Spondias purpura — это вид цветкового растения семейства кешью Anacardiaceae, произрастающего в тропических регионах Америки, от Мексики до северной Колумбии и юго-западных Карибских островов . Он также был завезен и натурализован в других частях американских тропиков , Юго-Восточной Азии и Западной Африки . [2] Он широко известен как джокоте , что происходит отслова науатль xocotl , что означает любой вид кислых или кислых фруктов. Другие распространенные названия включают красную мамбину , испанскую сливу , фиолетовую мамбину , ямайскую сливу и свиную сливу . [3] [4]
В странах, где они являются родными , jocotes также более широко известны как jocote , ciruela , ciruelo , chiabal , cirgüela или jobo ( Мексика ); ciruela Calentana или ciruela huesito ( Венесуэла , Колумбия ); жокоте тронадор или сисмойо ( Коста-Рика ); Джобо ( Гондурас ); jocote comun ( Никарагуа ); ciruela или ciruela traqueadora ( Панама ); чиригела или хобито ( Эквадор ); и хокоте , хобо или питаррильо ( Сальвадор ). [5] [6] [4] Они также были очень рано завезены на Филиппины во время испанской колониальной эпохи , где они известны как синигела , синегелас , сиригелас или сируэла (от филиппинского испанского ciruela или cirigüela ). [6] [7] [8]
Жокотес были также завезены в другие части Южной Америки и Карибского бассейна , [2] где они известны как ciroelo , cirigela , ceriguela , seriguela или siriguela , cirigüeleira , caya , ambu , imbu или umbu ( Бразилия ); [5] ciruela Campechana ( Куба ); [6] джобильо или хобо французы ( Пуэрто-Рико ); [6] Ахуэла Сируэло ( Перу ); сиронель ( Гаити ); и мака пруим ( Аруба , Бонайре и Кюрасао ). [4]
Жокоты родом из центральных тропических регионов Америки . Страны, где встречаются дикие популяции, включают Белиз , Колумбию , Коста-Рику , Сальвадор , Гватемалу , Гондурас , Ямайку , Мексику , Никарагуа и Панаму . [2]
Они были завезены и натурализованы в других частях Америки, включая Багамские острова , Боливию , Каймановы острова , Кубу , Доминиканскую Республику , Флориду , Французскую Гвиану , Гайану , Гаити , Подветренные острова , Перу , Пуэрто-Рико , Тринидад и Тобаго , Венесуэлу и Наветренные острова . Они были завезены в Тропическую Азию через Филиппины , включая Яву ( Индонезия ) и Бангладеш . Они также были завезены в Западную Африку , в Гамбию , Гвинею-Бисау и Сенегал . [2]
Плоды S. purpurea растут на лиственных деревьях в теплом тропическом климате. Они начинают развиваться после крошечных красных цветков еще до того, как на дереве появляются листья. Плоды S. purpurea растут на толстых узловатых ветвях гроздьями или поодиночке. Они имеют диаметр от 2,5 до 5 сантиметров и слегка удлиненные. Некоторые имеют ручку на конце или имеют странную форму. Молодые плоды S. purpurea зеленые или желтовато-зеленые, при созревании приобретают пурпурный или красный цвет; некоторые варианты вида созревают до желтого цвета.
Тонкая кожица имеет восковой вид и съедобна. Мякоть желтая в спелом виде и сладкая. В центре плода находится большая косточка или косточка, несъедобная. Говорят, что вкус плодов S. purpurea похож на сливовый, сладкий с небольшим кисловатым послевкусием. Плоды S. purpurea доступны в осенние и зимние месяцы. Плоды S. purpurea богаты витамином С и углеводами. Они являются источником кальция, фосфора, железа и небольшого количества клетчатки. Они содержат каротин, витамины группы B и несколько важных аминокислот. S. purpurea богата антиоксидантами, которые помогают избавить организм от свободных радикалов.
