stringtranslate.com

Миристиновая кислота

Миристиновая кислота ( название ИЮПАК : тетрадекановая кислота ) представляет собой распространенную насыщенную жирную кислоту с молекулярной формулой CH 3 (CH 2 ) 12 COOH . Его соли и эфиры обычно называют миристатами или тетрадеканоатами. Название ацильной группы , полученной из миристиновой кислоты, — миристоил или тетрадеканоил . Кислота названа в честь биномиального названия мускатного ореха ( Myristica fragrans ), из которого она была впервые выделена в 1841 году Лионом Плейфэром . [12]

Вхождение

Плоды Myristica fragrans (мускатный орех) содержат миристиновую кислоту.

Масло мускатного ореха содержит 75% тримиристина , триглицерида миристиновой кислоты и источника, из которого он может быть синтезирован. [13] Помимо мускатного ореха, миристиновая кислота содержится в пальмоядровом масле , кокосовом масле , молочном жире , 8–14% коровьего молока и 8,6% грудного молока , а также является второстепенным компонентом многих других животных жиров. [9] Он содержится в спермацете , кристаллизованной фракции масла кашалота . Он также содержится в корневищах ириса , включая корень ириса . [14] [15]

Химическое поведение

Миристиновая кислота действует как липидный якорь в биомембранах . [16]

Восстановление миристиновой кислоты дает миристиловый альдегид и миристиловый спирт .

Влияние на здоровье

Потребление миристиновой кислоты повышает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). [17] [18]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Индекс Merck , 11-е издание, 6246.
  2. ^ abcd Бонд, Эндрю Д. (2003). «О кристаллических структурах и изменении температуры плавления н-алкилкарбоновых кислот» (PDF) . РСК.орг . Королевское химическое общество . Проверено 17 июня 2014 г.
  3. ^ Аб Чуа, Т.Г.; Розанна, Д.; Салмия, А.; Томас, Чунг С.Ю.; Саари, М. (2006). «Жирные кислоты, используемые в качестве материалов с фазовым переходом (PCM) для хранения тепловой энергии в строительных материалах» (PDF) . Университет Путра Малайзия . Проверено 17 июня 2014 г.
  4. ^ abcdefg Лиде, Дэвид Р., изд. (2009). Справочник CRC по химии и физике (90-е изд.). Бока-Ратон, Флорида : CRC Press . ISBN 978-1-4200-9084-0.
  5. ^ abcdefg Зейделл, Атертон; Линке, Уильям Ф. (1940). Растворимость неорганических и органических соединений (3-е изд.). Нью-Йорк: Компания Д. Ван Ностранда. стр. 762–763.
  6. ^ abcd Тетрадекановая кислота в Линстроме, Питере Дж.; Маллард, Уильям Г. (ред.); Интернет-книга NIST по химии, справочная база данных стандартов NIST № 69 , Национальный институт стандартов и технологий, Гейтерсбург (Мэриленд)
  7. ^ Варгафтик, Натан Б.; и другие. (1993). Справочник по теплопроводности жидкостей и газов (иллюстрированное изд.). ЦРК Пресс. п. 305. ИСБН 978-0-8493-9345-7.
  8. ^ Явс, Карл Л. (2009). Транспортные свойства химических веществ и углеводородов. Нью-Йорк: William Andrew Inc., с. 177. ИСБН 978-0-8155-2039-9.
  9. ^ AB Беар-Роджерс, JL; Диффенбахер, А.; Холм, СП (2001). «Лексикон липидного питания (Технический отчет ИЮПАК)». Чистая и прикладная химия . 73 (4): 685–744. дои : 10.1351/pac200173040685 . S2CID  84492006.
  10. ^ ab Sigma-Aldrich Co. , Миристиновая кислота.
  11. ^ abc "Миристиновая кислота". ChemicalLand21.com . АроКор Холдингс Инк . Проверено 17 июня 2014 г.
  12. ^ Playfair, Лион (2009). «XX. О новой жирной кислоте в масле мускатного ореха». Философский журнал . Серия 3. 18 (115): 102–113. дои : 10.1080/14786444108650255. ISSN  1941-5966.
  13. ^ Бил, Джорджия (1926). «Миристиновая кислота». Органические синтезы . 6 : 66. дои : 10.15227/orgsyn.006.0066.
  14. ^ Совет Европы, август 2007 г. Природные источники ароматизаторов, Том 2 , стр. 103, в Google Книгах.
  15. ^ Джон Чарльз Сойер Одорография - естественная история сырья и лекарств, используемых в парфюмерной промышленности, предназначенных для обслуживания производителей, производителей и потребителей , с. 108, в Google Книгах.
  16. ^ Кокс, Дэвид Л. Нельсон, Майкл М. (2005). Ленингерские принципы биохимии (4-е изд.). Нью-Йорк: WH Freeman. ISBN 978-0716743392.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  17. ^ Менсинк, Рональд П. (2016). «Влияние насыщенных жирных кислот на липиды и липопротеины сыворотки: систематический обзор и регрессионный анализ» (PDF) . Всемирная организация здравоохранения .
  18. ^ Швингшакль Л., Богенсбергер Б., Бенчич А., Кнюппель С., Боинг Х., Хоффманн Г. (2018). «Влияние масел и твердых жиров на липиды крови: систематический обзор и сетевой метаанализ». J Липид Res . 59 (9): 1771–1782. doi : 10.1194/jlr.P085522 . ПМК 6121943 . ПМИД  30006369. 
Викискладе есть медиафайлы по теме миристиновой кислоты .