Кунинг

Филиппинское блюдо из риса

Kuning , также пишется как koning , kyuning или kiyuning и англицируется как yellow rice или turmeric rice , это филиппинское блюдо из риса, приготовленное с куркумой , лимонной травой , солью , лавровым листом и другими специями по вкусу. Оно происходит с острова Минданао и является основным продуктом питания среди народа маранао Ланао -дель-Сур . Оно связано с индонезийским nasi kuning соседнего Сулавеси , но в нем не используется кокосовое молоко . Блюдо имеет характерный желтый цвет из-за использования куркумы ( kalawag в Маранао и kunig или luyang dilaw в большинстве других филиппинских языков ). ^{[1] [2] [3] [4]}

Смотрите также

• Бринге
• Яванский рис
• Палапа
• Синигапуна
• Синангаг

Ссылки

1. Балистой, Руби Леонора Р. «Пагана Маранао — содействие культуре мира». Филиппинское информационное агентство . Получено 5 марта 2019 г.
2. Абдулвахаб, Набила Т. «Красота, теплота и гостеприимство Паганы». Курьер нематериального культурного наследия Азии и Тихого океана . Международный информационный и сетевой центр нематериального культурного наследия в Азиатско-Тихоокеанском регионе (ICHCAP). Архивировано из оригинала 6 марта 2019 г. Получено 5 марта 2019 г.
3. "Куркума "Кунинг" Рис". Рецепты Маранао . 4 октября 2016 г. Получено 5 марта 2019 г.
4. Ланто, Macabangkit B. (1 июня 2017 г.). «Исторический Марави разрушен». Филиппинский Daily Inquirer . Проверено 9 мая 2023 г.