Разведение креветок – это аквакультурный бизнес, который существует как в морской, так и в пресноводной среде и производит креветки или креветки [Примечание 1] (ракообразные групп Caridea или Dendrobranchiata ) для потребления человеком.
Коммерческое выращивание морских креветок началось в 1970-х годах, и производство резко выросло, в частности, чтобы соответствовать рыночным потребностям США , Японии и Западной Европы . Общий объем мирового производства выращиваемых креветок в 1991 году достиг более 2,1 миллиона тонн , что составляет почти 9 миллиардов долларов США . Около 30% выращиваемых креветок производится в Азии , особенно в Китае и Индонезии . Остальные 54,1% производятся в основном в Латинской Америке , где крупнейшими производителями являются Бразилия , Эквадор и Мексика . Крупнейшей страной-экспортером является Индонезия.
Выращивание креветок превратилось из традиционного мелкого бизнеса в Юго-Восточной Азии в глобальную индустрию. Технологические достижения привели к выращиванию креветок с еще более высокой плотностью, а маточное стадо поставляется по всему миру. Практически все выращиваемые креветки относятся к семейству Penaeidae , и только два вида — Litopenaeus vannamei (тихоокеанская белая креветка) 70% и Penaeus monodon (гигантская тигровая креветка) 20% — составляют примерно 90% всех выращиваемых креветок.
Эти промышленные монокультуры раньше были очень восприимчивы к болезням, что привело к исчезновению в нескольких регионах популяций фермерских креветок за последние десятилетия. Растущие экологические проблемы, повторяющиеся вспышки заболеваний, а также давление и критика со стороны НПО , стран-потребителей и даже самих производителей привели к изменениям в отрасли в конце 1990-х годов и в целом к ужесточению регулирования со стороны правительств.
В 1999 году была инициирована программа, направленная на разработку и продвижение более устойчивых методов ведения сельского хозяйства с участием государственных органов, представителей промышленности и экологических организаций.
Выращивание пресноводных креветок имеет много общих характеристик и многих из тех же проблем, что и выращивание морских креветок . Уникальные проблемы создает жизненный цикл развития основных видов (гигантская речная креветка Macrobrachium rosenbergii ). [1] Мировое годовое производство пресноводных креветок в 2010 году составило около 670 000 тонн, из которых Китай произвел 615 000 тонн (92%). [2]
Абляция стебелька — это удаление одного (одностороннего) или обоих (двустороннего) стебелька у ракообразного . В контексте одомашнивания креветок удаленные самки производят больше яиц и в течение более длительного периода времени, чем не удаленные.
Это обычно практикуется на самках креветок (или креветок) почти на всех объектах по выращиванию или воспроизводству морских креветок в мире, как исследовательских, так и коммерческих . [ нужна цитата ] Целью абляции в этих обстоятельствах является стимулирование самок креветок к развитию зрелых яичников и нереста . [3]
Даже в условиях, когда у данного вида развиваются яичники и нерестится в неволе, считается, что использование абляции глазного стебля увеличивает общую яйценоскость и увеличивает процент самок в данной популяции, участвующих в размножении. После того, как самки подверглись абляции глазного стебля, полное развитие яичников часто происходит всего за 3–10 дней.