В сельском хозяйстве milpa — это поле для выращивания продовольственных культур и система выращивания сельскохозяйственных культур, используемая по всей Мезоамерике , особенно на полуострове Юкатан в Мексике . Слово milpa происходит от слов науатль milli и pan . [1] Основанная на агрономии майя и других народов Мезоамерики, система milpa используется для выращивания кукурузы , бобов и тыквы без использования искусственных пестицидов и искусственных удобрений .
Цикл сохранения земель milpa состоит из двух лет обработки и восьми лет оставления под паром. [2] В мексиканских штатах Халиско и Мичоакан , а также в центральной Мексике, а также в провинции Гуанакасте, Коста-Рика, как сельскохозяйственный термин milpa обозначает отдельное растение кукурузы; в Сальвадоре и Гватемале milpa конкретно относится к собранному урожаю кукурузы и полю для возделывания.
Мильпа — это поле, обычно, но не всегда недавно расчищенное, на котором фермеры высаживают дюжину культур одновременно, включая кукурузу , авокадо , несколько сортов тыквы и фасоли , дыню , томаты , чили , батат , хикаму , амарант и мукуну ... Культуры мильпа являются питательно и экологически взаимодополняющими. В кукурузе отсутствуют аминокислоты лизин и триптофан , которые необходимы организму для производства белков и ниацина ; ... В бобах есть и лизин, и триптофан... Кабачки, в свою очередь, обеспечивают множество витаминов ; авокадо — жиры . Мильпа, по оценке Х. Гаррисона Уилкса, исследователя кукурузы в Массачусетском университете в Бостоне, «является одним из самых успешных изобретений человека, когда-либо созданных».
— Чарльз К. Манн, 1491: Новые открытия Америки до Колумба . [3]
Концепция milpa — это социокультурный конструкт, а не просто система сельского хозяйства. Она включает в себя сложные взаимодействия и отношения между фермерами, а также отдельные личные отношения как с урожаем, так и с землей. Например, было отмечено, что «изготовление milpa — это центральный, самый священный акт, который связывает воедино семью, сообщество, вселенную... [оно] формирует основной институт индейского общества в Мезоамерике, и его религиозное и социальное значение часто, по-видимому, превосходит его пищевое и экономическое значение». [4]
Название города Милпитас, штат Калифорния , происходит от слова науатль «milpa», за которым следует испанский женский уменьшительный суффикс множественного числа «-itas». [ необходима цитата ]