Химическое соединение
Капсорубин — это натуральный красный краситель класса ксантофиллов . Как пищевой краситель , он имеет номер E160c(ii). Капсорубин — это каротиноид, содержащийся в красном болгарском перце ( Capsicum annuum ) и компонент олеорезина паприки . Капсорубин также содержится в некоторых видах лилий. [2]
Ссылки
- ^ Цехмайстер, Л.; Annalen der Chemie, Юстус Либигс, 1935, С. 30–45.
- ^ Валадон, LRG; Маммери, Розмари С. (1 января 1977 г.). «Каротиноиды лилий и красного перца: биогенез капсантина и капсорубина». Zeitschrift für Pflanzenpsyologie . 82 (5): 407–416. дои : 10.1016/S0044-328X(77)80004-4. ISSN 0044-328X.
