Trifolium incarnatum , известный как малиновый клевер [2] или итальянский клевер , — вид травянистых цветковых растений семейства Бобовые , произрастающих в большинстве стран Европы . Он был завезен в другие регионы, включая США и Японию .
Это прямостоячее однолетнее травянистое растение достигает высоты 20–50 см (8–20 дюймов), неразветвленное или разветвленное только у основания. Листья тройчатые, с длинным черешком, каждый листочек волосистый, 8–16 мм в поперечнике, с усеченной или двулопастной верхушкой. Цветки появляются в течение всей весны и лета, насыщенно-красные или малиновые, собраны в удлиненное колосовидное соцветие высотой 3–5 см и шириной 1,5 см; отдельные цветки достигают 10–13 мм в длину и имеют пять лепестков. Флаг каждого цветка не стоит вертикально, а складывается вперед.
_%E3%83%99%E3%83%8B%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%84%E3%83%A1%E3%82%AF%E3%82%B5_DSCF0668.jpg/1280px-2015-05-05_Trifolium_incarnatum(Strawberry_candle)_%E3%83%99%E3%83%8B%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%84%E3%83%A1%E3%82%AF%E3%82%B5_DSCF0668.jpg)
Малиновый клевер обычно используется в сельском хозяйстве как азотфиксирующая покровная культура. [3] Растение использует ассоциации с бактериями Rhizobium для фиксации азота. [3] Растение широко выращивается как богатая белком кормовая культура для крупного рогатого скота и другого скота , и подходит для заготовки сена. Его обычно поедают домашние и дикие жвачные животные. [4] Его часто используют для борьбы с эрозией обочин дорог , а также для благоустройства, однако он имеет тенденцию уничтожать все другие желательные весенние и раннелетние виды местной растительности в районе, где он посажен.
Цветы и ростки красного клевера съедобны и по вкусу и внешнему виду похожи на ростки люцерны . [5] [6] Их можно добавлять в качестве ингредиента в салаты, сэндвичи и другие блюда , делать из них травяные отвары , а также их можно сушить и измельчать в муку . [6] 100 граммов ростков красного клевера содержат 23 калории, 4 г белка , 2 г клетчатки и обеспечивают 38 процентов суточной нормы витамина К , а также 14 процентов суточной нормы витамина С. [5] Он содержит чрезвычайно малое количество кальция, железа, фосфора, цинка, селена и магния. [ 5] Как и все ростки, употребляемые в пищу в сыром виде, существует риск заражения Escherichia coli , Salmonella , Listeria и Bacillus cereus . [7] Однако многие авторитетные учреждения в Соединенных Штатах пытаются регулировать и проверять эти культуры на наличие таких бактерий. [8]
В районах с мягкой зимой, таких как прибрежная Калифорния и Тихоокеанский Северо-Запад, клевер малиновый обычно ведет себя как однолетнее зимнее растение. Семена прорастают во время первых дождей в конце лета или осенью. Растения растут всю зиму и цветут в конце весны. В сухом летнем климате растения погибают после созревания семян. В местах с достаточной летней влажностью растения могут продолжать расти и цвести; и даже могут вести себя как недолговечные многолетники.
Его сеют как можно быстрее после уборки урожая зерновых из расчета 20–22 кг/га. Установлено, что он лучше растет, когда только поверхность почвы взрыхляется скарификатором и бороной, чем при вспашке. Весной он быстро растет и дает обильный урожай зелени. Однако можно получить только один укос, так как после скашивания он не дает новых побегов.
_%E3%83%99%E3%83%8B%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%84%E3%83%A1%E3%82%AF%E3%82%B5_DSCF0062.jpg/1280px-2015-04-27_Trifolium_incarnatum(Strawberry_candle)_%E3%83%99%E3%83%8B%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%84%E3%83%A1%E3%82%AF%E3%82%B5_DSCF0062.jpg)