stringtranslate.com

Фритюрница

Китайское фарфоровое блюдо (слева), IX век, найденное при раскопках в Иране , и фриттовое блюдо, изготовленное в Иране (справа), XII век ( Британский музей )
Сине-белая чаша с радиальным узором, XIII век, Иран ( Бруклинский музей )
Блюдо с декором в виде кипариса, 1570–1575, Изник ​​( Музей Галуста Гюльбенкяна )

Fritware , также известный как stone-paste , представляет собой тип керамики , в которой фритта (молотое стекло) добавляется к глине для снижения температуры ее плавления. Смесь может включать кварц или другой кремнистый материал. Органическое соединение, такое как камедь или клей, может быть добавлено для связывания. Полученную смесь можно обжигать при более низкой температуре, чем глину в чистом виде. Затем на поверхность наносится глазурь .

Фриттовая посуда была изобретена для получения прочного белого тела, что в сочетании с оловянной глазурью поверхности позволило приблизиться к результату китайского фарфора . Фарфор не производился в исламском мире до недавнего времени, и большинство прекрасных исламских керамических изделий изготавливалось из фриттовой посуды. Фритта также была важным компонентом в некоторых ранних европейских фарфоровых изделиях.

Небольшой кластер производства фриттовых изделий существует вокруг Джайпура , Раджастхан в Индии, где он известен как «Голубая керамика» из-за своей самой популярной глазури. Техника голубой керамики Джайпура , возможно, пришла в Индию с Моголами, [1] а производство в Джайпуре датируется по крайней мере 17-м веком. [2] [3]

Композиция и техника

Фриттовая посуда была изобретена в средневековом исламском мире для получения прочного белого тела, что в сочетании с оловянной глазурью поверхности позволило приблизиться к белому цвету, прозрачности и тонким стенкам китайского фарфора . Настоящий фарфор не производился в исламском мире до недавнего времени, и большинство прекрасных исламских керамических изделий изготавливалось из фриттовой посуды. Фритта также была важным компонентом в некоторых ранних европейских фарфоровых изделиях.

Хотя центры производства могли смещаться со временем и имперской властью, фритта продолжала использоваться во всем исламском мире с небольшими существенными нововведениями. [4] Эта техника использовалась для создания многих других значительных художественных традиций, таких как люстровая керамика , керамика Ракки и керамика Изника . [5] [6]

Сырьем для одного современного рецепта, используемого в Джайпуре, являются кварцевый порошок, стеклянная крошка, фуллерова земля , бура и трагакантовая камедь. [7] [8] Сообщается, что сырьем для глазури являются стеклянный порошок, оксид свинца , бура, нитрат калия , оксид цинка и борная кислота . Синее украшение — оксид кобальта . [9]

История

Фритта — это измельченное стекло, которое используется в керамике. Керамика, полученная в результате производства фритты, часто называется «фритварью», но также упоминается как «каменная паста» и « фаянс » среди других названий. [10] Фриттовая посуда была инновационной, потому что глазурь и корпус керамического изделия были сделаны почти из тех же материалов, что позволяло им лучше сплавляться, быть менее склонными к шелушению, а также их можно было обжигать при более низкой температуре. [11]

Производство прото-фритварных изделий началось в Ираке в IX веке н. э. во времена Аббасидского халифата [12] , и с установлением Самарры в качестве столицы в 836 году, имеются обширные свидетельства керамики при дворе Аббасидов как в Самарре, так и в Багдаде. [13] Корпус «прото-каменной пасты» девятого века из Багдада имеет «реликтовые стеклянные фрагменты» в своей ткани. [10] Стекло представляет собой щелочно-известково-свинцово-кремнеземное, и когда паста была обожжена или охлаждена, внутри стеклянных фрагментов образовались кристаллы волластонита и диопсида . Отсутствие «включений измельченной керамики» предполагает, что эти фрагменты не были получены из глазури. [10] Причиной их добавления могло быть высвобождение щелочи в матрицу при обжиге, что «ускорило бы стеклование при относительно низкой температуре обжига и, таким образом, увеличило бы твердость и плотность [керамического] тела». [10]

После падения Аббасидского халифата основные центры производства переместились в Египет , где в период с X по XII века при Фатимидах была изобретена настоящая керамика , но затем эта технология распространилась по всему Ближнему Востоку . [12]

Блюдо для жарки с изображением винограда, керамика Изника , Турция , 1550–1570 гг. ( Британский музей )

Существует множество вариаций дизайна, цвета и состава, последний часто приписывается различиям в минеральном составе почвы и горных пород, используемых при производстве фритт. [5] Корпуса фриттовой керамики всегда делались довольно тонкими, чтобы имитировать их фарфоровые аналоги в Китае, практика, не распространенная до открытия техники фритты, которая производила более прочную керамику. [11] В 13 веке город Кашан в Иране был важным центром производства фриттовой посуды. [14] Абу-л-Касим, который происходил из семьи плиточников в этом городе, написал трактат в 1301 году о драгоценных камнях, который включал главу о производстве фриттовой посуды. [15] Его рецепт указывал, что корпус фриттовой посуды содержал смесь 10 частей кремнезема , 1 части стеклянной фритты и 1 части глины. Фритта готовилась путем смешивания порошкообразного кварца с содой , которая действовала как флюс . Затем смесь нагревалась в печи. [15] [10] Внутренняя циркуляция керамики в исламском мире с самых ранних дней была довольно распространена, причем движение идей относительно керамики без их физического присутствия в определенных областях было легко очевидным. [13] Движение фриттованной посуды в Китай - чья монополия на производство фарфора побудила исламский мир производить фриттованную посуду изначально - повлияло на декорирование китайского фарфора , заимствовав характерный кобальтово-синий цвет из исламских традиций декорирования фриттованной посуды. [16] Передача этой художественной идеи, вероятно, была следствием усиления связей и торговых отношений между Средним и Ближним Востоком и Дальневосточной Азией под монголами, начиная с 13-го века. [16] Средний и Ближний Восток изначально имели монополию на кобальтовый цвет из-за собственного богатства кобальтовой руды, которая была особенно в изобилии в Камсаре и Анараке в Персии. [17]

Керамика Изник ​​производилась в Османской Турции , начиная с последней четверти XV века н. э. [6] Она состоит из корпуса, шликера и глазури, где корпус и глазурь представляют собой «кварцевую фритту». [6] «Фритты» в обоих случаях «необычны тем, что содержат оксид свинца, а также соду»; оксид свинца помогает снизить коэффициент теплового расширения керамики. [6] Микроскопический анализ показывает, что материал, который был обозначен как «фритта», представляет собой «интерстициальное стекло», которое служит для соединения частиц кварца. [6] Стекло добавлялось в качестве фритты, а интерстициальное стекло образовывалось при обжиге.

Фритюрница на продажу в Джайпуре

В 2011 году в Джайпуре было обнаружено 29 гончарных мастерских, в которых работало в общей сложности 300 человек, занимающихся изготовлением фриттовой посуды. [18]

Приложения

Фриттовая посуда служила самым разным целям в средневековом исламском мире. Как заменитель фарфора, техника фриттовой посуды использовалась для изготовления чаш, ваз и горшков, не только как символов роскоши, но и в практических целях. [5] Она также использовалась средневековыми изготовителями плитки для изготовления прочной плитки с бесцветным телом, которая обеспечивала подходящую основу для подглазурной обработки и декора. [13] Фриттовая посуда также использовалась для изготовления предметов, выходящих за рамки керамики и плитки, и, как было обнаружено, использовалась в двенадцатом веке для изготовления предметов, таких как шахматные наборы. [19] Существует также традиция использования фриттовой посуды для создания сложных фигурок, сохранившиеся примеры которой сохранились со времен империи Сельджуков . [20]

Он также использовался в качестве керамической основы для исламской люстровой керамики , техники, при которой на керамику наносится люстровая керамическая глазурь . [5]

Ссылки

  1. ^ «Раскрась меня в яркий и синий цвет». 20 февраля 2016 г.
  2. ^ «Управление истощением глазури на голубой керамике Джайпура: случай Раджастхана, Индия» Матур АК, Шукла Д. Международный журнал передовых исследований в области управления и социальных наук. Том 3, № 12, декабрь 2014 г.
  3. ^ «Tryst with Tradition — Exploring Rajasthan Through the Alankar Museum» Джавахар Кала Кендра. Музей Аланкар. 2011. Стр. 6
  4. ^ Мейсон, Роберт (1995). «Новые взгляды на старые горшки: результаты недавних междисциплинарных исследований глазурованной керамики из исламского мира». Muqarnas . 12 : 1–10. doi :10.2307/1523219. JSTOR  1523219.
  5. ^ abcd Редфорд, Скотт; Блэкман, М. Джеймс (1997). «Производство и распространение люстр и фриттов в средневековой Сирии». Журнал полевой археологии . 24 (2): 233–247. doi :10.1179/009346997792208230.
  6. ^ abcde Tite, MS (1989). «Изникская керамика: исследование методов производства». Археометрия . 31 (2): 115–132. doi :10.1111/j.1475-4754.1989.tb01008.x.
  7. ^ Отчет об оценке потребностей «Исследование интерактивного дизайна голубой керамики Джайпура», Программа клиники дизайна для МСП. 2011. С. 9–11
  8. ^ «Эволюция индустрии голубой керамики в Раджастхане» Бхардвадж А. Международный журнал исследований и аналитических обзоров. Том 5, выпуск 3, июль–сентябрь 2018 г.
  9. ^ «Голубая керамика Джайпура» Панде А. Международный журнал исследований — Granthaalayah. Том 7. Выпуск 3. Март 2019 г.
  10. ^ abcde Мейсон, Р. Б.; Тайт, М. С. (1994). «Начало исламской технологии каменной пасты». Археометрия . 36 : 77–91. doi :10.1111/j.1475-4754.1994.tb01066.x.
  11. ^ ab Lane, Arthur (1947). Ранняя исламская керамика: Месопотамия, Египет и Персия. Лондон: Faber and Faber. стр. 32.
  12. ^ ab Археологическая химия Цви Гоффера, стр. 254
  13. ^ abc Уотсон, Оливер (2017). «Керамика и циркуляция». В Flood, Финбарр Барри; Нечипоглу, Гулру (ред.). Спутник исламского искусства и архитектуры . Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. стр. 478–500. ISBN 978-1-119-06857-0.
  14. ^ Атасой, Нурхан ; Раби, Джулиан (1989). Изник: Керамика Османской Турции . Лондон: Alexandra Press. стр. 50. ISBN 978-1-85669-054-6.
  15. ^ ab Allan, JW (1973). «Трактат Абу-л-Касима о керамике». Иран . 11 : 111–120. doi :10.2307/4300488. JSTOR  4300488.
  16. ^ ab Medley, Margaret (1975). «Ислам, китайский фарфор и Ардебиль». Иран . 13 : 31–37. doi :10.2307/4300524. JSTOR  4300524.
  17. ^ Zucchiatti, A.; Bouquillon, A.; Katona, I.; D'Alessandro, A. (2006). «The „Della Robbia Blue“: исследование случая использования кобальтовых пигментов в керамике в эпоху итальянского Возрождения». Archaeometry . 48 : 131–152. doi :10.1111/j.1475-4754.2006.00247.x.
  18. ^ Отчет об оценке потребностей «Исследование интерактивного дизайна голубой керамики Джайпура», Программа клиники дизайна для МСП. 2011. С. 9-11
  19. ^ Кенни, Эллен (2011). «Шахматный набор». Музей MET . Получено 26 ноября 2020 г.
  20. ^ Кэнби, SR; Беязит, D.; Ругиади, M.; Пикок, ACS (2016). Суд и космос: Великая эпоха сельджуков . Нью-Йорк: Музей Метрополитен. ISBN 978-1-58839-589-4.

Дальнейшее чтение

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Каменная паста» .