Синтаза кофеина

Кофеинсинтаза — это фермент метилтрансфераза, участвующий в пути биосинтеза кофеина . Он экспрессируется в видах чая , кофе и какао . Фермент катализирует следующие реакции: ^[1]

S -аденозил-L-метионин + теобромин S -аденозил-L-гомоцистеин + кофеин + H + $\rightleftharpoons$
S -аденозил-L-метионин + параксантин S -аденозил-L-гомоцистеин + кофеин + H ⁺ $\rightleftharpoons$
7-метилксантин + S -аденозил-L-метионин S -аденозил-L-гомоцистеин + H ⁺ + теобромин $\rightleftharpoons$

Кофеинсинтаза экспрессируется в растениях Camellia видов irrawadiensis , ptilophylla и sinensis ; ^[2] в растениях Coffea видов arabica , ^[3]^[4] и canephora ; ^[5] а также в Theobroma cacao . ^[6]

Ссылки

^ Като М., Мизуно К., Фудзимура Т., Ивама М., Ирие М., Крозье А., Ашихара Х. (июнь 1999 г.). « Очистка и характеристика кофеинсинтазы из чайных листьев». Plant Physiol . 120 (2): 579–86. doi :10.1104/pp.120.2.579. PMC 59297. PMID 10364410.
^ Като М., Мизуно К., Крозье А., Фудзимура Т., Ашихара Х. (август 2000 г.). «Ген синтазы кофеина из листьев чая» (PDF) . Nature . 406 (6799): 956–7. doi :10.1038/35023072. PMID 10984041.
^ Mizuno K, Okuda A, Kato M, Yoneyama N, Tanaka H, Ashihara H, Fujimura T (январь 2003 г.). «Выделение нового гена синтазы кофеина с двойной функцией, кодирующего фермент для преобразования 7-метилксантина в кофеин из кофе (Coffea arabica L.)». FEBS Lett . 534 (1–3): 75–81. doi : 10.1016/S0014-5793(02)03781-X . PMID 12527364.
^ Uefuji H, Ogita S, Yamaguchi Y, Koizumi N, Sano H (май 2003 г.). «Молекулярное клонирование и функциональная характеристика трех различных N-метилтрансфераз, участвующих в пути биосинтеза кофеина в кофейных растениях». Plant Physiol . 132 (1): 372–80. doi :10.1104/pp.102.019679. PMC 166982. PMID 12746542 .
^ McCarthy AA, Biget L, Lin C, Petiard V, Tanksley SD, McCarthy JG (апрель 2007 г.). «Клонирование, экспрессия, кристаллизация и предварительный рентгеноструктурный анализ XMT и DXMT N-метилтрансфераз из Coffea canephora (robusta)». Acta Crystallographica Section F . 63 (Pt 4): 304–7. doi :10.1107/S1744309107009268. PMC 2330209 . PMID 17401201.
^ Yoneyama N, Morimoto H, Ye CX, Ashihara H, Mizuno K, Kato M (февраль 2006 г.). «Субстратная специфичность N-метилтрансферазы, участвующей в синтезе пуриновых алкалоидов, зависит от одного аминокислотного остатка фермента». Mol. Genet. Genomics . 275 (2): 125–35. doi :10.1007/s00438-005-0070-z. PMID 16333668.