Caryota urens — вид цветущих растений семейства пальмовых , произрастающий на Шри-Ланке , в Индии , Мьянме и Малайзии (возможно, в других местах Индо-Малайского региона ), где они растут на полях и полянах тропических лесов. Считается, что они были завезены в Камбоджу. [2] [3] Эпитет urens на латыни означает «жалящий», что указывает на химические вещества в плодах. Распространенные названия на английском языке включают одиночную пальму рыбьего хвоста , пальму китуль , пальму тодди , винную пальму , саговую пальму и пальму джаггери . [2] Его листья используются в качестве удочки после обрезки ветвей листа и сушки. По словам Монье-Уильямса, на санскрите его называют moha-karin («создатель иллюзий»). Это одна из сахарных пальм .
Вид Caryota urens — это дерево с одиночным стволом, которое может достигать 18 метров (59 футов) в высоту [4] и до 30 сантиметров (12 дюймов) в ширину. Его серый ствол покрыт широко расставленными кольцами листовых рубцов, которые завершаются листовой кроной шириной 6 м (20 футов), высотой 6 м. Двуперистые листья имеют треугольную форму, ярко- или темно-зеленые, длиной 3,5 м (11 футов) и держатся на черешках длиной 60 см (24 дюйма) . Обильнодельтовидные перья имеют длину 30 см с заостренным краем и зубчатым краем.
Соцветия длиной 3 м (10 футов) появляются на каждом листовом узле, сверху вниз, производя свисающие гроздья белых однополых цветков . Плод созревает в круглую костянку диаметром 1 см ( 3 ⁄ 8 дюйма) , красного цвета с одним семенем . Как и все кариоты , плод содержит щавелевую кислоту , раздражающую кожу и мембраны. Поскольку эти растения являются монокарпическими , завершение процесса цветения и плодоношения приводит к гибели дерева.
Ствол содержит большое количество крахмала , а из побегов цветков можно извлечь сок. Последний можно кипятить в сахарный сироп. Капусту можно есть сырой или вареной. [4]
Этот вид называется kithul (කිතුල්) на Шри-Ланке . Он наиболее известен как источник патоки kithul, жидкого джаггери . [5] Сок дерева кипятят в течение многих часов, пока он не превратится в густую, темную патоку, уникальную для Шри-Ланки. [6] Патока kithul используется в качестве подсластителя как в шри-ланкийской, так и в западной кухне.
Пунш извлекается из соцветия и считается несколько более мощным по сравнению с пуншем, извлекаемым из других пальм. Мякоть зрелого растения разрезается, высушивается на солнце и измельчается в порошок, который съедобен. Он сладкий на вкус. [7] [8] Этот порошок считается прохладным и питательным в прибрежных районах Карнатаки. В Шри-Ланке порошок смешивают с кокосовым молоком и готовят, чтобы сделать Китул Талапа (කිතුල් තලප).
Слонов кормят как листьями, так и мякотью этого растения.
Листья обладают прочными волокнами и используются для плетения корзин в Камбодже , где растение называется tunsaè . [3] Сердцевина ствола содержит крахмал, похожий на саго , а также ствол может использоваться для строительства. Плод, если удалить его жесткие волоски, приятен и сладок на вкус, и, как и везде, камбоджийцы срезают стебли, чтобы сделать сахар, который, в свою очередь, можно превратить в вино.
Caryota urens выращивается как декоративное дерево и высаживается в садах и парках в тропическом и субтропическом климате. Также используется как интерьерное и комнатное растение , когда меньше.
{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )