Мокрое измельчение — это процесс, в котором исходный материал замачивается в воде с диоксидом серы или без него , чтобы смягчить ядро семени и разделить различные компоненты ядра. Например, заводы мокрого измельчения могут разделить 56-фунтовый бушель кукурузы на более чем 31 фунт кукурузного крахмала (который, в свою очередь, может быть преобразован в кукурузный сироп или кукурузный этанол ), 15 фунтов кукурузной глютеновой муки для использования в кормах для животных и почти 2 фунта кукурузного масла .
В этой статье использованы материалы из общественного достояния Джаспера Вомаха. Отчет для Конгресса: Сельское хозяйство: Глоссарий терминов, программ и законов, издание 2005 г. (PDF) . Исследовательская служба Конгресса .