Известкование — это процесс, используемый для обработки пергамента или кожи , при котором шкуры замачиваются в щелочном растворе . Он выполняется с использованием барабана и весла или ямы. Его цели: [1]
Операции по золению шкур крупного рогатого скота обычно длятся 18 часов и, как правило, связаны с щелочной фазой операций по обработке древесины . [ необходима ссылка ]
Межфибриллярные белки денатурируются в присутствии щелочи (особенно сульфида натрия), становятся растворимыми, что облегчает их удаление из кожи. Удаление осуществляется механическим воздействием золения или повторного золения, но более заметно , когда шкура обесцвечивается (во время обеззоливания). Если не удалить эти белки, кожа становится жесткой, жестяной (из-за склеивания волокон при высыхании), которая является хрупкой и негибкой.
Кератин , который присутствует в волосах, чешуйках и эпидермисе кожи , гидролизуется в присутствии щелочи (при значениях pH выше 11,5). Дисульфидные мостики, обнаруженные в белке кератина, расщепляются, но могут быть восстановлены. Длительные периоды золения приведут к удалению волос. Основное удаление кератина выполняется во время операции по обезволачиванию. При традиционной обработке золение и обезволачивание были неразделимы и происходили одновременно. При современных методах золения, и в частности при обработке овчин , сначала удаляется волос, а затем золится в барабане для золения. При технологии сохранения волос шкуры сначала обезволашиваются, а затем золеются в течение дополнительных 12–18 часов.
Присутствие гидроксида кальция приводит к щелочному набуханию кожи. Результатом является приток воды в шкуру/кожу, а также заметное увеличение диаметра волокон и их укорочение. Толщина кожи увеличивается, но площадь поверхности шкуры уменьшается. Увеличение веса из-за поглощения воды приводит к удвоению веса шкуры/кожи. Однако этот вес также должен учитывать, что белки (особенно волосы) были удалены, а операция мездрения часто выполняется после золения.
Действие золения, в частности, набухание кожи, приводит к расщеплению оболочки пучка волокон. Из-за увеличения диаметра волокна оболочка пучка не может вместить более толстые волокна, и она разрывается. Это обеспечивает лучший доступ к волокнам, что позволяет лучше дубить , додубливать, красить и жировать.