Меры сыпучих веществ — это единицы измерения объёма для измерения сыпучих товаров , которые не являются жидкостями и которые обычно перевозились и продавались в стандартизированных контейнерах, таких как баррели . Они в значительной степени были заменены единицами, используемыми для измерения объёмов в метрической системе и объёмов жидкостей в имперской системе, но всё ещё используются для некоторых товаров в традиционной системе США . Они обычно использовались или используются в сельском хозяйстве , агрономии и на товарных рынках для измерения зерна , сушеных бобов , сушеных и свежих продуктов и некоторых морепродуктов . Ранее они использовались для многих других продуктов питания, таких как соленая свинина и соленая рыба , а также для промышленных товаров, таких как уголь , цемент и известь .
Названия часто совпадают с названиями единиц, используемых для измерения жидкостей, несмотря на то, что они представляют разные объемы. Большие объемы сыпучих мер, по-видимому, возникли из-за того, что они были основаны на наваленных, а не на "выровненных" (ударенных) контейнерах. [1]
Сегодня многие единицы измерения сыпучих тел стали стандартизированы как единицы массы (см. бушель ); а многие другие единицы часто объединяются или путаются с единицами массы.
В первоначальной метрической системе единицей сухого объема был стер , равный кубическому метру со стороной в один метр, но это не часть современной метрической системы ; сейчас используются литр и кубический метр . Однако стер по-прежнему широко используется для дров .
В общепринятых единицах измерения США большинство единиц объема существуют как в сухом, так и в жидком варианте, с одинаковым названием, но разной стоимостью: сухая хогсхед, сухая бочка, сухая галлон, сухая кварта, сухая пинта и т. д. Бушель и пек используются только для сухих товаров . Имперские единицы объема одинаковы как для сухих , так и для жидких товаров. Они имеют разную стоимость как для сухих, так и для жидких версий США.
Многие единицы связаны с определенными товарами, например, сухая бочка использовалась для сахара и табака, а пек — для яблок. Существуют также специальные меры для определенных товаров, таких как веревка из дров, мешок, тюк шерсти или хлопка, ящик с фруктами и т. д.
Поскольку измерить фактический объем сложно, а массу легко, многие из этих единиц теперь также определяются как единицы массы, специфичные для каждого товара, так что бушель яблок — это другой вес, чем бушель пшеницы (взвешенный при определенном уровне влажности). Действительно, бушель, самая известная единица измерения сухих веществ, поскольку она котируется на товарных рынках , на самом деле является единицей массы в этих контекстах.
Напротив, тонна, используемая при указании тоннажа и расчетах фрахта, часто является мерой объема, а не массы.
В американской кулинарии меры сыпучих и жидких блюд одинаковы: чашка , столовая ложка , чайная ложка .
Меры сыпучих грузов в США на 16% больше мер жидких грузов.
Объем сыпучих грузов обычно измеряется путем заполнения стандартного контейнера, поэтому названия контейнеров и единиц измерения часто совпадают, и, по сути, оба называются «мерами». Обычно предполагается ровная или отбитая мера, при этом излишки сметаются с уровня («отбиты») краем меры — палка, используемая для этого, называется «strickle». Иногда используются кучные или насыпные меры, при которых товар насыпается в конус над мерой.
Исторически [ требуется разъяснение ] существовала тенденция, когда землевладельцы требовали от своих крестьян горами бушелей товаров, в то время как крестьяне были обязаны покупать товары из битых контейнеров. Правила, запрещающие эту практику, обходились с помощью использования тяжелых круглых стружек, которые сжимали содержимое бушеля. [2]
(округлено до 4 цифр)