Жестяная посуда — это любой предмет, изготовленный из предварительно изготовленной белой жести . Обычно жестяной посудой называют кухонную утварь, изготовленную из белой жести, часто изготавливаемую жестяниками . Многие банки, используемые для консервов, также являются жестяной посудой. То, что луженое после придания формы и изготовления, не считается жестяной посудой. [1] Подобные промышленные изделия называются изделиями из листовой жести или жестяными изделиями.
Изделия из олова прочны, легко формуются, паяются и нетоксичны. Кроме того, они имеют хороший внешний вид, который можно улучшить, покрыв их лаком . Чрезвычайно важным является их свойство коррозионной стойкости, особенно к воздействию пищевых продуктов. Эти свойства обусловлены свойствами белой жести, поскольку изделия из нее изготавливаются. [2]
Белая жесть появилась в Богемии в Средние века. Источники расходятся во мнениях относительно того, когда это произошло, начиная с конца тринадцатого века [3] и до четырнадцатого века. [1] Техника изготовления белой жести распространилась в близлежащие регионы Германии, и к шестнадцатому веку Германия стала единственным источником белой жести в Европе. [4] Жестянщики по всей Европе зависели от немецких поставщиков белой жести, и когда такие события, как Тридцатилетняя война, прервали производство белой жести, изделия из нее стали намного дороже. Это заставило многие европейские страны, включая Великобританию, попытаться открыть отрасли по производству белой жести. [5]
Успешное создание негерманской индустрии производства белой жести было затруднено как техническими трудностями, так и дешевизной немецкой белой жести. Хотя была широко известная экспедиция Эндрю Яррантона, которая помогла в передаче технических знаний, [6] только после таких инноваций, как прокатный стан с водяным приводом, основанный майором Ханбери в 1728 году, была создана успешная английская индустрия производства белой жести. [3]
Белая жесть стала доминирующей британской отраслью промышленности до 1890 года, с объемом производства, превышающим 13 миллионов коробок жести, из которых 70% экспортировалось в Соединенные Штаты. Это может помочь объяснить, почему Соединенные Штаты приняли законопроект о тарифах Мак-Кинли , который установил тариф в размере 2,2 цента за фунт белой жести. После этого тарифа и по другим причинам американская белая жесть стала крупнейшей в мире. [3]
Производство жестяных изделий в Соединенных Штатах, как широко известно, началось, когда шотландский иммигрант по имени Эдвард Паттисон поселился в Берлине, округ Хартфорд, штат Коннектикут . [7] [8] Его жестяные изделия стали чрезвычайно популярными из-за простоты использования и легкости очистки, [8] и для выполнения заказов на жестяные изделия он набирал учеников, что впоследствии сделало Берлин, штат Коннектикут, центром производства жестяных изделий в американских колониях. [7] [9]
Во время промышленной революции многие изобретатели обратили свое внимание на жестяные изделия. [10] Хорошим примером этого является изобретение дисковых ножниц Кэлвином Уайтингом в 1804 году. [11] Инструменты для изготовления жестяных изделий и изобретения промышленной революции можно найти в Музее жестянщиков Америки.
Жестяные изделия часто продавались коммивояжерами, которых называли янки-разносчиками. Эти янки-разносчики были как работниками магазинов жестяных изделий, так и независимыми. Часто жестяные изделия обменивались на «грузовики» или обменивались на товары, которые продавались в магазине жестяных изделий. [12] На самом деле, для янки-разносчиков часто было предпочтительнее получить грузовик, как писал Харви Филли в 1822 году: «Я не беру, кроме как немного наличных, когда могу получить грузовик, потому что в наше время это лучше, чем наличные. Почти все грузовики пользуются спросом, больше можно сделать, имея количество и зная рынок». [12]
Большинство кухонных принадлежностей, которые изготавливались из алюминия, нержавеющей стали и пластика в 20-м и 21-м веках, были сделаны из оловянной посуды в 18-м и 19-м веках. Ее применение варьируется от дегустаторов эля и кофейников до формочек для печенья и коробок. Существует реклама оловянной посуды, размещенная Томасом Пассмором 30 ноября 1793 года в Federal Gazette (Филадельфия), которая является уникальной из-за алфавитного расположения его оловянных товаров. В этом списке представлены 19 букв алфавита, демонстрируя поразительное разнообразие оловянных товаров. [13] Оловянная посуда была представлена в каталоге Sears Roebuck and Co. 1897 года , включая множество кастрюль, ведер, сковородок и табакерок, и это лишь некоторые из них. [14]
Однако, поскольку алюминий и пластик стали доступными в 20 веке, большинство кухонных принадлежностей теперь не изготавливаются из олова. Жестяные банки по-прежнему остаются основным товаром. В 1970 году ежегодно производилось от 12 до 13 миллионов тонн белой жести, из которых 90% использовались для производства упаковки, такой как жестяные банки. [15]