Коричный спирт или стирон [2] — органическое соединение , которое в этерифицированной форме содержится в стираксе , перуанском бальзаме и листьях корицы . В чистом виде образует белое кристаллическое вещество, а в слегка загрязненном — желтое масло. Его можно получить путем гидролиза стиракса.
Коричный спирт встречается в природе только в небольших количествах, поэтому его промышленный спрос обычно удовлетворяется путем химического синтеза, начиная с коричного альдегида . [3]
Соединение является твердым при комнатной температуре, образуя бесцветные кристаллы, которые плавятся при слабом нагревании. Как типично для большинства спиртов с более высокой молекулярной массой , оно плохо растворяется в воде при комнатной температуре, но хорошо растворяется в большинстве обычных органических растворителей.
Коричный спирт имеет характерный запах, описываемый как «сладкий, бальзамический , гиацинтовый , пряный, зеленый, пудровый, коричный», и используется в парфюмерии [4] и в качестве дезодоранта.
Коричный спирт является исходным материалом, используемым в синтезе ребоксетина . [5]
Было обнаружено, что коричный спирт оказывает сенсибилизирующее действие на некоторых людей [6] [7] и, как следствие, является предметом Ограниченного стандарта, выпущенного IFRA ( Международной ассоциацией по парфюмерии ).
Розарин и розавин — гликозиды коричного спирта, выделенные из родиолы розовой .