Кофейное дерево Кентукки ( Gymnocladus dioicus ), также известное как американская кофейная ягода , красное дерево Кентукки , дерево никеля и пневое дерево [5] — дерево подсемейства Caesalpinioideae семейства бобовых Fabaceae , произрастающее на Среднем Западе , Верхнем Юге , Аппалачах и небольших территориях Нью-Йорка в США и Онтарио в Канаде . Семена можно обжаривать и использовать в качестве заменителя кофейных зерен ; однако необжаренные стручки и семена токсичны. Древесина дерева используется краснодеревщиками и плотниками . Его также высаживают как уличное дерево .
С 1976 по 1994 год кофейное дерево Кентукки было государственным деревом Кентукки , после чего тюльпановому тополю вернули это обозначение. [6]
Высота дерева варьируется от 18 до 21 метра (60–70 футов), размах кроны — от 12 до 15 метров (40–50 футов), диаметр ствола — до одного метра (3 фута). Дерево растет со средней скоростью, прирост высоты составляет от 12 до 24 дюймов в год. [7] 10-летний саженец будет достигать высоты около 4 метров (13 футов). Обычно он разделяется на 3–4½ метра (10–15 футов) от земли на три или четыре части, которые слегка расходятся и образуют узкую пирамидальную макушку; или, когда его заполняют другие деревья, поднимается один высокий центральный ствол без ветвей на высоту 15–21 м (50–70 футов). Ветви крепкие, сердцевидные и тупые; корни мочковатые. [8]
Кофейное дерево Кентукки — это сравнительно быстрорастущее дерево, и мужские деревья часто выращивают в парках и вдоль городских улиц в декоративных целях. Дерево, как правило, довольно недолговечно, здоровые деревья живут от 100 до 150 лет. [9] Кофейное дерево Кентукки сбрасывает листья рано осенью и выглядит голым до 6 месяцев. Голый вид дерева отражен в греческом названии рода кофейного дерева Кентукки, которое означает «голая ветвь». [10] Как и у сумаха , на ветвях отсутствуют мелкие брызги; более мелкие ветви толстые и комковатые. Из-за отсутствия более мелких ветвей и его позднего листопада французы в Канаде назвали его Chicot , «коренастый». Распускающиеся листья заметны из-за разнообразных цветов листочков; самые молодые ярко-розовые, а те, что постарше, варьируются от зеленого до бронзового. [8]
Кора пепельно-серая и чешуйчатая, отслаивается подобно черной вишне , но в большей степени. Деревья двудомные , а плод представляет собой боб с твердой оболочкой в тяжелых, деревянистых, толстостенных стручках, наполненных сладкой, густой, липкой мякотью. Длина стручка колеблется от 5 до 10 дюймов (от 130 до 250 мм); неоплодотворенные женские деревья могут иметь миниатюрные бессемянные стручки. Обычно считается, что бобы содержат токсин цитизин , хотя это еще не подтверждено в исследовании. [11]
Слово «гимнокладус» происходит от древнегреческих слов κλάδος ( kládos ) «ветвь» и γυμνός ( gumnós ) «голый» и относится к крепким ветвям, не покрытым маленькими веточками.
Это один из пяти видов рода Gymnocladus и единственный, произрастающий в Северной Америке ; остальные четыре произрастают в Южной, Юго-Восточной и Восточной Азии .
Название иногда пишется через дефис как «кофейное дерево»; форма «кофейное дерево» здесь соответствует официальной форме, используемой Лесной службой США .
Кофейное дерево Кентукки считается редким видом деревьев. «Редкие виды — это те, которые настолько редки, что за ними следует вести наблюдение, чтобы определить, находятся ли их популяции под угрозой». [10] Оно широко распространено, но встречается редко.
