Перец чили Чхонъян ( кор . 청양고추 ) — сорт перца чили среднего размера из вида Capsicum annuum , острота которого составляет 10 000 единиц по шкале Сковилла . [1] Перец чили Чхонъян похож на обычный корейский перец чили , но во много раз острее.
Чили — местный деликатес округа Чхонъян в Южной Корее . [2] Однако он был назван в честь округов Чхонсон и Ёнъян , когда был разработан Ю Иль-Вунгом путем гибридизации местного перца Чеджудо с тайским чили . [3] Плоды могут быть светло-фиолетовыми или зелеными в незрелом виде и темнеть до темно-красного цвета по мере созревания. Перец сохраняет свой темно-красный цвет при сушке. [4] В 1990-х годах права на перец Чхонъян были проданы компании Monsanto .