Clinopodium nepeta ( синоним : Calamintha nepeta ), известный как малый каламинт , [2] — многолетнее травянистое растение семейства яснотковых .
Малый каламинт — многолетний кустарник, образующий компактный холмик из блестящих зеленых листьев, похожих на орегано . Цветки лавандово-розовые. Растение достигает высоты 18 дюймов (46 см). [3] Малый каламинт пахнет как нечто среднее между мятой и орегано. Он привлекает медоносных пчел и бабочек. [4] Малый каламинт обычно растет летом и до глубокой осени. Он может впадать в спячку в зимние месяцы, затем снова цвести весной. Осенью цветы падают на землю и самосеваются. Сеянцы зацветут в конце августа. [4] Малый каламинт часто растет в диком виде, но его также можно содержать в горшках. Средняя продолжительность жизни растения составляет 3–4 года. Он восприимчив к мучнистой росе . [4]
Вид был впервые описан Карлом Линнеем в 1753 году как Melissa nepeta . Впоследствии он был помещен в Calamintha , Thymus , Satureja и Clinopodium , среди других родов. Последний из них в настоящее время принят Всемирным контрольным списком избранных семейств растений . [1]
Выделяют три подвида: [1]
Малый кальминт обычно используется как трава в итальянской и корсиканской кухне , где его называют nepita , mentuccia , nipitella или nepitella . В Риме его используют при приготовлении Carciofi alla Romana . На юге Италии его используют при приготовлении козьего сыра под названием cassiedu , придавая сыру мятный вкус. [5]
Некоторые источники утверждают, что Nepeta nepetella можно использовать в кулинарии, как и малый кальмар. [6]
Его используют для ароматизации вареных каштанов вместе с другими травами в Галисии, на северо-западе Испании.