Родной ареал дерева ограничен, он произрастает в Южном Онтарио , Канада, а в Соединенных Штатах — от Кентукки (где с ним впервые столкнулись европейцы) и Коннектикута на востоке до Канзаса , восточной Небраски и юго-восточной Южной Дакоты на западе, до южного Висконсина и Мичигана [10] на севере и до северной Луизианы на юге. Его высаживают как городское тенелюбивое дерево по всей территории Соединенных Штатов и восточной Канады, включая Калифорнию. [ требуется ссылка ] В Центральном Нью-Йорке его популяция разрозненна . [16]
Это дерево обычно встречается в виде широко разбросанных особей или небольших колониальных групп с взаимосвязанными корневыми системами. Это дерево встречается в поймах рек и речных долинах, но иногда его можно увидеть на скалистых склонах холмов и в известняковых лесах. В северо-восточной части его ареала, казалось бы, естественные рощи этого дерева на самом деле связаны с известными доисторическими поселениями. В некоторых частях его ареала это дерево может использоваться как индикатор наличия известняка или известковых почв. [ необходима цитата ]
Кофейное дерево Кентукки считается примером эволюционного анахронизма . [17] [18] Жесткие, кожистые семенные коробочки слишком сложны для пережевывания многими современными животными (помимо того, что они ядовиты), и они слишком тяжелы для распространения ветром или водой. Была выдвинута гипотеза, что дерево могло быть обглодано ныне вымершей млекопитающей мегафауной, [19] которая ела стручки и выщипывала семена своими большими зубами, способствуя прорастанию. Такое поведение наблюдается у африканских слонов, поедающих родственников Fabaceae в Африке. Из-за этого его доисторический ареал мог быть намного больше, чем в исторические времена. Сегодня в дикой природе он хорошо растет только на водно-болотных угодьях, и считается, что только в таких влажных условиях семенные коробочки могут сгнить, что позволит прорасти в отсутствие крупных травоядных. [20]
Gymnocladus dioicus считается хорошо подходящим для городской среды, так как он толерантен к плохим почвам, имеет чрезвычайную засухоустойчивость и не подвержен серьезным заражениям насекомыми или проблемам с болезнями. [21] Он выращивается в специализированных питомниках деревьев как декоративное дерево для посадки в садах и парках . Необычно поздно появляющиеся и рано опадающие листья в сочетании с тем фактом, что большие листья означают мало веток в зимнем профиле, делают его деревом, которое идеально подходит для городского затенения, где зимний солнечный свет должен быть максимальным (например, вблизи солнечных систем горячего воздуха).
Его часто сажают из-за его уникального внешнего вида и интересного характера. [8] В Маунт-Верноне есть несколько деревьев кентуккийского кофе , в садах вдоль тропы, ведущей к дому Джорджа Вашингтона .
Деревья предпочитают богатую влажную почву, например, низинные земли. [8] На их рост в значительной степени не влияют жара, холод, засуха, насекомые, болезни, дорожная соль, лед и щелочная почва. Кофейное дерево Кентукки легко выращивать из семян. Подпиливание оболочки семян вручную небольшим напильником, а затем замачивание семян в воде на 24 часа обеспечит быстрое прорастание. Размножение также легко из спящих корневых черенков с декабря по март .
