Швейцарские крылышки ( упрощенный китайский :瑞士鸡翼; традиционный китайский :瑞士雞翼; Jyutping : seoi 6 si 6 gai 1 jik 6 ) — это разновидность куриных крылышек со сладким соевым соусом , которые подают в некоторых ресторанах Гонконга . [1] Их маринуют в соусе из соевого соуса, сахара , китайского вина и специй . Несмотря на название «швейцарский», они не связаны со Швейцарией . Вместо этого, как полагают, они возникли либо в Гонконге , либо в Гуанчжоу . [2]
Нет никаких конкретных ответов относительно источника или названия блюда. Одна история — вероятно, просто городская легенда — гласит, что западный человек наткнулся в ресторане на блюдо «куриные крылышки в соевом соусе» и спросил китайского официанта, что это такое. Официант, который не говорил на идеальном английском, представил блюдо как «сладкие крылышки». Клиент неправильно расслышал «сладкие» как «швейцарские», и с тех пор используется название «швейцарские крылышки». [3]
Некоторые [ кто? ] утверждают, что блюдо было изобретено местным рестораном Tai Ping Koon . В ресторанах Гонконга принято называть новое блюдо в честь места, которое может иметь или не иметь никакой связи с самим блюдом. [ нужна цитата ]