Дефицит йода – это недостаток микроэлемента йода , важного питательного вещества в рационе . Это может привести к метаболическим проблемам, таким как зоб , иногда эндемический зоб , а также синдром врожденной недостаточности йода из-за невылеченного врожденного гипотиреоза , который приводит к задержке развития и другим проблемам со здоровьем. Дефицит йода является важной глобальной проблемой здравоохранения, особенно для фертильных и беременных женщин. Это также предотвратимая причина умственной отсталости .
Йод является важным диетическим минералом для развития нервной системы у детей. [1] Гормоны щитовидной железы тироксин и трийодтиронин содержат йод. В районах, где в рационе мало йода, обычно в отдаленных внутренних районах, где не едят морскую пищу, дефицит йода является обычным явлением. Это также распространено в горных регионах мира, где продукты питания выращиваются на почве с низким содержанием йода.
Профилактика включает добавление небольшого количества йода в поваренную соль, продукт, известный как йодированная соль . Соединения йода также добавляются в другие продукты питания, такие как мука, вода и молоко, в районах с дефицитом йода. [2] Морепродукты также являются хорошо известным источником йода. [3]
В США с середины 20-го века использование йода сократилось из-за опасений передозировок, а антагонисты йода бром , перхлорат и фторид стали более повсеместными. [4] В частности, примерно в 1980 году практика использования йодата калия в качестве кондиционера для теста в хлебе и хлебобулочных изделиях постепенно была заменена использованием других кондиционирующих агентов [5], таких как бромид . [ нужна цитата ]
По состоянию на 2010 год дефицит йода, приводящий к зобу, встречается у 187 миллионов человек во всем мире [обновлять](2,7% населения). [6] Это привело к 2700 смертям в 2013 году по сравнению с 2100 смертями в 1990 году. [7]
Низкое количество тироксина (одного из двух гормонов щитовидной железы) в крови из-за недостатка йода в пище приводит к повышению уровня тиреотропного гормона (ТТГ), который стимулирует щитовидную железу активизировать многие биохимические процессы. ; клеточный рост и пролиферация могут привести к характерному отеку или гиперплазии щитовидной железы или зобу. При умеренном дефиците йода уровни трийодтиронина (Т 3 ) могут быть повышены в присутствии низкого уровня левотироксина, поскольку организм в качестве компенсации превращает большую часть левотироксина в трийодтиронин. У некоторых таких пациентов может быть зоб без повышенного уровня ТТГ. Введение йодированной соли с начала 1900-х годов устранило это заболевание во многих богатых странах; однако в Австралии , Новой Зеландии и некоторых европейских странах дефицит йода является серьезной проблемой общественного здравоохранения. [8] Это чаще встречается в развивающихся странах. Инициативы общественного здравоохранения по снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний привели к снижению дискреционного употребления соли за столом. Кроме того, в западных странах наблюдается тенденция к потреблению большего количества обработанных пищевых продуктов. [ нужна цитата ] Нейодированная соль, используемая в этих продуктах, означает, что люди с меньшей вероятностью получат йод от добавления соли во время приготовления пищи.
Зоб считается эндемичным, если его распространенность в популяции составляет > 5%, и в большинстве случаев зоб можно лечить добавками йода. Однако если зоб не лечить в течение примерно пяти лет, прием йода или лечение тироксином не могут уменьшить размер щитовидной железы, поскольку щитовидная железа повреждается необратимо.
Синдром врожденного дефицита йода , ранее известный как кретинизм , представляет собой состояние, связанное с дефицитом йода и зобом, обычно характеризующееся умственной отсталостью, глухотой, косоглазием, нарушениями осанки и походки, а также задержкой роста из-за гипотиреоза . Парацельс был первым, кто указал на связь между родителями, страдающими зобом, и их умственно отсталыми детьми. [9]
В результате ограниченного питания, изоляции, смешанных браков и т. д., а также низкого содержания йода в пище дети часто имели своеобразную задержку роста и задержку умственных способностей - состояние, которое, как позже выяснилось, было связано с дефицитом гормонов щитовидной железы . Дидро в своей «Энциклопедии» 1754 года назвал этих пациентов «кретинами». Во французском языке термин «кретин де Альп» также стал общепринятым, поскольку это состояние наблюдалось, в частности, в отдаленных долинах Альп . Слово кретин появилось в английском языке в 1779 году.
Сообщая о недавнем прогрессе в преодолении йододефицитных заболеваний во всем мире, журнал The Lancet отметил: «По данным Всемирной организации здравоохранения , в 2007 году почти 2 миллиарда человек потребляли недостаточно йода, треть из которых были в школьном возрасте». Был сделан вывод, что единственной наиболее предотвратимой причиной умственной отсталости является дефицит йода. [10]
Имеются предварительные данные о том, что дефицит йода повышает чувствительность тканей молочной железы к эстрогену . [11] [12] Было показано, что у крыс, получавших эстрадиол, дефицит йода приводит к изменениям, подобным доброкачественным изменениям молочной железы, которые обратимы при повышении содержания йода в рационе. [11] [12] В нескольких исследованиях добавление йода оказало благоприятное воздействие (например, уменьшение количества кист молочной железы , бляшек фиброзной ткани и боли в груди) у женщин с фиброзно-кистозными изменениями груди. [11] [13] [ ненадежный медицинский источник? ]
Защитное воздействие йода на рак молочной железы было постулировано [ кем? ] на основе эпидемиологических данных и описан на животных моделях. [14] [ ненадежный медицинский источник? ] [15] [ ненадежный медицинский источник? ] [16] Учитывая антипролиферативные свойства йода в тканях молочной железы, добавление молекулярного йода было предложено в качестве вспомогательного средства при лечении рака молочной железы. [16] [ нужна ссылка ]
Ниже приводится список потенциальных факторов риска, которые могут привести к дефициту йода: [17]
На долю йода приходится 65% молекулярной массы Т4 и 59% Т3 . Всего в организме человека содержится 15–20 мг йода, преимущественно сосредоточенного в тканях щитовидной железы и гормонах. Тридцать процентов йода распределяется в других тканях, включая молочные железы, глаза, слизистую оболочку желудка, сосудистое сплетение, стенки артерий, шейку матки и слюнные железы. В клетки этих тканей йодид поступает непосредственно через симпортер йодида натрия (НИС).
Диагностическое обследование при подозрении на дефицит йода включает признаки и симптомы, а также возможные факторы риска, упомянутые выше. Анализ мочи на йод за 24 часа является полезным медицинским тестом , поскольку примерно 90% поступившего в организм йода выводится с мочой. [20] Для стандартизированного 24-часового теста сначала вводится 50 мг йода, и ожидается, что 90% этой дозы будет восстановлено с мочой в течение следующих 24 часов. Восстановление менее 90% означает высокую задержку, то есть дефицит йода. Однако во время беременности восстановление может составлять менее 90%, а прием зобогенных средств может изменить результаты анализов. [21]
Если 24-часовой сбор мочи нецелесообразен, в качестве альтернативы можно использовать случайное соотношение йода к креатинину в моче. [20] Однако 24-часовой тест оказался более надежным. [22]
Общее представление о наличии дефицита можно определить с помощью функционального йодного теста в виде кожной йодной пробы. При этом тесте кожу окрашивают раствором йода: если йодный пластырь быстро исчезает, это принимают за признак дефицита йода. Однако не существует общепринятых норм относительно ожидаемого интервала времени исчезновения пятна, и у людей с темным цветом кожи исчезновение пятна может быть трудно оценить. Если анализ мочи проводится вскоре после этого, результаты могут быть изменены из-за йода, абсорбированного ранее при кожном тесте. [21]
Дефицит йода лечится приемом солей йода, например, содержащихся в пищевых добавках . Легкие случаи можно лечить, добавляя йодированную соль в ежедневный рацион, выпивая больше молока или употребляя яичные желтки и морскую рыбу. При диете с ограничением соли и/или продуктов животного происхождения морские овощи ( ламинария , хидзики , дульсе , нори (содержится в суши )) можно регулярно включать в рацион как хороший источник йода. [20] В более отдаленных районах можно использовать йодированное масло . [23] [24]
Рекомендуемая суточная доза йода для небеременных взрослых составляет 150 мкг для поддержания нормальной функции щитовидной железы. У беременных количество увеличивается до 220 мкг; у кормящих женщин количество составляет 290 мкг. [20]
При приеме добавок йода зоб, вызванный дефицитом йода, уменьшается в размерах у очень маленьких детей и беременных женщин. Однако, как правило, длительно существующий зоб, вызванный дефицитом йода, реагирует лишь небольшим уменьшением размеров после приема добавок йода, и пациенты подвергаются риску развития гипертиреоза . [20]
Беременность при дефиците йода дополнительно сопряжена с риском возникновения синдрома врожденного дефицита йода у новорожденного. С этим заболеванием можно справиться только пожизненным назначением тироксина (Т 4 ). [25]