Кофейное дерево Кентукки обычно встречается на «аллювиальных почвах речных и пойменных равнин, а также близлежащих террас». [10] Здесь оно может быть локально обильным и образовывать большие клоновые колонии , размножаясь побегами, прорастающими из корней. [22]
Бобы этого дерева употреблялись в пищу после обжаривания в культурах коренных американцев Мескваки (Фокс), Хо-Чанк (Виннебаго) и Пауни . [23]
Мескваки также пили жареные молотые семена в горячем напитке, похожем на кофе. [23] Распространенное название «кофейное дерево» происходит от этого последнего использования жареных семян, которое имитировалось поселенцами, потому что оно казалось заменой кофе , [24] особенно во времена бедности, подобно цикорию . Европейские колонизаторы, однако, считали его хуже настоящего кофе:
Когда Кентукки был впервые заселен предприимчивыми пионерами из Атлантических штатов, которые начали свой путь в первобытной глуши, почти без необходимых для жизни вещей, за исключением тех, которые они производили из плодородной почвы, они вообразили, что обнаружили замену кофе в семенах этого дерева; и соответственно ему было дано название кофейного дерева. Но когда была установлена связь с морскими портами, они с радостью отказались от своего кентуккийского напитка ради более приятного вкуса индейской ягоды; и в настоящее время его таким образом не используют. [8]
Жареные семена можно есть как сладкие каштаны. [25] Полезно то, что плоды можно собирать и подбирать с дерева или земли в любое время осенью, зимой и весной. [26]
При употреблении следует соблюдать осторожность, так как необжаренные или только частично обжаренные бобы и стручки считаются ядовитыми и, как полагают, содержат алкалоид цитизин . [24] Стручки, консервированные, как у тамаринда , можно есть, они обладают легким слабительным действием. [27] Многие источники утверждают, что обжаривание семян в течение определенного периода времени может уменьшить или полностью устранить цитизин, который, как считается, в них содержится, но это не основано на научных доказательствах. Однако существует множество рассказов о людях, которые пили напиток, похожий на кофе, приготовленный из семян, не испытывая никаких неблагоприятных последствий для здоровья, хотя большинство сообщали, что вкус был неприятным. [11]
Растение ядовито для некоторых животных [28] и вызывает отравление у собак. "Отравление Кентуккийским кофейным деревом у собак"
Помимо использования в качестве пищи, семена кофейного дерева Кентукки использовались коренными американцами в церемониальных и развлекательных целях. Семена использовались в качестве игральных костей в азартных играх , которые были распространены в восточных племенах. Вероятно, что члены коренного сообщества вырезали узоры на семенах кофейного дерева, используемых в церемониальных играх в кости, которые также служили для скарификации семян и подготовки их к прорастанию. [29] Семена также использовались в ювелирных изделиях. Важность кофейного дерева Кентукки для коренных американцев, несомненно, способствовала его распространению. [30]
Gymnocladus dioicus используется как уличное дерево вплоть до Монреаля , Квебек . Он выдерживает суровые зимы и противогололедные соли.
Древесина используется как краснодеревщиками , так и плотниками . В ней очень мало заболони . [27]
Образец высотой 26 метров (85 футов) был отмечен в Ла-Тюрпинери, коммуна Же , недалеко от Шаранты на юго-западе Франции, растущий на типичной известковой почве (см. Протоколы Международного конгресса лесоводства в Париже, июнь 1900 г.). Срезанный в 20 веке, он имел окружность 2,8 метра (9 футов 2 дюйма) и был самым высоким в стране в то время.
Кофейное дерево из Кентукки, которое, как говорят, было завезено в Великобританию в 1812 году, растет в парке Маунтсфилд в лондонском районе Льюишем . [31]
Кофейное дерево из Кентукки, найденное в парке Уилла Роджерса в Амарилло, штат Техас, было признано крупнейшим в своем роде в Техасе . [32] По данным лесной службы Техаса A&M, его окружность составляет 92 дюйма, высота — 51 фут, а ширина кроны — 52 фута.
Кофейное дерево из Кентукки растет в зоопарке Роджера Уильямса в Род-Айленде по адресу Элмвуд-авеню, 1000, Провиденс.
В Космическом и ракетном центре США в Хантсвилле, штат Алабама , перед входом в музей во дворе Аполло высаживают 19 деревьев кентуккийского кофе.
В 2022 году Совет по деревьям города Хиллсборо, Северная Каролина, выбрал рощу кофейных деревьев Кентукки в качестве своего Дерева-сокровища 2022 года. Первоначально роща была ошибочно идентифицирована как часть программы по удалению инвазивных видов, но Лесная служба Северной Каролины помогла подтвердить правильную идентификацию деревьев. [33]
Самое большое кофейное дерево в Кентукки, в Нью-Гемпшире , высотой 91 фут, находится на территории кампуса Дартмутского колледжа . [34]
{{cite encyclopedia}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )