Вяление (консервация овощей)

Вяление — это метод консервирования (обычно съедобного) растительного материала. Он предполагает хранение материала в заданном состоянии сразу после сбора урожая.

Лечение раны

В корнеплодах и клубнеплодах, таких как картофель и морковь , лечение подразумевает ожидание заживления ран путем образования перидермы . Это продлит срок хранения и уменьшит потери воды. ^{[1] [2]}

Сушка луковиц

У луковичных культур, таких как лук и чеснок , «пролечивание» — это процесс высыхания тканей шейки и внешних листьев с образованием сухих чешуек. ^[1]

Сушка листьев

В листовых культурах, таких как каннабис , табак и чай , пролечивание представляет собой короткий процесс старения , который сушит продукт и останавливает биологические процессы. Для каннабиса этот процесс снижает содержание сахаров и хлорофилла. ^{[3] [4]}

Другие процессы, называемые отверждением

Ваниль подвергается хранению. Бобы убивают, пропотеют (окисление), медленно высушивают и кондиционируют. ^[5]

Смотрите также

Обработка чая включает в себя пролечивание

Рекомендации

1. «Системы послеуборочной обработки: подземные овощи». vric.ucdavis.edu .
2. «Картофель: сбор и хранение (уход за картофелем)» . Расширение штата Небраска в округе Ланкастер .
3. «Что такое лечение?». Максимальная доходность .
4. «Лечение и оценка». CTRI, Раджамандри .
5. Хавкин-Френкель Д., французский JC, Graft NM (2004). «Взаимосвязь лечения и ботаники бобов ванили (vanilla planifolia)». Акта Садоводство . 629 (629): 93–102. дои : 10.17660/ActaHortic.2004.629.12. S2CID  90867600.