По состоянию на 2010 год дефицит йода, приводящий к зобу, встречается у 187 миллионов человек во всем мире [обновлять](2,7% населения). [6] Некоторые регионы мира из-за естественного дефицита и недоступности йода серьезно страдают от дефицита йода, от которого страдают примерно два миллиарда человек во всем мире. Это особенно распространено в Западной части Тихого океана , Юго-Восточной Азии и Африке . Среди других стран, пострадавших от дефицита йода, Китай и Казахстан начали принимать меры, а Россия - нет. Успешные кампании по внедрению использования йодированной соли требуют обучения производителей и продавцов соли, а также коммуникационной кампании, направленной на общественность. Стоимость добавления йода в соль незначительна — «всего несколько центов за тонну». [27]
Дефицит йода в основном наблюдался в развивающихся странах на протяжении нескольких поколений, но сокращение потребления соли и изменения в методах переработки молочных продуктов, исключающие использование дезинфицирующих средств на основе йода, привели в последние годы к увеличению распространенности этого заболевания в Австралии и Новой Зеландии. Предложение об обязательном использовании йодированной соли в большинстве коммерческих хлебопечек было принято в Австралии в октябре 2009 года. [28] В исследовании, проведенном в Соединенном Королевстве, опубликованном в 2011 году, почти 70% испытуемых обнаружили дефицит йода. [29] Авторы исследования предложили провести исследование относительно «доказательных рекомендаций по добавлению йода». [29]
Дефицит микроэлементов , в том числе дефицит йода, ухудшает развитие интеллекта. Недостаток йода в процессе человеческого развития приводит к снижению коэффициента интеллекта (IQ) в Китае в среднем на 12 пунктов . [30] Исследование военных данных США, собранных во время Первой и Второй мировых войн, показало, что введение йодирования соли в США в 1920-х годах привело к увеличению IQ примерно на одно стандартное отклонение у четверти населения США. Самый дефицит йода, что объясняет «тенденцию к повышению IQ за одно десятилетие» в США (т.е. эффект Флинна ). [31] В том же исследовании зафиксирован «значительный рост смертности, связанной с щитовидной железой, после повсеместного внедрения йодированной соли, от которой пострадали в основном пожилые люди в местностях с высокой распространенностью дефицита йода». [31]
В регионах Европы с йоддефицитным или легким йоддефицитным дефицитом йод часто встречается во время беременности, несмотря на широкое использование йодированной соли, что создает риск для развития нервной системы плода. [32] В одном исследовании, проведенном в регионе с умеренным дефицитом йода, дефицит йода был обнаружен более чем у половины кормящих женщин; напротив, у большинства их новорожденных наблюдался избыток йода, в основном из-за неонатального воздействия йодсодержащих дезинфицирующих средств. [33] Метаанализ 2014 года показал, что добавление йода «улучшает некоторые показатели материнской щитовидной железы и может улучшить аспекты когнитивных функций у детей школьного возраста, даже в регионах с незначительным дефицитом йода». [34]
В районах, где в рационе мало йода, обычно в отдаленных внутренних районах и в полузасушливом экваториальном климате, где не едят морскую пищу, дефицит йода приводит к гипотиреозу , симптомами которого являются сильная усталость , зоб , замедление умственного развития, депрессия, вес. прибавка и низкая базальная температура тела. [35]
Дефицит йода является основной причиной предотвратимой умственной отсталости , которая возникает в первую очередь, когда у младенцев или маленьких детей возникает гипотиреоз из-за нехватки этого элемента. Добавление йода в поваренную соль в значительной степени устранило эту проблему в более богатых странах, но по состоянию на март 2006 года дефицит йода оставался серьезной проблемой общественного здравоохранения в развивающихся странах. [36]
Дефицит йода также является проблемой в некоторых регионах Европы. По оценкам, в Германии это приводит к расходам на здравоохранение в миллиард долларов в год. [13] Анализ моделирования показывает, что универсальный прием йода беременными женщинами в Англии может сэкономить 199 фунтов стерлингов (британские фунты 2013 года) для службы здравоохранения на одну беременную женщину и сэкономить 4476 фунтов стерлингов на одну беременную женщину на социальных расходах. [37]
Дефицит йода ранее был распространенным заболеванием в Норвегии, поскольку содержание йода в питьевой воде было низким. До 1950 года зоб был широко распространенным заболеванием, вызванным дефицитом йода. [38] До 80 процентов населения пострадало во внутренних районах. В прибрежных общинах важную часть рациона составляла морская рыба, а из-за присутствия йода в морской воде зоб встречался реже, чем во внутренних районах. С 1950-х годов норвежцы начали добавлять йод в корм для молочных коров. Поскольку молоко было неотъемлемой частью рациона норвежцев, заболеваемость зобом среди населения снизилась. [38]
{{cite journal}}
: CS1 maint: дата и год ( ссылка )