Метилпропионат , также известный как метилпропионат , является органическим соединением с молекулярной формулой CH3CH2CO2CH3 . Это бесцветная жидкость с фруктовым , ромовым запахом . [ 2 ]
Метилпропионат может быть получен путем этерификации пропионовой кислоты метанолом . В промышленности его получают путем карбоалкоксилирования , т. е. реакции этилена с оксидом углерода и метанолом в присутствии катализатора:
Реакция катализируется комплексами карбонила никеля и палладия(0). [3] [4]
Конденсация метилпропионата с формальдегидом с последующей дегидратацией дает метилметакрилат : [4]
Метилпропионат используется как растворитель для нитрата целлюлозы и лаков , а также как сырье для производства красок , лаков и других химикатов, таких как метилметакрилат . [2] [3]
Благодаря своему фруктовому запаху и вкусу его также используют в качестве отдушек и ароматизаторов. [2] [5]