stringtranslate.com

Чаша

Китайская чаша с декором «Три друга»; 1426–1435 гг. Н. Э.; фарфор с подглазурным синим декором; диаметр: 30,2 см; Кливлендский художественный музей (США)
Самоидентифицированная чаша, выполняющая одну из наиболее распространенных функций мисок: подачу еды (в данном случае перца чили ).

Миска — это обычно круглое блюдо или контейнер , обычно используемый для приготовления, подачи, хранения или употребления пищи . Внутренняя часть чаши имеет характерную форму сферической крышки , края и дно которой образуют плавную кривую. Это делает миски особенно подходящими для хранения жидкостей и сыпучих продуктов, поскольку содержимое чаши естественным образом концентрируется в ее центре под действием силы тяжести . Внешняя часть чаши чаще всего круглая, но может быть любой формы, в том числе и прямоугольной.

Размер мисок варьируется от маленьких, используемых для хранения одной порции еды, до больших, таких как чаши для пунша или салатницы , которые часто используются для хранения более чем одной порции еды. Миски, чашки и тарелки частично перекрывают друг друга . Очень маленькие миски, такие как чайная , часто называют чашками, а тарелки с особенно глубокими лунками часто называют чашами.

Во многих культурах чаши являются наиболее распространенным видом сосудов, используемых для подачи и приема пищи. Исторически небольшие пиалы также использовались для подачи как чая , так и спиртных напитков . В западной культуре чаще используются тарелки и чашки.

Фон

Румынская большая чаша эпохи средней бронзы ; в. 1550 г. до н. э.; полированная глиняная посуда; общий размер: 15,5 × 31,3 см; Кливлендский художественный музей (США)

Современные чаши могут быть изготовлены из керамики , металла , дерева , пластика и других материалов. Чаши изготавливались на протяжении тысячелетий. Очень ранние чаши были найдены в Китае , Древней Греции , на Крите и в некоторых культурах коренных американцев .

В древнегреческом гончарном деле использовались небольшие чаши, в том числе фиалы и патеры , а также чашеобразные чашки, называемые киликами . Фиалы использовались для возлияний и имели небольшую вмятину в центре, чтобы чашу можно было держать пальцем, хотя один источник указывает, что они использовались для хранения духов , а не вина . Некоторые средиземноморские образцы бронзового века демонстрируют тщательно продуманное оформление и изысканность дизайна. Например, конструкция сосуда с изливом моста появилась на минойском городище Фест . [1] В 4-м тысячелетии до нашей эры существуют свидетельства того, что культура уруков древней Месопотамии массово производила чаши со скошенными краями стандартизированных размеров. Более того, в китайской керамике встречается множество искусно расписанных чаш и других сосудов, относящихся к периоду неолита . По состоянию на 2009 год самой старой найденной чаше было 18 000 лет. [2]

Исследуя чаши, найденные во время археологических раскопок в Северной Америке , антрополог Винкас Степонайтис определяет чашу по ее размерам, написав, что диаметр чаши редко бывает меньше половины ее высоты и что исторические чаши можно классифицировать по их краю или выступу и форме. .

Общая чаша

Лах - каша из пшенной муки на общем блюде, подаваемая с подслащенным кисломолочным молоком (свиноматой). Сенегал, Западная Африка.

Во многих культурах еда и напитки делятся в общей миске или чашке. [3] В Мали название города Бандиагара ( французское произношение: [bɑ̃djaɡaʁa] ) относится к общей миске, в которой подаются блюда. Название примерно переводится как «большая миска для еды». В Зимбабве садзу традиционно едят из общей миски — традиция, которую до сих пор поддерживают некоторые семьи, в основном в сельской местности . Его обычно едят правой рукой без помощи столовых приборов и часто скатывают в шарик перед тем, как окунуть его в различные приправы, такие как соус / подливка , кислое молоко или тушеные овощи . [4] Лакх — это популярная вареная каша, приготовленная из гранул пшенной муки (арау/аррау), которые при подаче обычно покрывают подслащенным кисломолочным молоком . В Сенегале его обычно подают в общей миске или блюде .

В Китае считается грубым и негигиеничным для посетителя брать еду из общих мисок и тарелок собственными палочками , когда такая посуда присутствует. Другие потенциально грубые действия с палочками для еды включают в себя игру с ними, их разделение каким-либо образом (например, взятие палочек в каждую руку), прокалывание ими еды или размещение их вертикально в тарелке с едой. (Последнее особенно грубо и напоминает образы благовоний или ароматических палочек, церемониально используемых на похоронах.) [5]

В некоторых культурах общая миска имеет ряд социальных ограничений, о чем свидетельствует испанская идиома: « ¿Cuándo hemos comido en el mismo plato? » (английский: когда мы ели из одного и того же блюда?). [6]

Галерея

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Хоган (2007)
  2. ^ Мир: Научный подкаст. #17: «Посланники науки» США, нобелевские лауреаты разрабатывают стратегию борьбы с глобальным потеплением и десять миллионов лет смеха. Международное общественное радио, 5 июня 2009 г.
  3. ^ Циммерман, Джерем. «Коммунальные истоки праздничной новогодней питейной традиции» – через www.yesmagazine.org. {{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь )
  4. ^ "Садза". worldfood.guide .
  5. ^ "Китайский этикет палочек для еды" . Культура-4-Travel.com . Архивировано из оригинала 27 апреля 2009 г. Проверено 15 февраля 2019 г.
  6. ^ "Dichos Populares. Susignificado" . Fundación Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes (на испанском языке) . Проверено 15 февраля 2015 г.
  7. ^ "Чаша с изображением короля Заххака со змеями, торчащими из его плеч" . Сайт Метрополитен-музея .

Рекомендации

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с чашами (сосудами) и общинными чашами .