Официант – это небольшой грузовой лифт или лифт , предназначенный для перевозки продуктов питания. Официанты, встречающиеся в современных зданиях, включая коммерческие, общественные и частные здания, часто соединяются между несколькими этажами. При установке в ресторанах, школах, больницах, домах престарелых или частных домах они обычно заканчиваются на кухне. [1] [2]
Этот термин, по-видимому, был популяризирован в Соединенных Штатах в 1840-х годах по образцу более ранних «официантов кухонного лифта», ныне известных как сервировочные подносы и ленивые Сьюзен . [3] Механический кухонный лифт был изобретен Джорджем Кэнноном , изобретателем из Нью-Йорка . Сначала он подал заявку на патент на тормозную систему (патент США № 260776), которую можно было использовать в кухонном лифте, 6 января 1883 года, [4] затем на патент на механический кухонный лифт (патент США № 361268) в феврале. 17, 1887. [5] Сообщается, что он получал огромные гонорары от патентов до своей смерти в 1897 году. [6]
Простой кухонный лифт представляет собой подвижную раму в шахте, опущенную веревкой на шкив, направляемую рельсами; Большинство кухонных лифтов имеют шахту, тележку и грузоподъемность меньше, чем у пассажирских лифтов, обычно от 45 до 450 кг (от 100 до 992 фунтов). [2] До того, как в 1920-х годах были добавлены электродвигатели, кухонные лифты управлялись вручную с помощью веревок на шкивах. [1]
Строительные нормы и правила начала 20-го века иногда требовали огнестойких стен кухонного лифта и самозакрывающихся противопожарных дверей, а также упоминали такие функции, как кнопки для управления перемещением между этажами и замки, предотвращающие открытие дверей, если тележка не остановлена на этом этаже. [7] Лифты для кухонных лифтов в Лондоне были чрезвычайно популярны в роскошных домах. Горничные использовали их для доставки белья в прачечную, что избавляло от необходимости носить грязное белье по дому, экономя время и предотвращая травмы. [8]
В юридической жалобе на кухонный лифт манхэттенского ресторана в 1915 году, в которой также упоминалось, что заказы на еду выкрикивались вверх и вниз по шахте, описывались его работа и ограничения:
[Происходит] ... большой люфт между тележкой кухонного официанта и направляющими, по которым она движется, в результате чего ход тележки сопровождается громким шумом. Веревка, которая приводит в движение тележку кухонного официанта, проходит по колесу с очень неглубокой канавкой, так что веревка может соскальзывать, а иногда и соскальзывать. ... Тележка не имеет амортизаторов вверху, поэтому при ударе о верхнюю часть вала или колеса раздается громкий звук. ... [T] Веревки кухонного официанта через частые промежутки времени с громким звуком ударяются о такую стену. ... [] С немым официантом часто обращаются небрежно, запуская его быстрее, чем необходимо, и позволяя ему внезапно упасть. [9]
Более современные кухонные лифты могут быть более сложными, в них используются электродвигатели, системы автоматического управления и специальные грузовые контейнеры, характерные для других типов лифтов. [10] Недавно построенные книжные лифты в библиотеках, почте или других грузовых транспортных средствах в офисных башнях могут быть больше, чем многие кухонные лифты в общественных ресторанах и частных домах, и выдерживать грузы весом до 450 кг (1000 фунтов). [ нужна цитата ]
Строительные нормы и правила регулируют строительство и эксплуатацию кухонных лифтов в некоторых частях Северной Америки с 19 века. [2] Современные кухонные лифты в США и Канаде должны соответствовать нормам Американского общества инженеров-механиков (ASME) и , следовательно, иметь характеристики, аналогичные характеристикам пассажирских лифтов. [11] Конструкция, эксплуатация и использование кухонных лифтов сильно различаются в зависимости от страны.
Маргарет Баярд Смит писала, что бывший президент США Томас Джефферсон держал кухонные лифты и в Белом доме , и в своем поместье в Монтичелло , когда она навещала его в обоих местах. [12] Она также написала, что эти кухонные лифты были построены, чтобы уменьшить количество прислуги, необходимой возле столовых, и обеспечить большую конфиденциальность в разговорах, которые могут включать конфиденциальную информацию. [12]
После бегства из советского подполья в 1938 году Уиттакер Чемберс передал тайник с украденными документами своему племяннику Натану Левину , который спрятал их в кухонном лифте в доме своей матери в Бруклине . Десять лет спустя Чемберс попросил своего племянника вернуть их (что Чемберс называл своим «спасательным кругом»). Рукописные и машинописные документы, содержащиеся в нем, поступили от Алджера Хисса и Гарри Декстера Уайта (и стали известны как «Балтиморские документы»). Микрофильм, содержащийся в нем, был вызван в суд и разрекламирован ( в прессе ошибочно назван « Тыквенными записками ») Ричардом Никсоном для HUAC . [13]
кухонный лифт.Ограниченная предварительная версия, Google Книги , по состоянию на 26 августа 2008 г.
Дела, рассмотренные и вынесенные решения в Апелляционном суде, Верховном и низшем судах штата Нью-Йорк, с аннотациями по основным номерам.Через Google Книги . (Оригинал Калифорнийского университета . Оцифровано 3 августа 2007 г.)
СМИ, связанные с продовольственными лифтами, на Викискладе?.jpg/1280px-Food_elevator_at_a_restaurant_in_Greater_Wangjing_(20210414115359).jpg)
