В Соединенных Штатах мексиканская кока-кола или мексиканская кола (исп. Coca Cola de Vidrio , стеклянная кока-кола или кока-кола в стеклянной бутылке ) или, неофициально, « Mexicoke » [1] относится к кока-коле, производимой и импортируемой из Мексики. [2] Мексиканская формула, которая экспортируется в США, подслащена белым сахаром вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы [3], используемого в американской формуле с начала 1980-х годов. [4] [5] Некоторые дегустаторы заявили, что мексиканская кока-кола на вкус лучше, в то время как другие слепые дегустационные тесты не выявили ощутимых различий во вкусе.
Мексиканскую колу не следует путать с отечественной версией кока-колы, продаваемой в Мексике, которая с 2017 года может содержать искусственный подсластитель сукралозу , при этом банка содержит на треть меньше сахара, чем экспортный продукт. [6]
Компания Coca-Cola открыла свою первую франшизу по розливу в Мексике около 1921 года с Grupo Tampico , [7] а затем с Grupo ARMA. [8] Базирующаяся в Монтеррее компания FEMSA в настоящее время является крупнейшим производителем Coca-Cola в Мексике и большей части Латинской Америки. [9]
В пищевой промышленности США кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является более дешёвой альтернативой сахарозе (стандартному сахару) из-за квот на производство внутреннего сахара, импортных пошлин на импортный сахар и субсидий на кукурузу из США , среди прочих факторов. [10] [11] Компания Coca-Cola и другие производители безалкогольных напитков в США продолжают использовать сахар в других странах, но перешли на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы для рынков США в 1980 году, прежде чем полностью перейти на него в 1984 году. [12]
Компания Coca-Cola изначально импортировала мексиканскую версию в США, в первую очередь, чтобы продавать ее мексиканским иммигрантам, которые выросли с этой формулой. [2] Мексиканская кола сначала продавалась в продуктовых магазинах, которые обслуживали латиноамериканских клиентов, но по мере роста ее популярности среди нелатиноамериканцев к 2009 году ее начали продавать такие крупные сети, как Costco , Sam's Club и Kroger . [2] С тех пор она стала легкодоступной в продуктовых магазинах по всей территории Соединенных Штатов. [13]
Научный анализ мексиканской колы, проведенный в 2012 году [14], не обнаружил в ней сахарозы (стандартного сахара), но вместо этого обнаружил общий уровень фруктозы и глюкозы, аналогичный другим безалкогольным напиткам, подслащенным кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, хотя и в других соотношениях. [5]
В 2013 году мексиканский производитель Coca-Cola объявил, что прекратит использовать тростниковый сахар в пользу сиропа глюкозы-фруктозы , чтобы соответствовать изменениям в мексиканском законе о маркировке продуктов питания . [15] Позже он пояснил, что это изменение не коснется бутылок, специально экспортируемых в США как продукция «Coca-Cola Nostalgia». [4]
Результаты вкусовых тестов были неоднозначными. В дегустации, проведенной местным журналом Westchester, New York, некоторые дегустаторы отметили, что мексиканская кола имела «более сложный вкус с невыразимой пряной и травяной нотой», и что она содержала что-то «темно намекающее на корневое пиво или старомодные конфеты сарсапарель ». [16] Однако участники другого двойного слепого теста предпочли американскую кока-колу, [17] участники вкусовых тестов, проведенных Coca-Cola, и другие не сообщили о заметных различиях во вкусе между американской колой и мексиканской формулой. [18]
Мексиканская Coca-Cola продается в толстой стеклянной бутылке объемом 355 мл (12,0 американских жидких унций) или 500 мл (17 американских жидких унций), которую некоторые сравнивают с более распространенными пластиковыми бутылками американской Coca-Cola, называя ее «более элегантной, с приятной ностальгической формой». Раньше Coca-Cola была широко доступна в возвратных и невозвратных стеклянных бутылках различных размеров в США, но почти все производители начали заменять большинство стеклянных бутылок пластиковыми в конце 1980-х годов. [16] Большинство экспортеров мексиканской Coke прикрепляют бумажную наклейку на каждую бутылку, содержащую этикетку с данными о пищевой ценности , ингредиентами и контактной информацией производителя и/или экспортера, чтобы соответствовать требованиям маркировки продуктов питания США.
Фактор ностальгии усиливается тем, что стеклянная бутылка мексиканской Coca-Cola не имеет откручивающейся крышки, как у пластиковых бутылок. [19]
Аналогичное явление существует в Новой Зеландии, где Coca-Cola доступна как в местных бутылках (подслащенная тростниковым сахаром), так и импортируемая из Соединенных Штатов (с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы). [20]
Похожая версия Coca-Cola разливается в Израиле во время еврейского праздника Песах (Passover на английском языке). Кукурузный сироп в стандартном рецепте заменяется тростниковым сахаром в соответствии с еврейским диетическим законом , который гласит, что никакие зерна или зерновые продукты не могут употребляться во время праздника. Он упакован иначе, чем стандартная Coca-Cola; на бутылках Kosher for Pesach используется желтая крышка, а упаковка написана как на иврите, так и на английском языке. Он экспортируется по всему миру и часто может быть найден в американских кошерных супермаркетах во время и около Песаха. [21]
Первая компания по розливу Coca-Cola в Мексике, Grupo Tampico, с восьмидесятитрехлетней историей, управляет рядом заправочных станций, компьютерных магазинов, автомобильных магазинов, отелей и радиостанций, и они по-прежнему распространяют Coca-Cola.
Начав в 1920-х годах как небольшая фабрика по производству мороженого и безалкогольных напитков, компания приобрела одну из первых в Мексике франшиз по розливу безалкогольных напитков по лицензии компании Coca-Cola в 1930-х годах. В последующие десятилетия операции...
«Все образцы были отечественного производства, за исключением мексиканской Coca-Cola» Страница 869
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
