Початок — это зерноносная верхушка стебля злакового растения , например пшеницы или кукурузы ( кукурузы ). [1] Это также может означать «заметную долю некоторых листьев». [2]
Початок представляет собой колос , состоящий из центрального стебля, на котором растут плотно упакованные ряды цветов . Они превращаются в плоды , содержащие съедобные семена . У кукурузы початок защищен листьями, называемыми шелухой . [3] Внутри початка находится кукурузный початок .
У некоторых видов (в том числе пшеницы) незрелые початки, помимо листьев, расположенных ниже по растению, вносят значительный вклад в фотосинтез .
Паразит, известный как Anguina tritici (Ушная куколка), особенно поражает початки пшеницы и ржи, разрушая ткани и стебли во время роста. В большинстве стран (за исключением Северной Африки и Западной Азии) паразит уничтожен с помощью системы севооборота . [4]