Ziziphus mauritiana , также известный как индийский ююба , [2] индийская слива , [2] китайский финик , [2] китайское яблоко , [2] бер [2] и данкс [2] — это вид тропических фруктовых деревьев, принадлежащих к семейству крушиновых . Его часто путают с близкородственным китайским ююбой ( Z. jujuba ), но в то время как Z. jujuba предпочитает умеренный климат, Z. mauritiana — тропический или субтропический. [3]
Ziziphus mauritiana — колючий вечнозеленый кустарник или небольшое дерево высотой до 15 м со стволом диаметром 40 см и более; раскидистой кроной; прилистниковыми шипами и множеством поникающих ветвей. Плоды имеют различную форму и размер. Они могут быть овальными, обратнояйцевидными , продолговатыми или круглыми и могут быть длиной 1-2,5 дюйма (2,5-6,25 см) в зависимости от сорта. Мякоть белая и хрустящая. Когда этот плод немного недозрел, он немного сочный и имеет приятный аромат. Кожица плода гладкая, блестящая, тонкая, но плотная.
Считается, что вид возник в индо-малайзийском регионе Южной и Юго-Восточной Азии. [4] В настоящее время он широко натурализовался по всем тропикам Старого Света от Южной Африки через Ближний Восток до Индийского субконтинента и Китая, Индомалаи, а также в Австралазии и на островах Тихого океана. [5] В то время как семейство крушиновых считается азотфиксирующими деревьями , [6] Ziziphus mauritiana может образовывать густые заросли и становиться инвазивным в некоторых районах, включая Фиджи и Австралию, и стал серьезным экологическим сорняком в Северной Австралии. Это быстрорастущее дерево со средней продолжительностью жизни, которое может быстро достигать высоты 10–40 футов (от 3 до 12 м).
Название Ziziphus mauritiana, данное Жаном-Батистом Ламарком , несмотря на то, что вид не является аборигенным для Маврикия , отражает историческую практику в таксономии, когда вновь описанные виды часто связывались с ближайшими или наиболее значительными участками суши, известными на момент открытия, а не с точным местом, где вид был обнаружен.
Ламарк описал Ziziphus mauritiana в 1789 году в период, когда европейские исследования быстро расширялись по всему миру, и многие растения и животные были документированы ботаниками. Название «mauritiana», вероятно, относится к острову Маврикий, важной остановке для исследователей и ботаников в Индийском океане. Хотя вид является родным для Южной Азии, в частности Индии, связь с Маврикием могла быть связана с торговыми путями или перемещением образцов растений через регион, поскольку Маврикий был важным колониальным центром в 18 веке.
Ziziphus mauritiana — это дерево среднего размера, которое растет энергично и имеет быстро развивающийся стержневой корень, необходимую адаптацию к засушливым условиям. Вид сильно варьируется по высоте, от густого кустарника высотой 1,5–2 м до дерева высотой 10–12 м с диаметром ствола около 30 см. Z. mauritiana может быть прямостоячим или широкораскидистым, с изящно свисающими колючими ветвями, зигзагообразными веточками, без шипов или с короткими, острыми прямыми или крючковатыми шипами. [9]
Листья имеют разный размер, яйцевидную или эллиптическую форму с закругленной верхушкой, с 3 вдавленными продольными жилками у основания. Размер (длина x ширина) листьев от нежного до стареющего состояния колеблется от ~4,7 см x 2,5 см до 9,6 см x 7,3 см. Верхняя сторона листьев (адаксиальная) имеет глубокий зеленый оттенок с маслянистой поверхностью, в то время как нижняя сторона (абаксиальная) покрыта микроволокнистой поверхностью. Диаметр волокон спутанной абаксиальной поверхности листьев колеблется от ~5,6 до 7,1 микрометра. Недавно Махеш Чандра Дубей сообщил, что микроволокнистая морфология поверхности абаксиальной поверхности листьев проявляет супергидрофобность и способствует характеристикам «холодной крыши» листьев. [10]
Цветки мелкие, желтые, 5-лепестковые, обычно по два-три в пазухах листьев. Цветки белые или зеленовато-белые, а плоды оранжевые или коричневые, длиной 2–3 см, со съедобной белой мякотью, окружающей 2-гнездный пирен. [5]
