Йодофор — это препарат, содержащий йод в комплексе с солюбилизирующим агентом, таким как поверхностно-активное вещество , или водорастворимыми полимерами, такими как повидон ( образующий повидон-йод ), [1] [2] В результате получается водорастворимый материал, который высвобождает свободный йод. когда в растворе.
Йодофоры получают путем смешивания йода с солюбилизирующим агентом; Для ускорения реакции можно использовать тепло. Помимо повидона, в качестве солюбилизирующих агентов также использовались поливиниловый спирт , производные крахмала (например, декстрин , образующий кадексомер йода ), хитозан и целлюлоза . [3]
Разбавленный йодофор часто используют пивовары и виноделы для дезинфекции оборудования и бутылок. Его главное преимущество перед другими дезинфицирующими средствами состоит в том, что при использовании в правильных пропорциях он не требует смывания. Однако при контакте с пластиковыми деталями и оборудованием он может оставить непривлекательные оранжево-коричневые пятна. Он часто поставляется в разных концентрациях и перед использованием дополнительно разбавляется водой. На этикетке будет указано соответствующее соотношение разбавления, обычно 1:1000 или 1:100. Оборудование, подлежащее дезинфекции, должно быть тщательно очищено и оставлено в контакте с раствором не менее чем на 2 минуты.
Разбавленный йодофор широко используется в молочной промышленности для дезинфекции доильных залов , особенно в Великобритании . Продолжение использования этого дезинфицирующего средства помогло сохранить высокое содержание йодида в коровьем молоке Великобритании, что исторически сыграло важную роль в ликвидации зоба в Великобритании. [4]
Йодофоры наиболее эффективны в кислой среде (рН от 2 до рН 5) [5] , но эффективны до рН 7. Он постепенно инактивируется белками, если рН повышается выше 4, и инактивируется при повышении температуры выше 50°С. поскольку йод выделяется в виде газа. Оптимальная концентрация составляет >200 мг/л свободного йода при времени контакта 2 минуты и 100 мг/л свободного йода для очищенного и высушенного оборудования. [ нужна ссылка ] При применении, не контактирующем с пищевыми продуктами, концентрация может возрасти до 500–800 мг/л. [6]
«На основе анализа имеющихся токсикологических данных [Агентство по охране окружающей среды США] пришло к выводу, что комплексы йода и йодофора обладают очень низкой токсичностью при пероральном, кожном и ингаляционном путях воздействия». [7]