Коричный спирт или стирон [2] представляет собой органическое соединение , которое в эстерифицированной форме содержится в стираксе , перуанском бальзаме и листьях корицы . В чистом виде он образует белое кристаллическое твердое вещество или желтое масло, даже если оно слегка загрязнено. Его можно получить гидролизом стиракса .
Коричный спирт встречается в природе только в небольших количествах, поэтому его промышленная потребность обычно удовлетворяется путем химического синтеза, начиная с коричного альдегида . [3]
Соединение представляет собой твердое вещество при комнатной температуре, образующее бесцветные кристаллы, которые плавятся при осторожном нагревании. Как это типично для большинства спиртов с более высокой молекулярной массой , он мало растворим в воде при комнатной температуре, но хорошо растворим в большинстве распространенных органических растворителей.
Коричный спирт имеет характерный запах, описываемый как «сладкий, бальзамический, гиацинтовый , пряный, зеленый, пудровый, коричный», и используется в парфюмерии [4] и в качестве дезодоранта.
Коричный спирт является исходным материалом, используемым при синтезе ребоксетина. [5]
Было обнаружено, что коричный спирт оказывает сенсибилизирующее действие на некоторых людей [6] [7] и в результате является предметом ограниченного стандарта, выпущенного IFRA ( Международной ассоциацией ароматизаторов ).
Розарин и розавин представляют собой гликозиды коричного спирта, выделенные из родиолы розовой .