stringtranslate.com

Изолимонная кислота

Изолимонная кислота является структурным изомером лимонной кислоты . Поскольку лимонная кислота и изолимонная кислота являются структурными изомерами, они имеют схожие физические и химические свойства. Из-за сходства свойств разделить изомеры сложно. [1] Соли и эфиры изолимонной кислоты известны как изоцитраты . Изоцитрат-анион является субстратом цикла лимонной кислоты . Изоцитрат образуется из цитрата с помощью фермента аконитазы и подвергается действию изоцитратдегидрогеназы .

Изолимонная кислота обычно используется в качестве маркера для определения подлинности и качества фруктовых продуктов, чаще всего цитрусовых соков. Например, в настоящем апельсиновом соке соотношение лимонной кислоты к D -изолимонной кислоте обычно меньше 130. Более высокое значение изолимонной кислоты может указывать на фальсификацию фруктового сока. [2]

Изолимонная кислота в основном использовалась в качестве биохимического агента из-за ограниченных количеств. [3] Однако было показано, что изолимонная кислота обладает фармацевтическими и терапевтическими эффектами. Было доказано, что изолимонная кислота эффективно лечит железодефицитную анемию. [1] Кроме того, изолимонную кислоту можно использовать для лечения болезни Паркинсона . [3] Yarrowia lipolytica может использоваться для производства изолимонной кислоты и является недорогой по сравнению с другими методами. Кроме того, другие методы дают неодинаковое соотношение количества лимонной кислоты и изолимонной кислоты, в основном образуя лимонную кислоту. Использование Yarrowia lipolytica дает лучший урожай, поскольку количество лимонной кислоты равно количеству изолимонной кислоты. [3]

Интерактивная карта маршрутов

Нажмите на гены, белки и метаболиты ниже, чтобы перейти к соответствующим статьям. [§ 1]

  1. ^ Интерактивную карту маршрутов можно редактировать на WikiPathways: «TCACycle_WP78».

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ аб Камзолова, Светлана В.; Моргунов, Игорь Георгиевич (01 декабря 2019 г.). «Микробное производство (2R,3S)-изолимонной кислоты: состояние и перспективы». Прикладная микробиология и биотехнология . 103 (23): 9321–9333. дои : 10.1007/s00253-019-10207-4. ISSN  1432-0614. ПМИД  31748825.
  2. ^ Сааведра, Л.; Гарсия, А.; Барбас, К. (9 июня 2000 г.). «Разработка и валидация метода капиллярного электрофореза для прямого измерения изолимонной, лимонной, винной и яблочной кислот как маркеров фальсификации апельсинового сока». Журнал хроматографии А. 881 (1–2): 395–401. дои : 10.1016/s0021-9673(00)00258-2. ПМИД  10905722.
  3. ^ abc Юзбашева, Евгения Ю.; Скарсия, Паскуале; Юзбашев Тигран Владимирович; Мессина, Евгения; Косихина Юлия М.; Пальмьери, Луиджи; Шутов Артем Владимирович; Таратынова Мария О.; Амаро, Родриго Ледесма; Пальмьери, Фердинандо; Синеокий, Сергей П. (01 мая 2021 г.). «Разработка Yarrowia lipolytica для селективного и высокого уровня производства изолимонной кислоты путем манипулирования митохондриальными дикарбоксилат-трикарбоксилатными носителями». Метаболическая инженерия . 65 : 156–166. дои : 10.1016/j.ymben.2020.11.001. ISSN  1096-7176. PMID  33161142. S2CID  226286865.