Кадьос, манок, каг убад , обычно сокращаемый до KMU , представляет собой филиппинский куриный суп или тушеное мясо , происходящее от народа хилигайнон с островов Западных Висайских островов. Название блюда означает « голубиный горох , курица и банановая сердцевина »; три основных ингредиента. Оно похоже на другое блюдо Хилигайона, Кадьос, бабой, каг лангка («КБЛ»), за исключением того, что в нем не используется закваска, а используется куриная и банановая сердцевина ( убад , не путать с убод , что означает «сердце» ладонь ) вместо этого. Как и KBL, KMU также имеет характерный фиолетовый цвет из-за использования голубиного горошка. Другие ингредиенты включают лук, лемонграсс, тонко нарезанный имбирь, перец хаба , соль и перец. [1] [2] [3] [4]