Это быстрорастущее дерево начинает плодоносить в течение трех лет. Плод представляет собой мягкую, сочную костянку диаметром 2,5 см, хотя у некоторых сортов размер плода может достигать 6,25 см в длину и 4,5 см в ширину. Форма может быть овальной, обратнояйцевидной, круглой или продолговатой; кожица гладкая или шершавая, блестящая, тонкая, но жесткая. Плоды созревают в разное время даже на одном дереве. Плоды сначала зеленые, по мере созревания желтеют. Полностью зрелый плод полностью красный, мягкий, сочный с морщинистой кожицей и имеет приятный аромат. Спелый плод имеет кисло-сладкий вкус. И текстура мякоти, и вкус напоминают яблоки. Недозрелые плоды мякоть белая и хрустящая, кислая или слабокислая или сладкая на вкус. Полностью зрелые плоды менее хрустящие и несколько мучнистые; перезрелые плоды морщинистые, мякоть желтовато-коричневого цвета, мягкая, губчатая и мускусная. Сначала аромат яблочный и приятный, но становится особенно мускусным при перезревании. В центре плода находится одна твердая, овальная или сплющенная, шероховатая косточка, в которой находятся 2 эллиптических коричневых семени длиной 1/4 дюйма (6 мм). [ требуется ссылка ]
Ziziphus mauritiana — выносливое дерево, которое справляется с экстремальными температурами и процветает в довольно сухих условиях с годовым количеством осадков от 6 до 88,5 дюймов (15–225 см). На Фиджи иногда натурализованные деревья Ber растут вдоль обочин дорог и на сельскохозяйственных землях, обычно вблизи уровня моря, но иногда и на высоте около 600 м. Он также хорошо растет на латеритных, средних черноземных почвах с хорошим дренажем или песчаных, щебнистых, аллювиальных почвах сухих русел рек, где он энергично спонтанен. В Австралии этот вид растет на самых разных типах почв, включая растрескивающиеся глины, солодовые почвы и глубокие аллювиальные отложения, в тропиках и субтропиках, где среднегодовое количество осадков составляет от 470 до 1200 мм. В более сухих частях этого ареала он лучше всего растет в прибрежных зонах. [9] Коммерческое выращивание обычно простирается до 1000 м. За пределами этой высоты деревья растут не очень хорошо, и возделывание земли становится менее экономичным. [11]
Дерево обладает высокой устойчивостью как к заболачиванию, так и к засухе и может расти там, где годовое количество осадков колеблется от 125 до 2225 мм, но более распространено в районах с годовым количеством осадков от 300 до 500 мм. В Китае и Индии дикие деревья встречаются на высоте до 5400 футов (1650 м). В Индии минимальная температура в тени для выживания составляет 7–13°, а максимальная — 50 °C. Исследования показывают, что этот вид процветает на щелочных почвах с pH до 9,2. Однако глубокие супесчаные или суглинистые почвы с нейтральным или слегка щелочным pH считаются оптимальными для роста. [12] В Индии дерево лучше всего растет на супесчаных, нейтральных или слегка щелочных. [ необходима цитата ]
Некоторые сорта достигают цветения рано утром, другие — позже днем. Цветки протандрические. Следовательно, завязывание плодов зависит от перекрестного опыления насекомыми, привлеченными ароматом и нектаром. Пыльца индийского жужуба густая и тяжелая. Она не переносится по воздуху, а переносится с цветка на цветок медоносными пчелами. [11] Цветки опыляются муравьями и другими насекомыми, и в диком состоянии деревья не завязывают плоды путем самоопыления. Лучше всего размножается семенами, рассадой, прямым посевом, корневыми отпрысками, а также черенками. Семена ягод распространяются птицами, местными животными, скотом, дикими свиньями и людьми, которые поедают плоды и выбрасывают семена. Семена могут оставаться всхожими в течение 2,5 лет, но скорость прорастания снижается с возрастом. [2] Возникает перекрестная несовместимость, и сорта приходится подбирать для хорошего завязывания плодов; некоторые сорта дают хорошие урожаи партенокарпически. [ требуется ссылка ]
Ziziphus mauritiana — один из двух видов Ziziphus , имеющих большое значение для садоводства, другой — китайский зизифус ( Z. jujuba ). Индийский зизифус ( Z. mauritiana ) — более тропический вид, тогда как китайский зизифус — более морозостойкий. [2]
В Индии насчитывается 90 или более сортов, различающихся по привычке дерева; форме листьев; форме плода, размеру, цвету, вкусу и качеству хранения; и сезону плодоношения. Среди важных сортов одиннадцать описаны в энциклопедическом « Богатстве Индии» : «Банараси (или Банарси) Певанди», «Дандан», «Кайтли» (Патхам), «Мурия Махрара», «Нарикеле», «Назук», «Санаури 1», «Санаури 5», «Без шипов» и «Умран» (Умри). Кожица большинства из них гладкая и зеленовато-желтая или желтая. [2]
