Конвертируемое земледелие , также известное как альтернативное земледелие или земледелие вверх-вниз , представляет собой метод ведения сельского хозяйства , при котором полосы пахотных земель временно превращались в пастбища с травой , известные как леи. Они оставались под травой до 10 лет, прежде чем их снова вспахивали, в то время как некоторые в конечном итоге становились постоянными пастбищами. [1] Это был процесс, использовавшийся в период с 16-го по 19-й век, «при котором большая часть земли использовалась для содержания растущего поголовья скота во многих частях Англии ». [2] Его принятие было важным компонентом Британской сельскохозяйственной революции . [3]
Земледелие под открытым небом , похожая система выращивания кормов на залежных участках пахотных земель , используется и сегодня. [4]
Конвертируемое земледелие представляло собой процесс, который заключался в том, что пахотные земли оставались под паром в течение длительного времени в качестве пастбища для скота . [2] Эта система использовала удобрения в виде навоза . Удобрения использовались в больших количествах из-за роста животноводства и приводили к повышению урожайности, когда наступало время обработки почвы . [5] Фермеры сеяли определенные семена трав, чтобы контролировать качество своих пастбищ. [2]
До XVI и XVII веков большинство сельскохозяйственных угодий в Британии использовали простое чередование обработки и парования в разные сезоны в течение нескольких лет, в то время как скот часто содержался на менее продуктивных землях и общинных землях . [5] Однако в Мидлендсе рост населения, плотность поселений, отсутствие новых территорий, на которые можно было бы расширить обработку, и загоны для овец в XV веке привели к системе сельского хозяйства с увеличивающимся поголовьем скота. [2] Возможным фактором, повлиявшим на принятие конвертируемого земледелия, было изменение уровня квалификации рабочих. [2] По словам историка Эрика Керриджа, сочетание «плавающих заливных лугов , замены земледелия вверх и вниз постоянной обработкой и постоянным травостоем или сменной обработкой, введение новых паровых культур и отборных трав, осушение болот , удобрение и разведение скота » были существенными нововведениями Британской сельскохозяйственной революции . [3]
Хотя часто хвалят за повышение урожайности и эффективности, это спорно. Урожайность часто была низкой в конце Средневековья и приблизительно эквивалентна обычным общим полям. Это не всегда было адаптировано к типу земли или почвы во всех местах. Кицикопулос утверждает, что именно введение кормовых бобовых культур , таких как клевер , в ранний современный период в конечном итоге действительно достигло большей сельскохозяйственной производительности. [5]
Хотя это и спорно, многие историки сельского хозяйства также считают, что введение конвертируемого земледелия было вызвано введением репы . Они утверждают, что «непритязательная репа сделала возможным изменение севооборота, которое не требовало большого капитала, но привело к огромному росту производительности сельского хозяйства». [6] Они считают, что эта «кормовая» культура подтолкнула сельское хозяйство в направлении, в котором «переменное» земледелие считалось более эффективным, чем традиционное постоянное пастбищное земледелие, и положила начало улучшению севооборота и сельскохозяйственного производства по сравнению с капиталом. Хотя репа была популяризирована лордом Таунсендом в середине 18 века, использование репы, выращиваемой в качестве корма, было замечено еще в 16 веке. [6]
Конвертируемое земледелие было расхвалено как «лучший способ поддержания высокой плодородности как пахотных земель, так и пастбищ, а также сохранения превосходной текстуры и состава почвы». [7] По словам одного автора, ротация, которую оно обеспечивало между пастбищами и пахотными землями, «не только производила одинаковое количество зерна на значительно меньшей площади, но и нарушала аграрный цикл уменьшения доходов, позволяя содержать больше овец и крупного рогатого скота, животных, навоз которых поддерживал» плодородие. [2]