Обыкновенная сердцевидка ( Cerastoderma edule ) — вид съедобных морских двустворчатых моллюсков из семейства Cardiidae , сердцевидок. Встречается в водах Европы, от Исландии на севере, на юге в водах Западной Африки до самого Сенегала. Ребристые овальные раковины могут достигать 6 сантиметров (2,4 дюйма) в поперечнике и имеют белый, желтоватый или коричневый цвет. Обыкновенная сердцевидка вылавливается в коммерческих целях и употребляется в пищу в большей части своего ареала.
Обыкновенный сердцевидный моллюск был одним из многих видов беспозвоночных, первоначально описанных Карлом Линнеем в эпохальном 10-м издании Systema Naturae 1758 года , где ему было дано его старое биномиальное название Cardium edule . [2] Название вида происходит от латинского прилагательного ĕdūlis , «съедобный». [3] Итальянский натуралист Джузеппе Саверио Поли выделил род Cerastoderma в 1795 году, сделав обыкновенный сердцевидный моллюск типовым видом как Cerastoderma edule . [4] Название рода происходит от древнегреческих слов κέρας ( keras , «рог») и δέρμα ( derma , «кожа»). [5] В течение многих лет его называли обоими названиями. [4]
Другие распространенные названия на английском языке — edible cockle и common edible cockle. [1] Из-за своей формы, похожей на сердце, в немецком и скандинавских языках ее называют «сердечной мидией» ( Hertzmuschel и hjertemusling соответственно). [6]
Обычно он достигает от 3,5 см (1,4 дюйма) до 5 см (2,0 дюйма) в длину, [7] но иногда достигает 6 см (2,4 дюйма). [6] Раковины бледные или беловато-желтые, грязно-белые или коричневые. [6] [7] Раковина овальная и покрыта ребрами, которые сплющены в средней части раковины. Пищеварительные железы светло-коричневые или темно-зеленые. [4]
Напротив, похожий лагунный моллюск имеет удлиненную сзади раковину, черные пищеварительные железы и встречается в субстрате стоячей воды. [4]
Этот вид встречается в прибрежных районах северной и восточной части Атлантического океана . Он широко распространен от Исландии и Норвегии в Европе до Сенегала вдоль побережья Западной Африки. [6] [7] Обыкновенная сердцевидка является одним из самых распространенных видов моллюсков в приливных отмелях, расположенных в заливах и эстуариях Европы. Она играет важную роль в качестве источника пищи для ракообразных , рыб и околоводных птиц .
Cerastoderma edule
Правая и левая створки одного экземпляра:
Cerastoderma edule var. belgicum
Правая и левая створки одного и того же экземпляра:
Cerastoderma edule var. loppensi
Правая и левая створки одного и того же экземпляра:
Cerastoderma edule var. maculatum
Правая и левая створка:
Этот вид является фильтратором , то есть он питается, процеживая воду, чтобы получить взвешенные вещества и частицы пищи. [8] Вода вдыхается через всасывающий сифон и выдыхается через выдыхаемый сифон. [7]
Он переносит широкий диапазон солености ( эвригалинный ) и широкий диапазон температур ( эвритермный ), что помогает объяснить его очень обширный ареал . У него первый период нереста в начале лета, а второй — осенью. Продолжительность жизни обычно составляет от пяти до шести лет, хотя он может погибнуть раньше из-за хищничества людей, а также крабов , камбалы и различных птиц, особенно куликов-сорок . [8] Зеленый береговой краб ( Carcinus maenas ) может потреблять до 40 обычных моллюсков в день, поедая более мелких моллюсков (диаметром менее 1,5 см) гораздо быстрее, чем более крупных. Следовательно, они могут оказывать большее влияние в неурожайные сезоны, когда моллюски не растут так быстро. [9]
Вид церкозоя Marteilia cochillia является паразитом обыкновенного сердцевидки, вызвав крах коммерческого урожая зарослей сердцевидки в Галисии в 2012 году. [ 10] Обследование зарослей сердцевидки в Галисии показало, что заражение паразитом грегарины Nematopsis было широко распространено, и что наиболее распространенной патологической находкой была диссеминированная неоплазия. [11]
Эти животные, вероятно, были важным источником пищи в обществах охотников-собирателей доисторической Европы , и были найдены глиняные остатки отпечатков ракушек. Глина отпечатана с тонкими украшениями, повторениями отчетливых изогнутых гребней, волнообразных линий и/или краев, характерных для ракушки-ракушки, естественного ресурса прибрежных вод.
Кардиальная керамика — название неолитической керамики приморских культур, колонизировавших берега Средиземноморья примерно в 6000–5500 гг. до н. э. Это название происходит от старого биномиального названия вида: Cardium edule .
В 1800-х годах впервые была опубликована песня под названием « Молли Мэлоун » (также известная как «Моллюски и мидии»), которая позже стала неофициальной песней Дублина , Ирландия. В тексте описывается, как Молли Мэлоун продает обыкновенных моллюсков на улицах этого города. [6]
.jpg/1280px-Ecomare_-_kokkelbank_(wad-cocksdorp-kokkelbank-90-idp).jpg)
Этот моллюск едят в Великобритании, Франции, Германии, Ирландии, Японии, Португалии, Испании и других странах. Обычно его готовят, но иногда едят маринованным или сырым. [6] Помимо того, что мясо является источником пищи, их раковины использовались в промышленности как источник извести . [5]
Важный вид для рыболовной промышленности, его коммерчески вылавливают в Великобритании, Ирландии и Франции с помощью землесоса, а также вручную. Раньше наибольший улов был в Нидерландах, но теперь были введены ограничения из-за экологических проблем. Аналогичные меры были приняты в других местах, например, в Шотландии, где запрещена выемка грунта с помощью транспортных средств, и в некоторых частях Англии и Уэльса, где разрешен только старомодный ручной сбор (с использованием длинной доски, которую качают взад и вперед на песке). [12] В 2004 году прилив в заливе Моркамб в Англии стал причиной гибели 23 собирателей моллюсков . [5]
Этот вид также используется в аквакультуре в Великобритании, Нидерландах и Португалии. Однако производство не было стабильным; например, производство упало с 107 800 тонн в 1987 году до 40 900 тонн в 1997 году. [13]
