stringtranslate.com

Rumex acetosella

Rumex acetosella , широко известный как красный щавель , овечий щавель , полевой щавель и кислая трава , является видом цветковых растений семейства гречишных . Родом из Евразии и Британских островов, [2] растение и его подвиды являются распространенными многолетними сорняками . У него зеленые листья в форме наконечника стрелы и красноватые глубоко ребристые стебли, и он прорастает из агрессивного и разрастающегося корневища . Цветки появляются из высокого, вертикального стебля. Женские цветки имеют бордовый цвет.

Описание

Rumex acetosella — многолетнее травянистое растение, размножающееся корневищами . Имеет тонкий и красноватый, вертикальный стебель, разветвленный наверху, достигающий высоты 50 сантиметров (20 дюймов). [3] Стреловидные листья небольшие, около 2,4–5 см (1–2 дюйма) в длину и 0,5–2 см ( 1 ⁄ 4 – 3 ⁄ 4  дюйма) в ширину, с заостренными лопастями у основания. [3] Цветет с марта по ноябрь, когда на отдельных растениях на верхушке стебля развиваются желтовато-зеленые (мужские) или красноватые (женские) цветы, которые превращаются в красные плоды ( семянки ).

Его не следует путать с R. acerosella с похожим названием , которая также содержит щавелевую кислоту и не должна употребляться в пищу в избытке. [4]

Распространение и среда обитания

Родом из Евразии и Британских островов , [2] R. acetosella была завезена в большую часть остальной части Северного полушария . Обычно ее можно встретить на кислых песчаных почвах пустошей и лугов . [2] Часто это один из первых видов, который обосновывается на нарушенных территориях, таких как заброшенные шахты , особенно если почва кислая.

Растение двудомное , с отдельными мужскими и женскими растениями. Было обнаружено, что в ранних сукцессионных местообитаниях относительно больше женских растений, тогда как на более поздних сукцессионных стадиях мужские растения встречаются чаще. [5]

Растение было обнаружено как инвазивный вид на торфяниках Sphagnum, нарушенных добычей торфа в южной Патагонии . [6]

Экология

Домашний скот будет пастись на этом растении, но оно не очень питательно и в больших количествах токсично из-за оксалатов . Итальянский агроном Никола Онорати (1764–1822) первым обнаружил, что растение повреждает зубы животных, которые его объедают, из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты. [7] [8]

Питающиеся землей певчие птицы поедают семена, а более крупные животные, такие как кролики и олени, поедают зелень. [9]

Американская медяница или малая медяница питается ею, хотя ее личинки могут поедать некоторые родственные растения.

Растение широко считается трудноуправляемым вредным сорняком из-за его разрастающегося корневища. Фермеры , выращивающие чернику, знакомы с этим сорняком, поскольку он процветает в тех же условиях, в которых выращивается черника.

Токсичность

Растение содержит щавелевую кислоту и ее производные, известные как оксалаты. [7] [8]

Использует

Листья можно есть сырыми или приготовленными, меняя воду, чтобы уменьшить их резкий вкус. [10] [4] Содержащаяся в них щавелевая кислота придает им несколько кисловатый вкус. [11] Существует несколько способов использования щавеля в приготовлении пищи, включая гарнир, терпкий ароматизатор, салатную зелень [10] и свертывающее средство для молока при производстве сыра. [ необходима цитата ] Листья имеют лимонный, острый или похожий на ревень терпкий вкус. [10]

Ссылки

  1. ^ "Acetosella vulgaris". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 16 декабря 2017 г.
  2. ^ abc Стейс, Калифорния (2010). Новая флора Британских островов (Третье изд.). Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. п. 450. ИСБН 9780521707725.
  3. ^ ab Elias, Thomas S.; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: североамериканский полевой справочник по более чем 200 натуральным продуктам питания. Нью-Йорк: Sterling . стр. 121. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC  244766414.
  4. ^ ab Полное руководство по съедобным диким растениям. Министерство армии США . Нью-Йорк: Skyhorse Publishing . 2009. стр. 93, 115. ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC  277203364.{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )
  5. ^ Houssard, C.; Escarre, J.; Vartanian, N. (1992). «Влияние водного стресса на сукцессионные популяции двудомного растения Rumex acetosella L». New Phytologist . 120 (4): 551–559. doi : 10.1111/j.1469-8137.1992.tb01805.x .
  6. ^ Домингес, Эрвин; Баамонд, Нельсон; Муньос-Эскобар, Кристиан. «Влияние добычи торфа на структуру и состав сфагновых торфяников, эксплуатируемых и заброшенных в течение 20 лет, Чили». Anales del Instituto de la Patagonia (на испанском языке). 40 (2): 37–45.
  7. ^ ab Vachetta, стр. 499
  8. ^ ab Delle cose Rustiche , vol. 3
  9. ^ Ниринг, Уильям А .; Олмстед, Нэнси К. (1985) [1979]. Полевой путеводитель Общества Одюбона по североамериканским диким цветам, Восточный регион . Кнопф. стр. 708. ISBN 0-394-50432-1.
  10. ^ abc Nyerges, Christopher (2017). Добыча полезных ископаемых в Вашингтоне: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких продуктов. Гилфорд, Коннектикут: Falcon Guides. ISBN 978-1-4930-2534-3. OCLC  965922681.
  11. ^ Фаган, Дамиан (2019). Дикие цветы Орегона: полевой путеводитель по более чем 400 диким цветам, деревьям и кустарникам побережья, каскадов и высокогорной пустыни. Гилфорд, Коннектикут: FalconGuides . стр. 218. ISBN 978-1-4930-3633-2. OCLC  1073035766.

Источники

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Rumex acetosella .