщательного изучения на предмет их влияния на здоровье. [7]

Возможная причина гиперактивности

Начиная с 1970-х годов и широко разрекламированной пропаганды Бенджамина Файнгольда , общественность обеспокоена тем, что пищевые красители могут вызывать у детей поведение, подобное СДВГ . [8] Эти опасения побудили FDA США и другие органы по безопасности пищевых продуктов регулярно пересматривать научную литературу, а FSA Великобритании заказало исследование исследователям из Университета Саутгемптона для оценки воздействия смеси шести пищевых красителей ( Тартразин , Красный очаровательный , Понсо 4R , Хинолиновый желтый WS, Желтый закат FCF и Кармуазин (названный «Саутгемптон 6»)) и бензоата натрия (консервант) на детей в общей популяции, которые употребляли их в напитках; исследование было опубликовано в 2007 году. [8] [9] Исследование обнаружило «возможную связь между потреблением этих искусственных красителей и консерванта бензоата натрия и повышенной гиперактивностью» у детей; [8] [9] Консультативный комитет FSA, который оценивал исследование, также определил, что из-за ограничений исследования результаты не могут быть экстраполированы на общую популяцию, и было рекомендовано провести дальнейшее тестирование». [8]

Европейское регулирующее сообщество, уделяя больше внимания принципу предосторожности , потребовало маркировки и временно снизило допустимую суточную дозу (ADI) для пищевых красителей; UK FSA призвало производителей продуктов питания к добровольному отзыву красителей. [8] [9] Однако в 2009 году EFSA провело повторную оценку имеющихся данных и определило, что «имеющиеся научные данные не подтверждают связь между красящими добавками и поведенческими эффектами». [8] [10] На основании других доказательств EFSA также снизило допустимую суточную дозу (ADI) с 10 до 0,5 мг/кг. [10]

FDA США не вносило изменений после публикации исследования Саутгемптона, но после подачи в 2008 году гражданской петиции Центром науки в интересах общества с просьбой запретить несколько пищевых добавок FDA начало рассмотрение имеющихся доказательств и по-прежнему не вносило никаких изменений. [8]

Нет никаких доказательств, подтверждающих широкие утверждения о том, что пищевые красители вызывают пищевую непереносимость и поведение, подобное СДВГ, у детей. [11] : 452  Возможно, что определенные пищевые красители могут действовать как триггер у тех, кто генетически предрасположен, но доказательства слабы. [8] [12]

Ссылки

  1. ^ "ХИНОЛИНОВЫЙ ЖЕЛТЫЙ WS (CI ACID YELLOW 3)" . Получено 30 июня 2023 г. .
  2. ^ Добавки ФАО [ мертвая ссылка ]
  3. ^ "Хинолиновый желтый для микроскопии (Гист.), смесь натриевой соли моно- и дисульфоновой кислоты". Sigma Aldrich.
  4. ^ Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (1991). Руководство по спецификациям для общих уведомлений: общие аналитические методы, идентификационные тесты, тестовые растворы и другие справочные материалы (Rev. 2 [= ed. 1991] ed.). Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251029916.
  5. ^ "Текущие добавки, одобренные ЕС, и их номера E", веб-сайт Агентства по стандартам пищевых продуктов, получено 15 декабря 2011 г.
  6. ^ abc Abbey J, et at. Красители. стр. 459-465 в Энциклопедии безопасности пищевых продуктов, том 2: Опасности и заболевания. Ред., Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135 
  7. ^ Амчова, Петра; Котолова, Хана; Руда-Кучерова, Яна «Проблемы безопасности для здоровья при использовании синтетических пищевых красителей» Нормативная токсикология и фармакология (2015), 73(3), 914-922. doi :10.1016/j.yrtph.2015.09.026
  8. ^ abcdefgh FDA. Справочный документ для Консультативного комитета по пищевым продуктам: Сертифицированные красящие добавки в продуктах питания и возможная связь с синдромом дефицита внимания и гиперактивности у детей: 30-31 марта 2011 г.
  9. ^ abc Сара Чепмен из Chapman Technologies от имени Агентства по стандартам пищевых продуктов в Шотландии. Март 2011 г. [Руководство по подходам к замене тартразина, красного очаровательного, понсо 4R, хинолинового желтого, желтого заката и кармуазина в пищевых продуктах и ​​напитках]
  10. ^ ab EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS (ноябрь 2009 г.). "Научное мнение о повторной оценке хинолинового желтого (E 104) как пищевой добавки". EFSA Journal . 7 (11): 1329. doi : 10.2903/j.efsa.2009.1329 .
  11. ^ Tomaska ​​LD и Brooke-Taylor, S. Пищевые добавки - Общие сведения, стр. 449-454 в Энциклопедии безопасности пищевых продуктов, том 2: Опасности и заболевания. Ред., Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135 
  12. ^ Millichap JG, Yee MM (февраль 2012 г.). «Фактор диеты при синдроме дефицита внимания и гиперактивности». Педиатрия . 129 (2): 330–337. doi :10.1542/peds.2011-2199. PMID  22232312. S2CID  14925322.

Внешние ссылки