Садоводство

Садоводческая отрасль занимается производством, переработкой и доставкой фруктов и овощей, а также рынком сбыта. По существу, это сектор агробизнеса и индустриального сельского хозяйства . Промышленное садоводство иногда включает также цветоводство , производство и торговлю декоративными растениями .

Среди наиболее важных фруктов:

• бананы
• Полутропические фрукты, такие как личи , гуава или тамарилло ^[1]
• Цитрусовые​
• мягкие фрукты (ягоды)
• яблоки
• косточковые фрукты

К важным овощам относятся:

• Картофель
• Сладкая картошка
• Помидоры
• Лук и
• Капуста

В 2013 году мировое производство фруктов оценивалось в 676,9 миллиона тонн (666 200 000 длинных тонн; 746 200 000 коротких тонн). Мировое производство овощей (включая дыни) оценивается в 879,2 миллиона тонн (865 300 000 длинных тонн; 969 200 000 коротких тонн), причем двумя крупнейшими странами-производителями являются Китай и Индия. ^{[2] [3]}

Цепочка значений

Цепочка создания стоимости в садоводстве включает в себя: ^[4]

• Входные данные: элементы, необходимые для производства; семена , удобрения , агрохимикаты , сельхозтехника, ирригационное оборудование, технологии ГМО
• Производство на экспорт: включает производство фруктов и овощей и все процессы, связанные с их выращиванием и сбором урожая; посадка, прополка, опрыскивание, пикировка
• Упаковка и холодное хранение : сортировка, мойка, обрезка, измельчение, смешивание, упаковка, маркировка , шоковое охлаждение.
• Переработанные фрукты и овощи: сушеные , замороженные, консервированные, соки , мякоть; в основном для увеличения срока годности
• Дистрибьюция и маркетинг: супермаркеты, мелкие розничные торговцы, оптовики, предприятия общественного питания.

Компании

Фрукты

• Чикита Брендс Интернэшнл
• Дель Монте Фудс
• Доул Фуд Компани

Генетически модифицированные культуры/ГМО

• Монсанто / Байер

Рекомендации

1. Вся информация о субтропических фруктах от Аризоны, Fruitsinfo.com.
2. Анчал Шарма; Бинод Кумар Сингх; Ананд, Нирадж (2016). «Промышленность переработки фруктов в Индии: краткий обзор». Логистика холодовой цепи в садоводстве и сельском хозяйстве. Издательство Винсар. дои :10.13140/RG.2.1.2155.3047/1.
3. «Глобальное садоводство (2014–2018) - Розовое и здоровое» . PRNewswire. 19 августа 2014 г.
4. Карина Фернандес-Старк; Пенни Бамбер; Гэри Джереффи (2011). «Глобальная цепочка создания стоимости фруктов и овощей – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ МОДЕРНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ РАБОЧИХ СИЛ» (PDF) . CGGC, Университет Дьюка. Архивировано из оригинала (PDF) 16 сентября 2012 года . Проверено 12 августа 2016 г.

Внешние ссылки

• Ижам Ахмад, Чуа Пиак Чви (2005). «УВЕЛИЧЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ТРОПИЧЕСКИХ И СУБТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ» (PDF) . ФАО.FFA (будущие фермеры Америки)
• Конференция по фруктовой логистике 2017