Размножение чаще всего происходит из семян, где предварительная обработка полезна. Хранение семян в течение 4 месяцев для последующего созревания улучшает всхожесть. Твердая косточка ограничивает прорастание, а растрескивание оболочки или извлечение семян ускоряет прорастание. Без предварительной обработки семена обычно прорастают в течение шести недель, тогда как извлеченным семенам требуется всего одна неделя для прорастания. [ необходима цитата ]
Саженцы, которые будут использоваться в качестве подвоя, можно вырастить из семян. Несколько исследований показывают, что всхожесть можно улучшить, замочив семена в серной кислоте . Время прорастания также можно сократить до 7 дней, осторожно расколов эндокарпий. Саженцы ягод не переносят пересадку, поэтому лучшей альтернативой является посев семян непосредственно в поле или использование полиэтиленовых трубок, помещенных в грядку питомника. Саженцы готовы к прорастанию через 3–4 месяца. Кроме того, саженцы диких сортов можно преобразовать в улучшенные сорта путем обработки верхушек и прививки. Питомники используются для крупномасштабного размножения саженцев и производства прививок. Саженцам также следует обеспечить полный свет. Саженцам может потребоваться до 15 месяцев в питомнике перед высадкой в поле. [11]
Ученые в Индии стандартизировали методы размножения для создания Ber. Окулировка является самым простым методом вегетативного размножения, используемым для улучшенных сортов . Были использованы различные типы методов окулировки, причем наиболее успешными являются кольцевая окулировка и щитовая окулировка. Дикие разновидности Ber обычно используются в качестве подвоя. Наиболее распространенными являются Z. rotundifolia в Индии и Z. spina-christi в Африке. [2]
.jpg/1280px-Ziziphus_mauritiana_(fruits_sale).jpg)
Растения способны давать семена, как только они достигают высоты около 1 метра. Дикорастущим растениям в северной Австралии может потребоваться 8 лет, чтобы достичь этого размера. В Австралии растения, растущие в естественных условиях, способны давать семена, как только они достигают высоты около 1 метра. Растения высотой от 1 до 2 метров дают в среднем менее пяти плодов за сезон. Крупные растения (>5 метров в высоту) могут давать 5000 и более плодов за один сезон. [ необходима цитата ]
В Индии некоторые виды созревают уже в октябре, другие — с середины февраля до середины марта, третьи — в марте или с середины марта до конца апреля. В мухафазе Асьют собирают 2 урожая в год, основной — ранней весной, второй — осенью. В Индии деревья цветут с июля по октябрь, и вскоре после этого формируются плоды. В феврале-марте плоды созревают, а в некоторых местах осенью собирают второй урожай. Сбор урожая производится вручную с лестниц, и в день собирают около 110 фунтов (50 кг). Оставшиеся на дереве плоды стряхивают. Только полностью созревшие плоды собирают прямо с дерева. Их перевозят в открытых мешках, чтобы избежать брожения. [13]
В Индии саженцы деревьев приносят от 5000 до 10000 мелких плодов в год. Лучшие привитые деревья могут давать до 30000 плодов. Лучший сорт в Индии, с плодами, обычно составляющими в среднем 30 на фунт (66 на кг), дает урожай 175 фунтов (77 кг) в год. Специальная культурная обработка увеличивает как размер плодов, так и урожайность. [ необходима цитата ]
Основными регионами производства индийского жужуба являются засушливые и полузасушливые регионы Индии. С 1984 по 1995 год с улучшенными сортами производство составило 0,9 млн тонн на площади 88 000 га. Урожай также выращивают в Пакистане , Бангладеш и некоторых частях Африки . Деревья в северной Индии дают от 80 до 200 кг свежих фруктов с дерева в год, когда деревья находятся в расцвете плодоношения в возрасте 10–20 лет. [4]
Фрукты едят сырыми, маринуют или используют в напитках. Они довольно питательны и богаты витамином С. Они уступают только гуаве и намного превосходят цитрусовые или яблоки. В Индии спелые фрукты в основном употребляют в сыром виде, но иногда их тушат. Немного недозрелые фрукты засахаривают путем прокалывания, погружения в солевой раствор. Спелые фрукты консервируют путем сушки на солнце, а порошок готовят для внесезонных целей. Он содержит от 20 до 30% сахара, до 2,5% белка и 12,8% углеводов. Фрукты также едят в других формах, таких как сушеные, засахаренные, маринованные, в виде сока или как масло. В Эфиопии фрукты используют для одурманивания рыбы.
Листья охотно поедаются верблюдами, крупным рогатым скотом и козами и считаются питательными. [14]
В Индии и Квинсленде цветы считаются второстепенным источником нектара для медоносных пчел. Мед светлый и имеет приятный вкус.
Древесина березы твердая, прочная, мелкозернистая, с мелкой текстурой, жесткая, долговечная и красноватого цвета. Ее использовали для облицовки колодцев, изготовления ножек для кроватей, ребер лодок, сельскохозяйственных орудий, ручек инструментов и других токарных изделий. Ветви используются в качестве каркаса при строительстве домов, а из древесины получается хороший древесный уголь с теплосодержанием почти 4900 ккал на кг. [2] Кроме того, этот вид используется в качестве дров во многих районах. В тропической Африке гибкие ветки обматывают в качестве удерживающих лент вокруг конических соломенных крыш хижин и скручивают вместе, образуя колючие стены загонов для удержания скота.
Плоды прикладывают к порезам и язвам; используют при легочных заболеваниях и лихорадке; и, смешанные с солью и перцем чили, дают при несварении желудка и желтухе. Высушенные спелые плоды являются мягким слабительным. Семена обладают седативным действием и принимаются, иногда с пахтой, для остановки тошноты, рвоты и болей в животе во время беременности. Они останавливают диарею и прикладываются к ранам. Смешанные с маслом, их натирают ревматические области. Листья применяются в качестве припарок и помогают при болезнях печени, астме и лихорадке и вместе с катеху применяются, когда необходимо вяжущее средство, например, при ранах. Горький, вяжущий отвар коры принимается для остановки диареи и дизентерии и облегчения гингивита. Паста из коры прикладывается к язвам. Корень является слабительным. Отвар корня применяется как жаропонижающее, теницидное и эмменогенное средство, а измельченный корень посыпают ранами. Говорят, что сок коры корня облегчает подагру и ревматизм. Большие дозы коры или корня могут быть токсичными. Настой из цветов служит в качестве примочки для глаз. [9]
Метиловый эфир жирных кислот масла семян Z. mauritiana соответствует всем основным требованиям к биодизелю в США (ASTM D 6751-02, ASTM PS 121-99), Германии (DIN V 51606) и Европейском Союзе (EN 14214). Средний выход масла составляет 4,95 кг масла/дерево или 1371 кг масла/гектар, и засушливые или полузасушливые регионы могут быть использованы благодаря его устойчивости к засухе.
Главными врагами ююбы являются плодовые мушки. Некоторые сорта гораздо более восприимчивы, чем другие, мухи предпочитают самые крупные и сладкие плоды. 100% из них могут быть атакованы, в то время как на соседнем дереве, на котором растут более мелкие и менее сладкие плоды, может быть повреждено только 2% урожая. Личинки окукливаются в почве, и было обнаружено, что обработка земли под деревом помогает уменьшить проблему. Контроль возможен с помощью регулярного и эффективного распыления инсектицида. [2]
Гусеница, поедающая листья, и гусеница зеленого слизняка атакуют листву. Клещи образуют чешуевидные галлы на ветках, замедляя рост и снижая урожай плодов. К мелким вредителям относится маленькая гусеница Meridarchis scyrodes , которая вгрызается в плоды.
Дерево подвержено окутывающей его паразитической лозой. Мучнистая роса вызывает дефолиацию и опадание плодов, но ее можно адекватно контролировать. [11] Менее опасные заболевания — сажистый грибок, бурая гниль и пятнистость листьев. Пятнистость листьев возникает из-за заражения Cercospora spp. и Isariopsis indica var. zizyphi . В 1973 году болезнь ведьминых метел, вызванная микоплазмоподобным организмом, была обнаружена у растений зизифуса недалеко от Университета Пуны . Доказано, что она передается путем прививки или окулировки больных побегов на здоровые саженцы Z. mauritiana . Ржавчина листьев, вызываемая Phakopsora zizyphivulgaris , варьируется от легкой до тяжелой степени на всех коммерческих сортах в Пенджабе.
При хранении плоды могут быть поражены грибками. Гниль плодов вызывают Fusarium spp., Nigrospora oryzae , Epicoccum nigrum и Glomerella cingulata .