_-_Mindanao,_Philippines.jpg/1280px-Siniguelas_(Spanish_plum_-_Spondias_purpurea)_-_Mindanao,_Philippines.jpg)
Урушиол присутствует в соке дерева и в небольших концентрациях в кожуре фруктов; это может спровоцировать контактный дерматит у чувствительных людей. Эта реакция чаще возникает у людей, подвергшихся воздействию других растений семейства Anacardiaceae, таких как ядовитый дуб и ядовитый плющ, которые широко распространены в Соединенных Штатах. Во Флориде рост отнесен к почти тропическим районам штата, и дерево погибает или серьезно повреждается из-за низких зимних температур в округе Палм-Бич на севере. [9]
Фрукты чаще всего употребляют в чистом виде, сырыми и полностью созревшими. Спелые плоды будут мягкими на ощупь и очень сладкими. Их едят так же, как сливу или манго, съедая мякоть и выбрасывая косточку. Мякоть можно использовать для приготовления напитков, размять и смешать с водой и подсластителем. Целые фрукты варят в воде с сахаром, а иногда и с другими фруктами, чтобы получился сироп или «мед». Его едят с мороженым или отдельно в качестве десерта. Для приготовления консервов плоды готовят целиком, семена отцеживают от жидкости. Отваривание и сушка плодов S. purpurea позволит сохранить их в течение нескольких месяцев.
Незрелые плоды можно есть, хотя они гораздо более терпкие и немного горькие. Из них готовят терпкий соус, маринуют в уксусе или соке лайма и едят с перцем чили и солью. Спелые фрукты обычно продаются на улицах в большинстве стран Центральной Америки в пластиковых пакетах; Также доступны соус из красного острого перца и «алхуаиште» (поджаренные тыквенные семечки очень мелкого помола).
В Коста-Рике принято есть спелые фрукты с солью. Типичное блюдо жокоте в сальвадорской кухне состоит из сиропа из панела (патоки, изготовленной из ремесленных сахарных блоков, приготовленных путем кипячения тростникового сока из молиенды [станция для измельчения тростника, традиционно управляемая волами или в настоящее время с портативными газовыми двигателями], для испарения воды до тех пор, пока он приобретает консистенцию густой патоки, затем его разливают в деревянные формы и дают ему остыть. После затвердевания его заворачивают в сухие листья кукурузной шелухи, называемые «тузами», и продают на рынках. Его можно найти только во время сезона сбора урожая в окрестностях Семана. Санта (Пасха) до конца августа. В Панаме и прибрежном Эквадоре это дерево используется по всей сельской местности в качестве живого забора и его можно размножать посадкой стволов.
Деревья жокоте использовались жителями Мексики и Центральной Америки ( Мезоамерики ) на протяжении тысячелетий как в пищевых, так и в медицинских целях. Деревья также используются для создания живых изгородей и предотвращения эрозии почвы. Сок или камедь дерева используют в качестве клея, а тот же материал смешивают с сапотой или ананасом для лечения желтухи.
Деревья жокоте произрастают на территории, простирающейся от южной Мексики до северного Перу и некоторых частей северного побережья Бразилии. Они наиболее распространены в Мексике и Центральной Америке, хотя их можно встретить и по всей Вест-Индии. Испанские исследователи привезли фрукт хокоте на Филиппины, где он пользуется популярностью. Деревья жокоте были замечены растущими во Флориде, хотя они не культивируются и, скорее всего, сажаются как диковинка. Jocotes можно найти в специализированных магазинах, специализирующихся на блюдах и продуктах Центральной Америки.
С 2011 года хокоте выращивают в Чьяпасе, Мексика, обеспечивая столь необходимую работу производителям в этом районе и являясь хорошим деревом для посадки в районах, пострадавших от эрозии почвы. Плод Жокоте также известен как Фиолетовый Момбин, Ямайская Слива, Сируэла (по-испански «слива») или Боровья Слива. Существует множество различных сортов фруктов джокоте, в Никарагуа зарегистрировано до 50. Плоды очень сильно различаются по цвету и внешнему виду. Жокотес связаны с манго и яблоками кешью, из которых мы получаем орехи кешью.
Из-за сокращения площадей сухих тропических лесов в Мезоамерике местные популяции дикого предка S. purpurea сократились. Культивирование этого вида в традиционных сельскохозяйственных средах обитания, таких как сады и заборы, по-видимому, сохранило несколько гаплотипов этого вида, которые в противном случае были бы истреблены . [10]
СМИ, связанные со Spondias purpurea, на Викискладе?
Данные, относящиеся к Spondias purpurea, на Wikispecies