Коктейль « Мимоза» состоит из шампанского (или другого игристого вина ) и охлажденного цитрусового сока, обычно апельсинового . Его часто подают в высоком бокале для шампанского на праздничных мероприятиях, таких как бранч , свадьбы или как часть обслуживания бизнес-класса или первого класса на некоторых пассажирских железных дорогах и авиалиниях. [1] Соотношение смешивания варьируется. [2] [3]
Коктейль назван в честь ярко-желтых, ароматных цветов мимозы Acacia dealbata . [4] Происхождение коктейля неясно, и изначально он назывался «шампанским апельсином». [5] Некоторые приписывают создание коктейля мимоза бармену парижского отеля Ritz и писателю коктейлей Фрэнку Мейеру; однако книга Мейера 1934 года о смешивании напитков, в которой есть специальный символ для его изобретений, не использует его для мимозы. [5] Мимозу можно рассматривать как вариант коктейля Buck's Fizz , или наоборот; Buck's Fizz, по-видимому, датируется 1921 годом. [5] [6] Международная ассоциация барменов просто говорит, что мимоза «также известна как Buck's Fizz». [7] Мимоза стала популярной в Соединенных Штатах в 1960-х годах. [5] В новостной статье, опубликованной в Sydney Morning Herald, говорилось о том, что королева Елизавета II пьет мимозу, которую ей подарил граф Маунтбеттен из Бирмы после своего визита на юг Франции . [5]
Buck's Fizz по сути тот же коктейль, [5] [7] который, как говорят, был изобретен в 1921 году в Лондоне. [6] [8] Некоторые источники проводят различие, утверждая, что Buck's Fizz специально использует в два раза больше шампанского, чем апельсинового сока, в то время как для мимозы следует использовать равные пропорции, что Buck's Fizz следует подавать без льда, а мимоза должна включать лед, или что Buck's Fizz следует подавать в бокале -флейте или купе , а мимоза — в обычном винном бокале . [8] Однако некоторые источники дают инструкции по приготовлению мимозы, которые явно не соответствуют этим характеристикам. [3]
Иногда добавляются и другие ингредиенты, такие как Гранд Марнье или апельсиновый биттер . [3]
Пуансеттия — это клюквенный сок с шампанским (иногда с водкой и/или Куантро ).
Лемоза — это лимонад с шампанским и небольшим количеством черничного сиропа. [9]
Vermosa — яблочный сидр с шампанским, который подают в основном в Вермонте, США. [10] Яблочный сидр с шампанским и бренди называется яблочным хрустом . [11]
Флиртти готовится из ананасового сока, шампанского и водки. [ 12]
Мегмоса [13] [14] — похожий тип коктейля, состоящий из равных частей шампанского и грейпфрутового сока .
Шербет -мимоза [15] состоит из шампанского и шарика шербета вместо апельсинового сока.
Личи -розовая мимоза [15] состоит из шампанского с личи и розовой водой.
Гавайская мимоза [15] состоит из рома, шампанского, ананасового сока, апельсинового сока и вишневого сока.
«Национальный день мимозы» — неофициальный праздник, отмечаемый 16 мая в США. [16] [17]
коктейльная книга 1934 года
«Искусство смешивания напитков
» включает мимозу в число 300 рецептов... Но Мейер поставил символ — свои инициалы внутри ромба — рядом с изобретенными им коктейлями, а рядом с мимозой такого знака нет.