Разведение креветок — это форма аквакультуры , которая осуществляется в морской или пресноводной среде, производя креветок [ Примечание 1] (ракообразные групп Caridea или Dendrobranchiata ) для потребления человеком. Однако отрасль подняла вопрос об экологическом ущербе для экосистем мангровых зарослей , зависимости от рабского труда и проблемах благополучия животных. [1]
Коммерческое разведение морских креветок началось в 1970-х годах, и производство резко возросло, особенно для удовлетворения потребностей рынка США , Японии и Западной Европы . Общее мировое производство выращенных креветок достигло более 2,1 миллиона тонн в 1991 году, что составляет стоимость почти 9 миллиардов долларов США . Около 30% выращенных креветок производится в Азии , в частности в Китае и Индонезии . Остальные 54,1% производятся в основном в Латинской Америке , где Бразилия , Эквадор и Мексика являются крупнейшими производителями. Крупнейшей страной-экспортером является Индонезия.
Выращивание креветок превратилось из традиционного мелкого бизнеса в Юго-Восточной Азии в глобальную индустрию. Технологические достижения привели к выращиванию креветок с еще большей плотностью, а маточное стадо поставляется по всему миру. Практически все выращиваемые креветки относятся к семейству Penaeidae , и всего два вида — Litopenaeus vannamei (тихоокеанская белая креветка) 70% и Penaeus monodon (гигантская тигровая креветка) 20% — составляют примерно 90% всех выращиваемых креветок.
Эти промышленные монокультуры были очень восприимчивы к болезням, что вызвало несколько региональных уничтожений популяций фермерских креветок в последние десятилетия. Растущие экологические проблемы, повторяющиеся вспышки заболеваний, а также давление и критика со стороны НПО , стран-потребителей и даже самих производителей привели к изменениям в отрасли в конце 1990-х годов и в целом к более жесткому регулированию со стороны правительств.
В 1999 году была инициирована программа, направленная на разработку и продвижение более устойчивых методов ведения сельского хозяйства, в которой приняли участие государственные органы, представители промышленности и экологические организации.
Выращивание пресноводных креветок имеет много общих черт и проблем с выращиванием морских креветок . Уникальные проблемы возникают из-за жизненного цикла развития основных видов (гигантская речная креветка, Macrobrachium rosenbergii ). [2] Мировое годовое производство пресноводных креветок в 2010 году составило около 670 000 тонн, из которых Китай произвел 615 000 тонн (92%). [3]
Удаление глазных стеблей — это удаление одного (одностороннего) или обоих (двусторонних) глазных стеблей у ракообразного . В контексте одомашнивания креветок, удаленные самки производят больше икры и в течение более длительного периода времени, чем не удаленные. Это широко практикуется на самках креветок (или креветках), как в исследовательских, так и в коммерческих целях . [1] Целью удаления в этих обстоятельствах является стимулирование самок креветок к развитию зрелых яичников и метанию икры . [4]
Даже в условиях, когда данный вид будет развивать яичники и нереститься в неволе, использование абляции глазного стебелька считается увеличивающим общую продукцию яиц и увеличивающим процент самок в данной популяции, которые участвуют в размножении. После того, как самки подвергаются абляции глазного стебелька, полное развитие яичников часто наступает всего за 3–10 дней.