stringtranslate.com

Тихоокеанская рыба-ладер

Тихоокеанская рыба-лавёр ( Psenopsis anomala ) — морская рыба, также известная под такими названиями, как японская масляная рыба , дынное семя , бородавчатый окунь , ибодай ( японское название, イボダイ) или просто, но неоднозначно, как масляная рыба. [1] [2]

Эта рыба, которая может достигать 30 см (12 дюймов) TL , встречается в западной части Тихого океана, недалеко от Японии , в Тайваньском проливе и в Восточно-Китайском море . Японская масляная рыба предпочитает тропические воды: около 42°N–19°N. Она была обнаружена в водах около Гонконга . Как правило, они обитают в эпипелагическом слое до 370 м (1213 футов). Взрослые особи в основном обитают на дне, но ночью мигрируют вверх в поисках пищи. [2]

Японская масляная рыба имеет сжатое тело, несколько овальной формы, и имеет беловатый или сероватый цвет; у молодой рыбы цвет темнее: бледно-коричневый или черновато-коричневый. Некоторые другие особенности этой рыбы - это крепкое рыло, относительно небольшой рот и верхняя челюсть, простирающаяся ниже переднего края глаза. Зубы рыбы маленькие, конические и похожие на резцы. Шипы спинного плавника японской масляной рыбы короткие и не отделены от мягколучевой части. Чешуя на теле масляной рыбы мелкая, циклоидная и очень листопадная (это означает, что она легко сбрасывается). [3]

Этот вид имеет экономическое значение, коммерчески востребован и вылавливается японскими и тайваньскими рыбаками с помощью трала. Общий улов этого вида в 1999 году составил 10 871 т, причем Тайвань (5 075 т) и Япония (4 996 т) составили почти весь улов. [1] Пик сезона этого вида приходится на октябрь-март следующего года. [3]

Мясо японской масляной рыбы очень популярно в качестве еды в ее родном ареале. Наиболее распространенный способ приготовления рыбы — приготовление на пару, обжаривание на сковороде или использование в суши . В Токусиме региональная кухня, bōze no sugata sushi (ボウゼの姿寿司), готовится из японской масляной рыбы. Bōze (ボウゼ) — региональное название японской масляной рыбы в Токусиме. [3] [4]

Ссылки

  1. ^ abc Мацуура, К.; Коллетт, Б.; Нельсон, Дж.; Дули, Дж.; Фриче, Р.; Карпентер, К. и Старнс, У.К. (2010). «Псенопсис аномалия». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2010 . МСОП : e.T155177A115281106. doi : 10.2305/IUCN.UK.2010-4.RLTS.T155177A4736536.en . Проверено 10 января 2018 г.
  2. ^ abc Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (ред.). "Psenopsis anomala". FishBase . Версия за ноябрь 2014 г.
  3. ^ abc Кван-Цао Шао, 臺灣魚類資料庫 網路電子版 Psenopsis anomala (Темминк и Шлегель, 1844)
  4. ^ 農林水産省. «ボウゼの姿寿司 徳島県».うちの郷土料理.

Внешние ссылки