Кобия ( Rachycentron canadum ) ( / ˈ k oʊ b i ə / , KOH -bee -ə ) — вид морских рыб отряда каранджиобразных , единственный сохранившийся представитель рода Rachycentron и семейства Rachycentridae . Другие его распространённые названия включают чёрную королевскую рыбу , чёрный лосось , налим , лимонную рыбу , крабоед , блудный сын , тресковую рыбу и чёрную пеламиду .
Достигая максимальной длины 2 м (78 дюймов) и максимального веса 78 кг (172 фунта), кобия имеет удлиненное веретеновидное (веретеновидное) тело и широкую, приплюснутую голову. Глаза маленькие, а нижняя челюсть слегка выступает за верхнюю. Волокнистые ворсинчатые зубы выстилают челюсти, язык и нёбо. Тело рыбы гладкое с мелкой чешуей. Она темно-коричневого цвета, переходящего в белый на брюхе с двумя более темно-коричневыми горизонтальными полосами по бокам. Полоски становятся более заметными во время нереста , когда они темнеют, а фоновый цвет мигает.
Большие грудные плавники обычно расположены горизонтально, что, возможно, помогает рыбе достичь профиля акулы . Первый спинной плавник имеет от шести до девяти независимых, коротких, крепких, острых шипов. Название семейства Rachycentridae, от греческих слов rhachis («позвоночник») и kentron («жало»), было навеяно этими спинными шипами. Взрослая кобия имеет раздвоенный, слегка полулунный хвост, который обычно темно-коричневого цвета. У рыбы отсутствует плавательный пузырь . Молодь кобии имеет узор из заметных полос черного и белого цвета и имеет округлый хвост. Самая большая кобия, пойманная на удочку и катушку, была из залива Шарк, Австралия , и весила 60 кг (135 фунтов).
Кобия напоминает своих близких родственников, прилипателей семейства Echeneidae. У нее отсутствует спинная присоска прилипателя, и она имеет более толстое тело.
Кобия обычно одиночная, за исключением ежегодных нерестовых скоплений, и иногда собирается на рифах , затонувших кораблях, гаванях, буях и других структурных оазисах. Она пелагическая , но может заходить в эстуарии и мангровые заросли в поисках добычи.
Он встречается в умеренно-теплых и тропических водах Западной и Восточной Атлантики , по всему Карибскому морю , а также в Индийском океане у берегов Индии, Австралии и тихоокеанского побережья Японии. [3] Кобия была обнаружена в различных местах [4] восточной части Средиземного моря с 1978 года, либо после проникновения через Суэцкий канал , либо после побега из марикультуры. [5]
Он эвритермный , выдерживает широкий диапазон температур от 1,6 до 32,2 ° C. Он также эвригалинный , живущий при солености от 5,0 до 44,5 ppt . [6]
Кобия питается в основном крабами , кальмарами и рыбой. Она следует за более крупными животными, такими как акулы , черепахи и манты , чтобы питаться падалью . Это очень любопытная рыба, которая не проявляет особого страха перед лодками.
Хищники кобии изучены недостаточно, но известно, что махи-махи ( Coryphaena hippurus ) питается молодью, а короткоплавниковая акула-мако ( Isurus oxyrinchus ) поедает взрослых особей.
Кобия часто паразитирует на нематодах , трематодах , цестодах , веслоногих рачках и скребнях . [7]
Кобия — пелагический нерестовик, выпускающий множество мелких (1,2 мм), плавучих икринок в воду, где они становятся частью планктона . Икринки свободно плавают по течению до вылупления. Личинки также являются планктонными, будучи более или менее беспомощными в течение первой недели, пока не разовьются глаза и рот. Самец созревает в два года, а самка в три года. Оба пола ведут умеренно долгую жизнь — 15 лет и более. Брачная активность происходит ежедневно с апреля по сентябрь в больших прибрежных скоплениях, где самка способна метать икру до 30 раз за сезон. [8]
Кобия совершает сезонные миграции . Зимует в Мексиканском заливе , затем на лето перемещается на север до Массачусетса , проплывая мимо Флориды около марта. [9]
Кобия продается в коммерческих целях и имеет относительно высокую цену за свою плотную текстуру и превосходный вкус, но не существует обозначенного промысла в дикой природе, поскольку это единственный вид. Его выращивают в аквакультуре . Мясо обычно продается свежим. Обычно его подают в виде жареного или вареного филе. Шеф-повара Джейми Оливер и Марио Батали приготовили по несколько блюд из кобии в эпизоде «Битва за кобию» программы Iron Chef America на канале Food Network , которая впервые вышла в эфир в январе 2008 года. [ требуется ссылка ] Ресторан Томаса Келлера The French Laundry включил кобию в свое дегустационное меню .
Эта рыба считается одним из наиболее подходящих кандидатов для разведения морских рыб в теплой открытой воде в мире. [10] [11] Ее быстрый темп роста и высокое качество мяса могут сделать ее одной из важнейших морских рыб для будущего производства аквакультуры. [12]
В настоящее время кобия выращивается в питомниках и морских садках для выращивания в некоторых частях Азии, США, Мексике и Панаме . На Тайване кобия весом от 100 до 600 г выращивается в течение 1,0–1,5 лет, пока не достигнет веса от 6 до 8 кг. Затем ее экспортируют в Японию, Китай, Северную Америку и Европу. Около 80% морских садков на Тайване отведены под выращивание кобии. [11] В 2004 году ФАО сообщила, что 80,6% мирового производства кобии приходилось на Китай и Тайвань. [13] Вьетнам является третьим по величине производителем, дав 1500 тонн в 2008 году. [11] После успеха аквакультуры кобии на Тайване, новые технологии используются для демонстрации жизнеспособности выращивания кобии в инкубаторных цехах в сотрудничестве с частным сектором на открытых морских участках в Пуэрто-Рико и на Багамах , а самая большая в мире ферма в открытом океане управляется компанией Open Blue у побережья Панамы. [14]
Большие глубины, более сильные течения и расстояние от берега — все это способствует снижению воздействия на окружающую среду, часто связанного с аквакультурой плавниковых рыб. Системы морских садков могут стать более экологически устойчивым методом для коммерческой морской аквакультуры рыб. [15] Однако в разведении кобии все еще существуют некоторые проблемы, включая высокую смертность из-за стресса во время переноса из питомников или прибрежных садков в морские садки для выращивания, а также болезни. [11]
Кобия восприимчива к многочисленным паразитарным и бактериальным инфекциям, таким как виды Amyloodinium , Photobacterium damselae подвид piscicida и Lactococcus garvieae . [16]
{{cite journal}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )