Путяньская кухня , также известная как кухня Хэнхва или кухня Хэнхуа , — это стиль китайской кухни, происходящий от народа путинь из Путяня , провинция Фуцзянь . Это стиль фуцзяньской кухни .
Поскольку Путянь является прибрежным регионом, в путианской кухне широко используются такие ингредиенты, как морские водоросли, устрицы, моллюски и другие морепродукты.
Блюда кухни Путянь также употребляются китайской диаспорой в Юго-Восточной Азии. Одноименный ресторан «Путянь» в Сингапуре, изначально простой копитиам , получил звезду Мишлен в 2016 году [1] и с тех пор превратился в международную сеть. [2]
.jpg/1280px-Salt-baked_Duotou_Clam_at_PUTIEN_(20200606173429).jpg)