Изомальтаза

Изомальтаза ( EC 3.2.1.10) — это фермент , который разрывает связи, связывающие сахариды , которые не могут быть разорваны амилазой или мальтазой . Он расщепляет полисахариды по связям альфа 1-6. Его субстрат, альфа-предельный декстрин, является продуктом переваривания амилопектина, который сохраняет свою связь 1-6 (его альфа-1-4 связи уже были разрушены амилазой). Продуктом ферментативного переваривания альфа-предельного декстрина изомальтазой является мальтоза .

Изомальтаза помогает амилазе переваривать альфа-предельный декстрин для получения мальтозы. Человеческая сахароза-изомальтаза — это фермент с двойной функцией с двумя доменами GH31, один из которых служит изомальтазой, а другой — альфа-глюкозидазой сахарозы .

Номенклатура

Систематическое название сахаразы-изомальтазы — олигосахарид 6-альфа-глюкогидролаза. Этот фермент также известен как:

• Сахароза-альфа-декстриназа
• олиго-1,6-глюкозидаза,
• предельный декстрин,
• так мальтаза,
• экзо-олиго-1,6-глюкозидаза,
• декстрин 6альфа-глюканогидролаза,
• альфа-предельный декстрин,
• декстрин 6-глюканогидролаза и
• олигосахарид альфа-1,6-глюкогидролаза.

Механизм

Механизм того, как сахараза-изомальтаза катализирует превращение изомальтозы в две молекулы глюкозы

Этот фермент катализирует следующую химическую реакцию

Гидролиз (1->6)-альфа-D-глюкозидных связей в некоторых олигосахаридах, полученных из крахмала и гликогена ферментом EC 3.2.1.1 .

Гидролиз использует воду для расщепления химических связей. Механизм сахаразы-изомальтазы приводит к чистому сохранению конфигурации в аномерном центре. ^[1]

Внешние ссылки

• Изомальтаза в рубриках медицинских предметов Национальной медицинской библиотеки США (MeSH)

Ссылки

1. Sim L, Willemsma C, Mohan S, Naim HY, Pinto BM, Rose DR (июнь 2010 г.). «Структурная основа селективности субстрата в N-концевых доменах мальтазы-глюкоамилазы и сахаразы-изомальтазы человека». Журнал биологической химии . 285 (23): 17763–70. doi : 10.1074/jbc.M109.078980 . PMC  2878540. PMID  20356844 .